Normalerweise soll man grünen oder schwarzen Tee ja nur etwa 3 Minuten ziehen lassen. Bei längerem Ziehen gehe die Gerbsäure in das Getränk über.
Wäre das schlimm oder schädlich? Ist es nicht in der Türkei üblich, den Tee minutenlang zu kochen und lange ziehen zu lassen?
2007-01-13 19:44:24 · 9 antworten · gefragt von GwF 3 in Essen & Trinken ➔ Getränke
Das längere Ziehen des Tees in türkischen Teekannen bringt mit sich, dass die Bitter- und Gerbsoffe mit in den Sud einziehen.
Zieht der Tee bis zu drei Minuten, wirk er anregend, darüber hinaus hat er eine müde machende Wirkung.
Durch die Mischung in das Glas kann man "steuern" ob man lieber einen leichteren Tee (mehr heisses Wasser) oder lieber einen kräftigen Tee (weniger heisses Wasser) trinken will.
2007-01-13 23:53:43 · answer #1 · answered by Peter K 2 · 0⤊ 0⤋
Wenn Du schwarzen Tee laenger als 4 Minuten ziehen laesst, hat er eine abregende Wirkung. Kann man auch vor dem Schlafengehen trinken.
2007-01-14 03:49:05 · answer #2 · answered by EMI 3 · 2⤊ 0⤋
Kommt auf jeden Fall auf den Tee an! Und auf Deine Konstitution - wenn ich einen normalen Schwarztee zu lange ziehen lass und dann doch noch trink hauts mir dermassen den Kreislauf zusammen, dass mir schwarz vor Augen wird.
Aber das kann man natürlich nicht verallgemeinern. (und auf Dauer schädlich isses wohl auch nicht, nur sehr unangenehm)
2007-01-14 04:34:39 · answer #3 · answered by skessa 4 · 0⤊ 0⤋
Wenn du ihn länger ziehen lässt,wirkt er nicht ANREGEND sondern eher BERUHIGEND.Also...nicht schädlich.
2007-01-14 03:58:41 · answer #4 · answered by mosi 6 · 1⤊ 1⤋
Es steht überall, und neulich habe ich es erst wieder gelesen, daß lange gezogener Tee beruhigend wirkt. Ich kann das nicht bestätigen. Eine Zeitlang habe ich immer Tee getrunken, und zwar auf die Art, wie er in der Türkei getrunken wird.
Nach ein paar Tassen war ich genauso hippelig und nervös, wie es bei Kaffee auch gewesen wäre. Ich habe nie eine beruhigende Wirkung bemerkt.
Aber auch nicht, daß irgendwas schädliches oder unangenehmes in den Tee übergeht.
Tee und Kaffee wird stark, wenn er lange steht, besonders wenn er warm gehalten wird. Das auch, wenn der Beutel/ Tee nicht mehr drin hängt. Die Farbe wird trüb und der Tee (Kaffee) wird bitter.
Wenn er gleich getrunken wird, ist auch langgezogener Tee klar und auch nicht bitter.
2007-01-14 03:57:26 · answer #5 · answered by Tanja R 5 · 0⤊ 0⤋
Dauer [Bearbeiten]Die angemessene Dauer hängt nicht nur vom gewünschten Effekt ab, sondern ganz erheblich von der Teesorte. Hochwertige Grüntees sollten in der Regel höchstens 1,5 - 2 Minuten ziehen. Sie werden sonst sehr bitter. Guter Darjeeling darf auf keinen Fall zu lang ziehen, Yunnan ist dagegen ziemlich unempfindlich (hier gehen auch zehn Minuten und mehr - falls man den aufgegossenen Tee mal vergisst).
2007-01-14 03:56:59 · answer #6 · answered by Fabianhannover 7 · 0⤊ 0⤋
Es kommt auf die Teesorte an. Bei grünem und weißem Tee sind 3 Minuten schon viel zuviel (auch wenn es so auf der Packung steht) - das merkt man dann am Geschmack, er wird bitter. Früchtetee oder Pfefferminztee oder bestimmte Sorten Schwarztee kann man auch länger ziehen lassen.
2007-01-14 03:49:30 · answer #7 · answered by AliceDasWunder 6 · 0⤊ 0⤋
Kommt immer auf den Tee an, Früchtetee lässt man z.b. 8 min ziehen. Meißtens steht die benötigte Zeit eh auf der Verpackung des Beutels.
2007-01-14 07:24:05 · answer #8 · answered by ©oksy 2 · 0⤊ 1⤋
Gerbsäure schlägt auf den Magen. Wenn du also über längere Zeit Tee trinkst, der durch zu langes Ziehen zu viel Gerbsäure hat, brauchst du dich über einen kranken Magen nicht zu wundern.
Ich kenne die Türken nicht so gut, aber vielleicht sind deren Mägen seit Generationen resistent gegen Gerbsäure? :)
Anne
2007-01-14 04:04:31 · answer #9 · answered by Anne 7 · 0⤊ 2⤋