alimentos y sus metodos de cocinar?

Question

He encontrado en algunas paginas que algunos alimentos, como el pollo, suben o bajan su numero de calorias segun su metodo de coccion. Por ejemplo dice que si esta asado tiene 189 calorias, y si esta hervido 203.

Pero, en ninguno de esos metodos se utilizo aceite ni alguna otra cosa.
Entonces porque aumenta al ser simplemente hervido ?

Answer 1

Tengo entendido que si cocinas algo al horno, se concentran mas las grasas aunque o uses aceites. Creo que deberia tener menos calorias si lo hierves como el ejemplo que diste.

Answer 2

¿No es al reves? el hervido tiene menos calorias que el asado... ademas la diferencia de calorias es minima lo importante es que lo sepas combinar bien por ejemplo con una buena enlasada y de postre fruta, pero nada de mezclar con carbohidratos como el arroz o pastas, bueno eso si quieres hacer dieta.