2007-01-12 07:39:10 · 13 réponses · demandé par Anonymous dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
1°) Dans un potage au légumes poireaux , pommes de terre:Faire fondre pendant 10 Mn environ tout en remuant ,les poireaux coupés en petits morceaux dans une grosse noix de beurre .Dès que l'ensemble est ramolli et légèrement transparent ajouter les pommes de terres coupées en gros dés, l'eau , l'assaisonnement et faire bouillir l'ensemble durant 15 à 25mn. En fin de cuisson ,broyer le tout au mixer.
2°)faire un fondue de poireau pour accompagner poisson , coquilles st Jacques.Le plus rapide : dans un récipient allant au micro ondes placer le vert de poireau finement coupé ou ciselé avec 1/2 verre d'eau et du beurre , magarine ou autre planta . Faire cuire jusqu'à ce que l'ensemble soit correctement fondu , assaisonner.
3°) En accompagnement d'un plat : le flan de poireau commencer d'abord , comme une fondue , ensuite égoutter et y ajouter les oeufs et noix de muscade pour terminer la cuisson au four (recettes plus détaillées sur le net)
quelques recettes délicieuses :
Huitres chaudes sur flan de poireau et beurre blanc
Aumonnière de st Jacques sur flan de poireau ( crêpe fine fermée comme une bourse avec st jacques et poireau dedans
Bon appétit !!!!
2007-01-12 08:04:39 · answer #1 · answered by barbu 3 · 1⤊ 0⤋
Pour une bonne soupe ! avec des carottes et des pommes de terre... n'oublies pas de mettre un peu d'oignons, des herbes, un bouillon cube et éventuellement un peu de concentré de tomates
2007-01-12 18:30:55 · answer #2 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
les couper finement, les faire cuire lentement avec du beurre, sel et poivre. ajouter de la crème fraîche mixer et servir chaud avec une tourte à la viande, un régal quand on en nappe le quartier de tourte
2007-01-12 17:18:38 · answer #3 · answered by korrigan1954 5 · 1⤊ 0⤋
En soupe avec des pommes de terre.
2007-01-12 17:10:49 · answer #4 · answered by Nanou 3 · 1⤊ 0⤋
Dans les sauces(tomates, curry ou autres), coupé finement! Je mets souvent dans les daubes aussi ainsi que dans les soupes!
2007-01-12 16:46:03 · answer #5 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
coupe les en dés fait les cuire a feu doux saler poivrer et faire avec une tourte aux poireaux ou une flamiche
2007-01-12 16:41:08 · answer #6 · answered by STANIS 7 · 1⤊ 0⤋
en soupe, c'est délicieux, moi je fais ma soupe avec le vert et je mange le blanc en vinaigrette
2007-01-12 15:50:13 · answer #7 · answered by KarolineK 5 · 1⤊ 0⤋
oui en soupe ou en cube tres trex petit avec oignob , huile d'olive , les faire revenir et apres ajouter des petit morceaux de blanc de poulet , champignons et la tu flipe ...trop bon..
2007-01-12 15:47:43 · answer #8 · answered by Alff 7 · 1⤊ 0⤋
en soupe de légumes
2007-01-12 15:42:59 · answer #9 · answered by bealuengo425 5 · 1⤊ 0⤋
Tu poses la question dans ton moteur de recherches.
Soupe, sauce etc....
2007-01-15 15:03:56 · answer #10 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋