2007-01-14 00:13:47 · 10 antworten · gefragt von nachtfalter130 1 in Gesundheit ➔ Fitness & Diäten
Guakernmehl wird aus dem Samen der Guarpflanze (einer Hülsenfrucht) gewonnen und zählt mit seinen unverdaulichen Kohlenhydraten zu den Ballaststoffen. Guarkernmehl wir heute beim Backen dazu verwendet, um einen optiomale Feuchtigkeitsverteilung , also eine saftige Krume im Brot zu erreichen. Früher wurden dazu gekochte Kartoffel (Erdäpfel) verwendet. Guakernmehl ist ein völlig unbedenklicher Lebensmittelzusatzstoff, der auch bei der herstellung von Bioprodukten erlaubt ist.
2007-01-14 01:51:35 · answer #1 · answered by m m 1 · 0⤊ 0⤋
Du meinst Guarkernmehl. Das ist ein Stabilisator für z.b. Eiskrem. Kommt natürlich vor.
2007-01-14 00:19:49 · answer #2 · answered by Anonymous · 5⤊ 0⤋
Sehr gute Informationen über Guarkernmehl findest du hier:
http://www.zusatzstoffe-online.de/zusatzstoffe/149.e412_guarkernmehl.html
Tobias
2007-01-14 00:22:59 · answer #3 · answered by Tobias 7 · 1⤊ 0⤋
Meinst du das hier?
Guar (Guarkernmehl)
Verdickungsmittel (E412)
Guarkernmehl wird aus den Samen von Cyamopsis tetragonolba gewonnen. Die Guarbohne ist eine Nutzpflanze aus der Familie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae oder Leguminose; Unterfamilie Schmetterlingsblütler (Faboideae)). Sie ist nahe verwandt mit einer Reihe anderer als "Bohnen" bezeichneten Feldfrüchte. Ihren Ursprung hat die etwa 2 m hoch werdende Pflanze wahrscheinlich in Indien, vielleicht aber auch in Zentralafrika. Die heutigen Hauptanbaugebiete liegen in Texas, Indien und Pakistan. Die Blätter und frischen Hülsen werden als Gemüse gegessen.
http://www.foodnews.ch/x-plainmefood/20_lebensmittel/Guar.html
2007-01-14 00:21:43 · answer #4 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
guarkernmehl ist gemeint, das ist ein natürliches bindemittel!
2007-01-14 00:49:59 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
http://de.wikipedia.org/wiki/Guarkernmehl
da ist es zu finden
2007-01-14 00:23:16 · answer #6 · answered by mausi&schatzi 6 · 0⤊ 0⤋
oder meinst du Guarkernmehl?
Guarkernmehl ist ein Verdickungsmittel der Lebensmittelindustrie (wie Gelatine nur plflanzlich).
2007-01-14 00:23:14 · answer #7 · answered by Anastasia 2 · 0⤊ 0⤋
du meinst wohl "Guarkernmehl"...
das ist ein Produkt aus der Guarbohne, das als Verdickungsmittel für Saucen und Suppen verwendet wird. So wie Maisstärke der Weissmehl.
Man nimmt an, dass die Guarbohne ursprünglich aus Indien stammt. Heutige Hauptanbaugebiete sind Texas, Indien und Pakistan.
2007-01-14 00:23:07 · answer #8 · answered by blueseach 4 · 0⤊ 0⤋
Nie gehört!!
Wer sagt sowas???
2007-01-14 00:16:47 · answer #9 · answered by ? 6 · 0⤊ 0⤋
du meinst wohl grünkernmehl
2007-01-14 00:16:14 · answer #10 · answered by edelblume 5 · 0⤊ 1⤋