en Mexico este polvo se puede encontrar con el nombre de magnopro o turbimix, pero no es royal ni rexal es por eso que me gustaria saber como encontrarlo aqui en E.U.
De atemano agradezco su ayuda
2007-01-15 04:34:08 · 4 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
yo vive en Méjico si quieres lo busco y te lo mando, por una feria
2007-01-15 04:40:42 · answer #1 · answered by DAMA 3 · 0⤊ 1⤋
Buscalo como dough enhancer
2016-06-23 15:02:53 · answer #2 · answered by SABAS 1 · 0⤊ 0⤋
Karla, usted puede usar gluten para su harina quedar mas fuerte. Mejorante es para aumentar el cantidad del gluten.
Espero tener ayudado.
Un abrazo, del padeiro gaúcho
2007-01-15 16:48:12 · answer #3 · answered by padeirogaucho 6 · 0⤊ 0⤋
Deb existir el mejorante, es cuestión de que los busques en alguna tienda especializada para productos de panadería, si no lo encuentras puedes usar el polvo que se obtiene de raspar una pastilla soluble de las que son antigripales o de vitamina C ya que estas contienen ácido ascòrbico, principal ingrediente del mejorante.
Usar una pizca de este polvo para una libra de harina.
2007-01-15 08:52:56 · answer #4 · answered by I Love Football!!! 7 · 0⤊ 0⤋