O TERMO "KASHER" SIGNIFICA GENERICAMENTE "APROPRIADO PARA O USO OU CONSUMO". MAIS ESPECIFICAMENTE, DENOTA UM ALIMENTO PERMITIDO PELA LEI JUDÁICA.
EM CONTRASTE DESIGNAM POR TREIFÁ OS ALIMENTOS PROIBIDOS.
TODAS AS LEIS ALIMENTARES JUDAICAS ( LEIS DE KASHRUT ) DERIVAM DE PRECEITOS BÍBLICOS, A MAIOR PARTE DOS QUAIS ESTÃO ENUMERADOS NO CAPÍTULO 11 DO LIVRO DE LEVÍTICO.
2007-01-13 05:47:09
·
answer #1
·
answered by salazar 4
·
0⤊
0⤋
É um produto permitido para o consumo, de acordo os preceitos dietéticos da Torá. Se for industrializado, isto significa que seus ingredientes foram escrupulosamente verificados, assim como o seu sistema de produção e considerados adequados (KASHER ou KOSHER) para o consumo de acordo com as autoridades rabínicas que fizeram a supervisão.
O que é kasher em cinco passos
Vegetais, grãos e frutas in natura são kasher (fora de Israel; lá é mais complexo). Devem ser examinados (ou peneirados - caso da farinha) para extrair-se vermes ou insetos (que obviamente não são kasher...). Derivados de uva e vinho requerem supervisão.
Animais como porco, camelo, jumento, lebre, coelho, lagarto, etc - não são kasher. Só peixes com escamas e nadadeiras são kasher. Crustáceos e peixes como lagosta, camarão, ostras, cação, siri, lula, etc - não são kasher. Aves como galinha, pato, peru e pomba são kasher, porém outras aves (como as de rapina) e insetos, não são kasher. Todos eles e seus derivados (leite, ovos, etc) não são kasher.
Animais kasher como o boi, ovelha, cabra (que têm o casco fendido e são ruminantes) e as aves kasher, só podem ser consumidos após serem devidamente abatidos e inspecionados por um especialista (shochet). Depois, devem ser devidamente processados (salgados e lavados) de modo a extrair o sangue que não é kasher. O leite e derivados também devem ser supervisionados.
Carne de animais ou de aves e leite, e seus respectivos derivados, não podem ser misturados, mesmo que ambos sejam kasher. É preciso ter panelas, talheres, louças, utensílios e pias separadas, também. Após ingerir algo de carne, só pode-se ingerir laticínios seis horas depois. Pareve são alimentos que não são nem de leite, nem de carne (como os vegetais, por exemplo).
A kashrut de Pessach é outra história . . .
2007-01-13 12:20:26
·
answer #3
·
answered by Herman 6
·
0⤊
0⤋