2007-01-14 06:47:11 · 13 respuestas · pregunta de Maricy 6 en Comer y beber ➔ Cocina Étnica
Receta de TOCINO DE CIELO de Andalucia
Ingredientes (6 personas):
10 yemas de huevo
3 claras de huevo
400 grs de azúcar
1 vaso de agua
Elaboración:
Se calienta el agua en un cacillo y se añade el azúcar. Dejamos hervir diez minutos y apartamos el almíbar resultante, sin removerlo. Lo dejamos enfriar y en un bol mezclamos las yemas y las claras de huevo. Es importante mezclarlas bien removiendo pero sin que salga espuma. Añadimos el almíbar frío a los huevos y removemos con cuidado. Entonces se echa toda la mezcla en un molde previamente recubierto de azúcar tostada. Lo tapamos y ponemos al baño María en una olla con agua, procurando que el molde no toque el fondo. Dejamos hervir por espacio de 20 minutos. Se deja enfriar y se saca del molde. Se sirve frío.
Receta de CREMA CATALANA de Cataluña
Ingredientes (4 personas):
6 huevos
½ litro de leche
½ litro de nata fresca para montar
1 trozo de canela en rama
250 gr. de azúcar
1 corteza de limón
Elaboración:
En primer lugar, calentamos la leche junto a la nata, la corteza de limón y la canela hasta llevarla a ebullición. Removemos bien y dejamos enfriar la mezcla. Con la batidora eléctrica montamos las yemas con 50 gr. de azúcar y, después, añadimos la mezcla de nata y leche previamente colada. Ponemos toda esta crema en el fuego y dejamos cocer a fuego lento hasta que se haya espesado (hay que removerla continuamente para que no se llene de grumos). Una vez cocida, echamos la crema en tarrinas individuales y, cuando esté fría, espolvoreamos con el resto del azúcar. Aplicamos entonces a la crema una plancha o pala de hierro candente especial para quemar el azúcar (también se puede gratinar en el horno). Se deja enfriar y se sirve fría.
2007-01-14 16:39:40 · answer #1 · answered by Rocio 3 · 0⤊ 0⤋
es imposible decirte uno solo, hay miles, torrijas, arroz con leche, etc. etc. etc.
busca en cualquier página de recetas de españa y encontrarás cientos de ellos
2007-01-16 10:54:52 · answer #2 · answered by bea_tef 2 · 0⤊ 0⤋
En Catalunya la Crema Catalana.
En el País Vasco la Cuajada.
En Andalucía las torrijas.
Pero en general creo que el arroz con leche.
ARROZ CON LECHE.
Ingredientes:
200 gr. arroz redondo
200 gr. azúcar.
1litro de leche
1 ramita de canela
Ralladura de limón. Yo se la pongo de naranja así no sabe a limón y está más rico.
Canela en polvo.
LLenar un cazo con agua y cunado llegue a ebullición echar a hervir el arroz 5 minutos.
En otra olla tendremos la leche ya hirviendo con la ralladura de limón o naranja y la rama de canela y lo hervimos 15 minutos más.
Y cuando sacamos el arroz del cazo lo pasamos por un colador y lo ponemos en la leche removiendo de vez en cuando.
Añadimos el azúcar en el último momento porque sino se puede pegar en la olla o cazo y luego cuesta mucho fregar.
Como toque final añadir canela en polvo al gusto.
Se pone en la nevera y se toma frío.
2007-01-15 13:43:06 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
En España no tenemos un solo postre tradicional, hay muchos: cuajada, arroz con leche, crema catalana, turrón (en época navideña), tarta de Santiago, carquiñolis, torrijas, pan de Cádiz,...
2007-01-15 07:43:27 · answer #4 · answered by rusineta 3 · 0⤊ 0⤋
los churros con chocolate.
1litro de agua
una cucharadita de sal
tres cucharadas soperas de aceite de oliva
300gramos de harina fuerte.
en un cazo ponemos el agua,el aceite y la sal a calentar hasta que empiece a hervir el agua, que es cuando vertemos la harina y remobemos energicamente apartando a la vez el cazo del fuego sin dejar de remover.
Volbemos a acercar el cazo al fuego y seguimos unos minutos trabajando la pasta para finalmente dejarla enfria. Despues de fria la metemos en el aparato de hacer churros y los vamos friendo en abundante aceite de oliva hasta que se doren por afuera(hay un aparato en el mercado expresamente hecho para hacer los churros de diferente tamaños a gusto nuestro.
Luego preparamos un chocolate a la taza para acompañarlos .
E n españa en loas grandes supermercados puedes encontrar churros ya hechos y congelados que puedes freir tu misma en tu casa y son muy buenos,quitandote el engorro de prepararlos que la verdad es una lata,pero tambien saben mejor.
2007-01-14 23:58:52 · answer #5 · answered by davincyes 5 · 0⤊ 0⤋
NATILLAS
Ingredientes (6 personas):
-Un litro y medio de leche,
-seis yemas de huevo,
-ocho cucharadas soperas de azúcar,
-la cáscara de un limón,
-dos ramas de canela,
-una cucharada sopera de maicena.
Elaboración.- En un cazo se pone al fuego la leche, seis cucharadas de azúcar, el limón y la canela. En un bol se baten las yemas junto con dos cucharadas de azúcar. La maicena se diluye con un poco de leche fría y se incorpora añade a las yemas y el azúcar. Una vez que la leche comience a hervir, se añaden las yemas previamente diluidas con un poco de leche de la misma cazuela. Una vez todo en el recipiente se deja cocer a fuego lento durante cinco minutos, pero removiendo continuamente con una cuchara de madera, evitando que se pegue. Retiramos las ramas de canela y el limón y se vierte en platos individuales. Dejar enfriar y decorar con canela molida espolvoreada por encima.
2007-01-14 22:05:49 · answer #6 · answered by panwi 3 · 0⤊ 0⤋
Cada Región de España tiene las suyas.Si miras en un buscador sacaras unos cientos de recetas
2007-01-14 17:45:44 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
el postre mas trsadicional en españa por escelencia es el arroz con leche pero esto no es del todo cierto cada comunidad autonoma tienes sus postres autocctonos por ejemplo en asturias depende de la zona varia le tradicion empezando desde el arroz con leche pasando por los frisuelos hasta las tartas de queso o avellana o almendra o sus quesos que en asturias tambien se degustan como postres. hay en esta comunidad mas variedad de postres.en caceres son los orejones o en la comunidad valenciana la mona y en galicia la tarta de santiago o en la rioja las torrijas y asi un sinfin de convinaciones.
2007-01-14 15:23:37 · answer #8 · answered by amadeus34 3 · 0⤊ 0⤋
hola, no se en el resto de españa pero donde yo vivo el postre mas tradicional son las magdalenas.
Va la receta: son magdalenas de castañas
"Segun la cantidad que vallas ha hacer le pones mas o menos ingredientes"
Con 1/2 de castañas limpialas, ponlas a cocer unos 10 minutos aprox, pelalas y aplastalas.Monta las claras de 2 huevos en un bol y añade un poco de azucar; en otro bol monta 1 yema y añade un poco de azucar y monta con la batidora añade "120g aprox" de azucar y sigue montando hecha "120g aprox" de mantequilla y añade las castañas trituradas, "150g" de harina, 1 cucharadita de levadura y las claras montadas
Mezcla todo bien.
Ponlo en la manga pastelera y rellena los moldes de las magdalenas sin llegar al borde, y ponlas en el horno a 170 grados durante 20 minutos
Espero haberte ayudado algo
Suerte!
2007-01-14 15:21:51 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
hay varios segun las regiones, por ejemplo en barcelona, es decir catalunya es típica la crema catalana... riquiiisima!!!
ahora no tengo receta pero en cualquier pag int puedes encontrarla, por ejemplo en la de agriñano
2007-01-14 15:13:44 · answer #10 · answered by carton 1 · 0⤊ 0⤋