je suis réunionnaise et j'adore les plats de mon ile et si vous avez déja gouter à l'un de nos plats donnez moi votre avis
ps : je pourrais vous donnez quelques recettes !!
2007-01-11 16:28:47 · 11 réponses · demandé par Anonymous dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
salut la réunion commen i lé?
moi aussi suis réunionnaise et j'adore les plats de notre belle île, comme le carri poulet, carri poissons, les zembrocales! hummm! le rougail saucisses, rougail boucané, sauté de porc...; les brèdes et pleins d'autres encore!
j'allais oublier les bons gâteaux maison: gâteau tisson, gâteau banane, gâteau manioc, gâteau de songe!
bonne journée à toi! bises du tampon
2007-01-11 17:56:05 · answer #1 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
boucané bringelle, rougail morue, thon Vinday et rougail saucisse.... sont mes préférés et les SAMOUSSAS en 1ère position !!!
rougail morue pomme-de-terre,
civet coq,
civet zourites,
coq massalé,
cabri massalé,
palmiste,
poulet brède,
sauté mine,
carry poisson, poulet, etc...
gâteau patate,
bonbon coco,
rhum arrangé letchi....
2007-01-12 00:57:47 · answer #2 · answered by Anonymous · 2⤊ 0⤋
Salut je suis d'origine de la reunion !
Mais ya pas beaucoup de zoreilles qui donne leur avis c'est dommage !
Mes plats préférés sont sans ausun doute carri ti jacque, les bouchons (je m'en lasserai jamais), le gateau ti son (hummmmmmm), les embrocale (je sais pas comment l'ecrire en fait! lol) et bien sur n'oubliez surtout pas d'ajouter un peu de piment pour le bonheur des papilles !
2007-01-12 04:43:16 · answer #3 · answered by delph 2 · 1⤊ 0⤋
Bonjour à toi!
J'adore les "bouchons" (et Saint Benoit!), mais je te donne ma recette chérie et parfumée, en espérant que tu la fasses un jour!
Si tu vis en métropôle, tu trouveras les combavas dans les épiceries exotiques, je ne t'apprends rien.
"Douceur des îles":
Porter 20 cl de crème liquide à ébullition, avec 80 gr de sucre, le zeste râpé d'un combava et une gousse de vanille fendue. (rien que ça, déjà, c'est mortel!). Laisser infuser à couvert 10 minutes, puis filter la crème.
On aura mis une feuille de gélatine à ramollir dans de l'eau fraîche. Il faut l'égoutter en la pressant et l'ajouter à la crème encore chaude. Bien mélanger et ajouter 250gr de yahourt crémeux, et le jus de 3 combavas. (un seul aura donné son zeste)
Verser cette préparation dans des verres humides et dès qu'ils sont froids, les laisser au moins 4 heures au frigo.
Avant de servir, je fais un sirop en chauffant du sucre et des tiges de citronnelle. Après avoir démoulé mes crèmes, je les arrose de sirop-citronnelle et je les entoure de quartiers de pamplemousse et papaye.
Je finirais ma vie dans cette île, où mon coeur est présent. Le combava est pour moi le symbôle du parfum à l'état pur et de l'extase. Une vraie passion!
Sur mon mail, je veux bien ta version personnelle du rougail tomates! Ou toute autre recette de légumes, MERCI!
2007-01-12 01:15:00 · answer #4 · answered by maryse T 7 · 1⤊ 0⤋
Je ne suis jamais allé à La Réunion, ni ailleurs Outre-Mer (budget d'étudiant eh oui !), mais je suis heureux et fier de compter parmi les départements français ces cultures, et notamment l'art culinaire réunionnais... Tous les plats cités ci-dessus me donnent l'eau à la bouche...
Et promis, en 2007, j'économise pour me payer un voyage à la Réunion et revenir avec des étoiles dans la tête et des saveurs dans la bouche ! lol
2007-01-14 09:24:45 · answer #5 · answered by le marchand de sable 2 · 0⤊ 0⤋
Je suis zoreil, ce soir j'ai eu le plaisir de manger quelques bouchons à l'apéro, pour ce qui est du repas ma charmante petite épouse créole avait préparé un délicieux carri ti jac boucané. Il est dommage que la cuisine de la Réunion ne soit pas plus répendue en métropole car il est certain qu'elle serait appréciée.
2007-01-13 13:25:08 · answer #6 · answered by franc L 5 · 0⤊ 0⤋
non je ne connais pas, mais je sais que c'est des plats suculents! please des recettes pour la bonne causes, mes papilles!!!!!!!!!!!!!!!!
bizzzzzzzzzzzouuuuuuuuuuuuu!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
2007-01-12 01:08:22 · answer #7 · answered by baillamise, Bonne année 2019 par avance 7 · 0⤊ 0⤋
miam miam les carris
Par contre le rhum de la réunion ne pas un coup de cidre.
Je préfère largement le rhum de Marie Galante (antilles françaises)
Pour ceux qui ont des doutes comparer les deux en même temps.
J'ai fait l'expérience à des réunionnais, je n'en ai pas trouvé un seul qui dirait le contraire
rhum arrangé cela passe à la rigueur mais certains pas tous
2007-01-12 01:06:54 · answer #8 · answered by jojolapin_99 7 · 1⤊ 1⤋
j'adore votre choucroute!
2007-01-12 00:34:38 · answer #9 · answered by Jojo la Tapette 1 · 2⤊ 3⤋
Fruits de mer ?
2007-01-12 00:33:57 · answer #10 · answered by ? 7 · 0⤊ 1⤋