Alguien me podria decir como hacer dulces mexicanos?? borrachitos, dulce de leche, etc...?

Question

Porfavor cualquier receta de nuestras delicias dulces mexicanas serian de gran ayuda.
Les mando saludos!
Gracias por su ayuda!

Les agradeceria muchisimo su ayuda no saben como extrano mi mexico lindo y querido.
***El dulce de leche que yo hablo es duro y me lo vendian en la playa unos indigenas asi que pensaba que era mexicano perdon si no lo es***************

A LOS BORRACHITOS TAMBIEN SE LES CONOCE COMO ALMOHADITAS Y TIENEN LICOR.

Answer 1

Borrachitos

1 taza de harina
1 cucharada cafetera de polvo de hornear
2 cucharadas soperas de manteca
1 taza de pan molido
½ taza de azúcar
2 huevos
2 cucharadas soperas de mermelada
1 vaso de ron
- jugo de limón y su ralladura
- jugo de una naranja


1. Bata los huevos..
2. Cierna la harina con el polvo de hornear. Añada la manteca e incorpórela con los dedos. Agregue el pan molido, el azúcar, la ralladura, 1os jugos de limón y naranja y los huevos batidos. Mezcle bien.
3. Engrase un molde, espolvoréelo con azúcar y vierta la mezcla. Cúbralo perfectamente con papel aluminio y cueza a baño maría en olla de presión durante unos 40 minutos.
4. Desmolde, pique con un tenedor la parte superior y los lados del pan y bañe con la mitad del ron. Disuelva la mermelada con la otra mitad del ron y viértala sobre el borrachito.




Polvorones de aguardiente

3 tazas de harina
1 taza de azúcar
1 taza de manteca
1 cucharada cafetera de canela molida
1 copa de aguardiente (ron o tequila)
1/2 cucharada cafetera de bicarbonato

1. Tueste la harina sobre una sartén moviendo ligeramente hasta que dore parejo.
2. Bata la manteca con el azúcar hasta que esponje, añada la canela, el aguardiente y, poco a poco, la harina y el bicarbonato. Amase con las manos. Deje reposar la masa unos 15 minutos y extiéndala sobre una superficie con un rodillo hasta que quede de un cm. de grueso.
3. Corte los polvorones con la boca de una taza pequeña, colóquelos en una charola engrasada y hornéelos a fuego medio hasta que al tocarlos casi se deshagan. Espolvoree con azúcar cuando los saque del horno.


Roscas de naranja

3 tazas de harina
1 taza de azúcar
1 taza de manteca
2 huevos
1 cucharada cafetera de polvo de hornear
- ralladura de una naranja

1. Cierna la harina con el polvo de hornear.
2. Bata la manteca hasta acremarla. Añada el azúcar y los huevos, de uno en uno, y la ralladura. Siga batiendo hasta que quede una masa tersa.
Con el rodillo extienda la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga medio dedo de grueso. Forme las roscas con ayuda de un vaso de boca grande y otro de boca chica. .
4. Homee a fuego medio sobre una charola enharinada y revuelque en azúcar.

De leche:

CHONGOS ZAMORANOS

Ingredientes:
8 tazas de leche.
1 taza de azúcar
1 pastilla de cuajar
4 rajas de canela
jugo de 2 limones

Procedimiento:

Ponga la leche a fuego lento para que no hierva, agregue la pastilla de cuajar disuelta en un poquito de leche; mezcle.
Cueza 1/2 hora y agregue el jugo de limón.
Cuando esté bien cuajada la leche, clave las rajitas de canela en su superficie y espolvoree el azúcar, sin mover. Siga cociendo a fuego bajo durante 2 horas aproximadamente.
Retire del fuego hasta que casi se haya consurnido el líquido que rodeaba los cuajos de leche. (La leche no debe hervir nunca.)


Glorias

4 tazas de leche
2 1/2 tazas de azúcar
3 cucharadas soperas de vainilla
3 cucharadas soperas de miel de maíz
1 taza de nuez picada
1/2 cucharada cafetera de bicarbonato

1. Ponga al fuego todos los ingredientes con excepción del bicarbonato. Añada éste al primer hervor. ¬
2. Baje la flama y continúe hirviendo sin dejar de mover hasta que espese y se vea el fondo del cazo.
3 Retire del fuego. Deje enfriar lo suficiente para tocar la mezcla.
4. Con las manos enharinadas tome pequeñas porciones de la mezcla y forme las glorias.
Envuélvalas en papel rojo.



Mostachones

4 tazas de leche
2 1/2 tazas de azúcar
2 cucharadas soperas de miel de maíz
2 cucharadas soperas de esencia de vainilla
1/4 de barrita de mantequilla
1/2 cucharada cafetera de bicarbonato

1. Ponga a fuego alto todos los ingredientes, menos el bicarbonato; cuando suelte el primer hervor, añada éste, baje la flama y continúe hirviendo sin dejar de mover hasta que se vea el fondo del cazo. Retire del fuego y deje entibiar lo suficiente para poder formar los mostachones con la mano.
2. Si prefiere hacer macarrones coloque la pasta en un embudo de papel y presione.



Espero te gusten estos dulces

SALUDOS desde México

Answer 2

¡Hola!

Yo te recomiendo uno de los cursos para hacer dulces tipicos mexicanos que encontrarás en: http://www.cursos-especiales.net/detalles_Como-Hacer-Dulces-Tipicos-Mexicanos,50,36,0.htm

En el encontrarás todo lo necesario, desde ingredientes exactos hasta utensilios, para hacer dulces tipicos mexicanos.

El curso lo envían a tu email y está paso a paso con fotografías.

¡Saludos!

Answer 3

Allí te va un delicioso postre. Dulce de las tres leches a million lata de leche condensada l. a. Lechera de Nestle a million lata de crema de leche l. a. lechera de Nestle a million taza de leche. 3 huevos. l. a. rralladura de l. a. casacara de una naranja. un molde previamente engrasado y enharinado. Preparación Licuar todos los ingredientes, agregar l. a. rralladura de l. a. cascara de l. a. naranja, verter esta preparación en el molde, y llevarle al horno a una temperatura de 3 hundred grados , teniendo en cuenta que haya suelo y cielo en el horno. Hornear por el lapso de unos 30 minutos hasta cuando metiendo el palillo salga seco sin liquido. Entonces está listo, servir con crema batida y cuando ya esté totalmente frió, es esquisito, y para l. a. decoración poner sobre l. a. crema a million guinda con una hoja de menta. Servir. Espero te guste.

Answer 4

Allí te va un delicioso postre. Dulce de las tres leches a million lata de leche condensada l. a. Lechera de Nestle a million lata de crema de leche l. a. lechera de Nestle a million taza de leche. 3 huevos. l. a. rralladura de l. a. casacara de una naranja. un molde previamente engrasado y enharinado. Preparación Licuar todos los ingredientes, agregar l. a. rralladura de l. a. cascara de l. a. naranja, verter esta preparación en el molde, y llevarle al horno a una temperatura de 3 hundred grados , teniendo en cuenta que haya suelo y cielo en el horno. Hornear por el lapso de unos 30 minutos hasta cuando metiendo el palillo salga seco sin liquido. Entonces está listo, servir con crema batida y cuando ya esté totalmente frió, es esquisito, y para l. a. decoración poner sobre l. a. crema a million guinda con una hoja de menta. Servir. Espero te guste.

Answer 5

Nuu

Answer 6

Entra a www.mundorecetas.com , y alli encontraras la receta que buscas y mas

Answer 7

<<<<<<<<<<<<<<

Answer 8

Ante todo te comento que el dulce de leche es de origen argentino.
Cómo hacerlo???
Es 2 X 1...o sea para 1 Kilo de dulce de leche se utiliza 1 kilo de azucar por 2 litro de leche.
Mezclas las 2 cosas en una cacerola y lo pones a "fuego lento" (fuego mínimo) y eso lo revolves y revolves todo el tiempo que sea necesario (creo que lleva 1 hora y media de tiempo ó más)
Te vas a dar cuenta cuando ya sea dulce de leche.

Una vez lo hice y no me salió tan mal.
De todas maneras seguí buscando info porque tal vez puedas mejorar la receta.
Saludos!!!