Les clovis ou haricots de mer spnt de petits moluques bivalves que l'on ramasse sur des plages de mer méditerranée. les méridionnaux doivent connaître ça.
2007-01-13 03:36:42 · 4 réponses · demandé par yaya 1 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
Les clovisses sont aussi appelées palourdes. J'ai trouvé 2 recettes : Risotto aux palourdes (un peu longue) et Palourdes farcies dans "bien cuisiner poissons et fruits de mer" Editions SOLAR écrit par Jacques Le Divillec avec la collaboration de Sophie Brissaud.
Je ne sais pas tu peux aller sur le site des recettes par www.solar.tm.fr
Suis à ta disposition si tu les veux.
2007-01-13 04:27:20 · answer #1 · answered by leoalph2000 3 · 0⤊ 0⤋
tu y ajoute un d'ail et cla pourrait relever le gout
2007-01-17 01:09:14 · answer #2 · answered by R6 6 · 0⤊ 0⤋
Purée à base de Haricot de mer
# 100g de haricots de mer légèrement dessalés
# 1 dl d'huile d'olive
# 1 c. à c. de pistou (à défaut de basilic frais hâché avec de l'ail)
# 2 c. à s. de tournesol germé
# 1 c. à s. de levure alimentaire
# 1 citron
# 2 feuilles de menthe fraîche ou à défaut 1 c. à c. d'hydrolat de menthe poivrée
# 100 g de yaourt nature
Rincer abondamment les haricots de mer car ils gardent le goût salé plus profondément que les autres algues.
Réduire tous les ingrédients en purée fine ou les mouliner très finement..
Servir frais.
2007-01-15 23:52:20 · answer #3 · answered by MecDuSud 2 · 0⤊ 0⤋
Je sais pas ce que c'est mais je suis curieux de voir les réponses lol
2007-01-14 01:30:45 · answer #4 · answered by le marchand de sable 2 · 0⤊ 0⤋