Como se hace la paella?

Answer 1

"""ESTAS RECETAS SON EN VIVO"""
http://www.goya.com/espanol/video/index....
http://www.univision.com/content/content...
http://www.karlosnet.com/video/index.php...
http://www.gastronomiavasca.net/gv/multi...
http://www.latin-foros.com/detaildiscusi...

"""estos link's de recetas son todos internacionales y prefiero que sea usted sea quien escoja su receta a su gusto..((((....)))).

Answer 2

Receta de Paella (España) (4-6 personas)
Paella tradicional en su versión más sencilla



Ingredientes:


600 gramos de arroz
1/2 de pollo troceado
2 alcachofas
2 pimientos rojos medianos
2 tomates maduros
Pimienta molida
Un diente de ajo
Perejil
1 hebra de azafrán (o colorante)
Aceite (un vaso, 1/4 de litro)
1/2 limón
Ramitas de romero y tomillo
Sal

Pasos:

Paso 1: Se fríe el pollo con aceite. Una vez frito se pone a hervir con 8 vasos de agua.

Paso 2: Se sofríen las alcachofas, el pimiento y se separan aparte Por otro lado se sofríe el tomate y el ajo.

Paso 3: Se echa el arroz y se le dan unas vueltas con el tomate y el ajo ya sofrito.

Paso 4: El pollo debe estar ya hervido tras una 1/2 hora y antes de que se termine de sofreír el arroz con el tomate y ajo, se añade todo. Esto es: el pollo ya hervido con su agua (el pollo debe llevar 6 vasos de caldo tras hervirlo); después se añaden las alcachofas y el pimiento; el zumo de medio limón; un poco de pimienta, un poco de perejil, tomillo, romero, la hebra de azafrán picada (si no se tiene azafrán puede utilizarse colorante) y sal.

Paso 5: Ya tenemos todo lo anterior en la paellera o sartén. Al principio fuego fuerte, a mitad de cocción se baja a medio fuego y tras unos 20 minutos en total (más cinco minutos de reposo) ya debe estar lista para servir.

Answer 3

Entra a www.mundorecetas.com , y alli encontraras la receta que buscas y mas

Answer 4

Paella festiva
Tiempo de preparación: 20 min Tiempo total para la receta: 1 hr min Sirve: 12 (de 2 tazas cada una)
Ingredientes

1/8 cucharadita de hilos de azafrán machacados
2 tazas de caldo de pollo
1 pimiento (pimentón) rojo, cortado por la mitad a lo largo
1/4 taza de aderezo italiano fuerte
1 lata (14-1/2 oz.) de tomates (jitomates) en cubitos, escurridos
1/2 taza de cebolla picada
2 dientes de ajo, bien picados
1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin pellejo, cortada en trozos de 2 pulgadas
1/2 libra de salchicha italiana, cortada en trozos de 1 pulgada
1 paquete (6 oz.) de jamón con miel picado
3 rebanadas de tocino (tocineta) , bien picado
1 taza de arroz de grano largo, sin cocinar
1 libra de camarones limpios
12 mejillones, limpios, cepillados y sin barbas
1 taza de ejotes (habichuelas verdes), descongelados

Preparacion
PRECALIENTA el horno a 325ºF. Mezcla el azafrán con el caldo de pollo; separa. Corta la mitad del pimiento rojo en tiras; separa. Pica el resto del pimiento. Calienta el aderezo en una sartén grande apta para horno a fuego medio. Agrega el pimiento picado, los tomates, la cebolla y el ajo; mezcla bien. Cocina 5 minutos o hasta que los pimientos y las cebollas estén tiernos y crujientes, revolviendo frecuentemente. Agrega el pollo, la salchicha, el jamón y el tocino; revuelve. Cocina 10 minutos, revolviendo frecuentemente. Agrega la mezcla con sopa de pollo; mezcla bien. Haz hervir; agrega el arroz y revuelve. Reduce el fuego a mínimo.
COLOCA los camarones, los mejillones, los ejotes y las tiras de pimiento rojo sobre el arroz; cubre con una tapa o con papel de aluminio, sellando bien el papel en los bordes de la sartén.
HORNEA durante 20 minutos o hasta que los mejillones se abran y los camarones se vuelvan rosados. Retira del horno; deja reposar 5 minutos antes de servir. (Descarta los mejillones que no se hayan abierto). Decora con cuñas de limón si lo deseas.

Consejos de Cocina
Alternativa
Prepara según las instrucciones, sustituyendo arvejas (chícharos o guisantes) por las habichuelas verdes (ejotes).
Hazlo más fácil
Sustituye caldo de pollo enlatado en lugar del caldo fresco. Casi todas las latas pequeñas (14-1/2 oz.) de caldo de pollo contienen un poco menos de 2 tazas. Puedes completar la diferencia con vino blanco seco o agua en lugar de abrir otra lata.

Answer 5

El secreto de la Paella, es el arroz. Y eso no se aprende en un día.
Lleva una buena base de cebolla, y el arroz se fríe sobre ella, a fuego muy lento, mejor, con "paella" (que así se llama el utensilio donde se la prepara) sobre una parrilla y brasas. Se le va agregando caldo a medida que se seca. Sobre eso, va lo que se te ocurra. La "Paella Valenciana" lleva verduras varias, conejo y pollo. La que lleva mariscos, en Valencia, se llama "Paella de mar".
Las carnes se sellan antes en aceite fuerte y se le agrega después. Los mariscos, por lo general no llevan mas de diez minutos. Ah...! y no olvidar el azafrán que le da ese color y gusto tan particular.
Suerte !!

Answer 6

Receta de Paella (España) (4-6 personas)
Paella tradicional en su versión más sencilla

Ingredientes:
600 gramos de arroz
1/2 de pollo troceado
2 alcachofas
2 pimientos rojos medianos
2 tomates maduros
Pimienta molida
Un diente de ajo
Perejil
1 hebra de azafrán (o colorante)
Aceite (un vaso, 1/4 de litro)
1/2 limón
Ramitas de romero y tomillo
Sal

Pasos:

Paso 1: Se fríe el pollo con aceite. Una vez frito se pone a hervir con 8 vasos de agua.

Paso 2: Se sofríen las alcachofas, el pimiento y se separan aparte Por otro lado se sofríe el tomate y el ajo.

Paso 3: Se echa el arroz y se le dan unas vueltas con el tomate y el ajo ya sofrito.

Paso 4: El pollo debe estar ya hervido tras una 1/2 hora y antes de que se termine de sofreír el arroz con el tomate y ajo, se añade todo. Esto es: el pollo ya hervido con su agua (el pollo debe llevar 6 vasos de caldo tras hervirlo); después se añaden las alcachofas y el pimiento; el zumo de medio limón; un poco de pimienta, un poco de perejil, tomillo, romero, la hebra de azafrán picada (si no se tiene azafrán puede utilizarse colorante) y sal.

Paso 5: Ya tenemos todo lo anterior en la paellera o sartén. Al principio fuego fuerte, a mitad de cocción se baja a medio fuego y tras unos 20 minutos en total (más cinco minutos de reposo) ya debe estar lista para servir.

Variantes:

Con carne de cerdo: todo igual, se añade 200 gramos de magro de cerdo, saldrá mucho más sabroso. Todo igual que lo anterior (la carne de cerdo se junta con la del pollo y se hace paso a paso como hemos dicho).

Trucos / Consejos /Secretos : El limón es importante para que salga suelto... Agua: excepto en Levante, se aconseja utilizar agua mineral. No olvidar hacerlo en una sartén o paella con el tamaño adecuado; los ingredientes frescos de la mejor calidad; El fuego debe estar bien repartido por la paellera; No lave el arroz ; Recuerde que el arroz un poco pegado (socarraet) en el fondo es el de mejor sabor (no lo tire, pruébelo). Limpiar la paellera: tras limpiarla y antes de guardar, frotar con un poco de aceite, así no de oxidará. El tomillo y romero cultívelo en macetas. Estas hierbas han mostrado ser buenas aliadas contra el cáncer.

En Paellas y Arroces encontrarás muchas más recetas: Arroz a banda, Arroz con langosta, paella de Benissa, Arroz senyoret, Arroz con costra, Arroz con verduras, etc. etc.

Productos de calidad para el arroz:

Aceite de oliva: los usuarios de Ciao recomiendan Aceite Carbonell. Otros recomendados por Aceitedeoliva.com.
Arroz: aconsejamos la marca SOS. Un excelente arroz de producción limitada es el Arroz de Calasparra (si se utiliza este, debe o dejarse un poco más de cocción o rebajar le fuego un poco antes para que no consuma rápidamente el agua y le de tiempo a hacerse.
Azafrán de Carmencita. Excelentes productos de toda la vida de Novelda (Alicante)
Arroces en América Latina: las calidades de los arroces son excelentes y los platos y las recetas en los diversos países también.

Se trata de un plato mediteráneo extraordinariamente popular en toda España que tiene muchas variantes. Hemos dado la receta más sencilla y que se lleva a la práctica como arroz murciano, arroz alicantino (muchas variedades y el mejor).