muchisisismas gracias
2007-01-14 04:02:30 · 7 respuestas · pregunta de tere 3 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Sopa francesa de cebolla
Tiempo de preparación: 10 min Tiempo total para la receta: 55 min Sirve: 6 (de 1 taza cada una)
Ingredientes
2 cucharadas de mantequilla o margarina
3 cebollas amarillas grandes, peladas y rebanadas
1 lata (14 -1/2 onzas) de caldo de res
3 tazas de agua fría
1 hoja de laurel
6 rebanadas de pan francés, tostado
1 taza de queso suizo desmenuzado
1/4 taza de queso rallado 100% parmesano
Preparación
DERRITE la margarina en una sartén grande a fuego medio. Añade las cebollas y cocínalas durante 15 minutos o hasta que estén doradas, revolviendo con frecuencia. Agrega el caldo, el agua y la hoja de laurel; revuelve todo bien. Tapa y cocina la sopa a fuego lento durante 15 minutos. Saca la hoja de laurel y deséchala.
PRECALIENTA el asador del horno. Vierte la misma cantidad de sopa caliente en 6 tazones aptos para el horno. Corona cada tazón con una rebanada de pan tostado; espolvoréalas con los quesos.
COLOCA los tazones bajo el asador durante 5 a10 minutos o hasta que el queso esté dorado.
Consejos de Cocina
Sustituto
Si prefieres un queso de sabor más suave, utiliza queso desmenuzado Mozzarella Cheese en vez del queso suizo.
2007-01-14 04:16:22 · answer #1 · answered by jeimy 2 · 2⤊ 1⤋
PREPARAR EL CONSOMÉ DA CARNE +- un litro . Picar dos cebollas en rodajas sofreirlas en mantequilla y cuando estén transparentes se les echa una taza de vino.se cocina hasta que evapore el alcohol. Se sirve en escudillas de barro colocándole una rebanada de pan francés la cebolla, el consomé y se cubre con queso parmesano. y se gratina
2007-01-15 12:45:10 · answer #2 · answered by gigi 4 · 0⤊ 0⤋
PREPARACION
1. En una olla grande y de fondo grueso, se ponen al fuego la mantequilla y el aceite a calentar. Se agrega la cebolla en ruedas y se cocina hasta dorar, sin quemar, unos 25 minutos a fuego mediano, revolviendo de vez en cuando hasta obtener un color caramelo. Se agregan la sal y la pimienta y la cucharada de harina, revolviendo, y se cocina 1 ó 2 minutos más.
2. Se agrega el vino y se cocina hasta reducir a un cuarto, unos 2 minutos. Se agrega el consomé, se lleva a un hervor y se cocina unos 10 minutos. Se agregan el azúcar y el cognac y 2 cucharadas de los quesos rallados y mezclados previamente, se rectifica la sazón y se retira del fuego.
3. Se precalienta el broiler o asador.
4. Se dividen la cebolla y el caldo en envases individuales refractarios. Se adorna cada envase con 2 rebanadas del pan tostado, se cubre toda la superficie con unas 2 cucharadas del queso, se meten al horno y se gratinan hasta comenzar a dorar, unos 10 minutos y se sirve inmediatamente.
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RECETA
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INGREDIENTES
1 1/2 kilo de cebolla, ya pelada y cortada en ruedas de 1/2 centímetro de grueso; 6 cucharadas de mantequilla; 3 cucharadas de aceite; 1 cucharada de harina; 1/2 taza de vino blanco seco; 6 tazas de consomé de carne; 1/2 cucharadita de sal; 1 cucharadita de azúcar; 1 cucharadita de cognac; 12 rebanadas delgadas de pan francés, tostadas hasta dorar, unos 15 minutos a 300 ° F.; 7 cucharadas de queso gruyere y 7 cucharadas de queso parmesano rallados y mezclados.
Me ha salido así al copiarlo del Google, pero es la típica receta francesa desopa de cebolla gratinada. Espero que te guste.
2007-01-15 06:18:04 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
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2007-01-15 03:31:19 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
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2007-01-14 12:36:52 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Corta cebollas en rodajas y ponlas a saltear en margarina a fuego muy lento hasta q esten doradas (osea hasta q agarren un color caramelo) esto te va a llevar un poco de tiempo asi q debes tener paciencia y no dejar de mover la cebolla
Cuando ya este agrega caldo de res deja hervir, sazona con sal y pimienta agregale un chorrito de vino tinto.
Para servir haz un "crouton" con una rodaja de pan colocale queso mozzarella encima y mete al horno solo a q gratine el queso y colocalo sobre la sopa y a comer.
2007-01-14 06:07:50 · answer #6 · answered by Strong Heart stronger than never 6 · 0⤊ 0⤋
pues cebolla, agua y a hervir.....sal al gusto y si no keda bien mejor hazte un emparedado y listo !!
2007-01-14 16:20:55 · answer #7 · answered by LUCHO 3 · 0⤊ 1⤋