el baguette frances es el principal? Moro en Brasil, soy panadero y tengo esa duda.Estoy hacendo un trabajo sobre pan.
De atemano agradezco su ayuda.
2007-01-15 17:00:59 · 7 respuestas · pregunta de padeirogaucho 6 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
pan de leña,pan de pueblo,pan bregado,panchón,chapata,colines de pan,pan dulce,riche,pan tumaca,pan de cadiz.
busca estos nombres por la red y sabrás como se elavora
2007-01-16 04:35:46 · answer #1 · answered by davincyes 5 · 0⤊ 0⤋
En Catalunya el pan de payés. Es un pan redondo y suele ser de 1Kg o de medio.
Se utiliza mucho para hacer "torrades", tostadas, con las rebanadas ya que salen muy grandes. Las untas con tomate, sal y aceite, y luego encima pones lo que más te guste: jamón serrano, queso, anchoas, escalivada(pimiento asado).
2007-01-16 08:49:59 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
El mollete de Antequera.
2007-01-16 03:09:36 · answer #3 · answered by tatiana l 4 · 0⤊ 0⤋
En Galicia era muy típico el pan de centeno, un cereal del que resulta un pan muy compacto y oscuro y con un final ligeramente amargo. Lo elaboraban los campesinos en sus casas para consumo propio, lo hacían cada semana o cada diez días, y se mantenía bastante bien. Actualmente es muy difícil encontrarlo en el mercado. Sí es más fácil hallarlo con mezcla de trigo y centeno elaborado industrialmente.
2007-01-16 02:59:20 · answer #4 · answered by destimelame 4 · 0⤊ 0⤋
Pan payés (Cataluña)
Es muy frecuente denominar la barra de pan más común con el nombre de "pistola" (ignoro de dónde viene esta denominación)
2007-01-16 02:06:10 · answer #5 · answered by Kali 4 · 0⤊ 0⤋
El pan de barra es el más común es España, pero por regiones hay muchos panes diferentes.
Como ejemplo, el "pan preñao", o "bollo preñao", que se encuentra en muchas regiones, es un pan relleno generalmente de chorizo.
Yo lo he comido en Cantabria y está muy bueno.
También lo he visto en el sur de Portugal, en la región del Algarve, aunque no sé decirte si es tradicional allí o en todo el país.
Un saludo
2007-01-16 02:03:59 · answer #6 · answered by Sanduy 2 · 0⤊ 0⤋
En Catalunya hay, "Pà de Pagès", un pan grande, redondo y cocinado a la leña.
Nos vemos!!
2007-01-16 04:36:09 · answer #7 · answered by JVVL 6 · 0⤊ 1⤋