alguien sabe el proseso de desecado de un zapallo calabaza para luego hacerlo mate?
2007-01-12 12:10:20 · 5 respuestas · pregunta de peluza73 3 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
El nombre "Mate" deriva de la palabra quechua "mati" que nombra la calabaza (Lagenaria vulgaris) que es tradicionalmente usada para hacer un mate.
Esta planta es llamada vulgarmente calabacera y sus frutos cuyos tamaños y formas varían, se secan ,vacían y agujerean para hacer los mates.
CABE DESTACAR QUE NO SIRVE CUALQUIER ZAPALLO, PUES SI NO ES ADECUADO PUEDE DESHACERCE POR BLANDO O CONFERIR MAL GUSTO A LA BEBIDA.
En caso de no disponer de un verdadero mate de calabaza, es preferible reemplazarlo por uno de madera o porcelana o si nada hubiera por un vaso, más bien chico,,,
Un detalle muy importante es que los mates de calabaza deben ser limpiados cuidadosamente o curados antes de ser usados. Se lo cura porque elimina los pigmentos que tienen algunas maderas que dan mal sabor, y para eliminar los tejidos blandos de las paredes internas de la calabaza El proceso de limpieza o curado es simple y consiste en poner yerba y agua al mate y dejarlo así por lo menos 1/2 día y luego de vaciado repetir la operación-
¡Ahora ya está listo para cebar unos ricos mates!
2007-01-12 13:04:23 · answer #1 · answered by Porteñita 7 · 0⤊ 0⤋
Pero nadie dice como es el proceso
2017-01-03 12:49:13 · answer #2 · answered by leandruu 1 · 0⤊ 0⤋
Todas las respuestas anteriores son perfectas.
2007-01-13 06:12:59 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
No todos los zapallos se pueden secar para convertirlos en mates, hay una variedad especial de distintas formas y tamaños que se prestan para éste fin.
2007-01-12 16:25:39 · answer #4 · answered by Escorpio 4 · 0⤊ 0⤋
las calabazas son una especie que sirve para ese fin no todos los que hay sirven la planta de zapallo no es apta para ese fin
2007-01-12 12:15:30 · answer #5 · answered by flaco loco 1 · 0⤊ 0⤋