Alguien sabe como hacer una lemon pie casera?

Answer 1

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Answer 2

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Answer 3

LEMON PIE FACIL

Ingredientes:
Para la masa:
300 g de harina leudante (o común c/ royal y sal)
150 g de manteca
50 g de azúcar 2 huevos
50 cc de agua

Para el relleno:
1 lata de leche condensada
3 yemas
150 cc de jugo de limón

Para el merengue:
3 claras
240 g de azúcar


Preparado:
Colocar en la procesadora la harina leudante, con el azúcar y la manteca, procesar hasta formar un arenado.
Agregar los huevos de a uno y por último el agua para terminar de unir la masa.
Colocarla en la tartera y llevarla a la heladera.

En un bol poner la leche condensada y las yemas. Mezclar bien y por último colocar el jugo de limón integrar todo y verterlo sobre la masa ya fría (cruda).

Llevar al horno por 20 minutos a 170º C.

Con las claras realizar un merengue ordinario, colocarlo sobre la tarta (cuando se haya enfriado) y llevar a horno bien fuerte un minuto para que se dore.

Opcional: Decorar con cascaritas de limón.

Viste que fácil? Sale bárbaro y a tus amores -pareja, hijos, padres, amigos, etc.- les va a encantar.



Lemon Pie:
harina leudante 300 GRAMOS

manteca fría 200 GRAMOS

azúcar 100 GRAMOS

yemas 2

leche o agua fría UNAS CUCHARADAS

Lo que lleva el relleno:

leche 1/2 LITRO

yemas 3

azúcar 150 GRAMOS

harina 000 75 GRAMOS

sal 1 PIZCA

jugo y pulpa licuada de 2 limones ralladura de 1 limón

Lo que lleva el merengue:

claras 4

azúcar 350 GRAMOS

cremor tártaro 1 PIZCA

azúcar impalpable PARA ESPOLVOREAR

cómo se hace
Mezclar en un bol la harina tamizada con la sal. Incorporar la manteca cortada en trocitos y el azúcar. Unir con la punta de los dedos. Agregar las yemas y, si hiciera falta, añadir unas cucharadas de leche fría o agua.


Forrar con la masa una tartera enmantecada y enharinada. Pinchar la masa con un tenedor y dejarla descansar en la heladera 30 minutos.


Para el relleno, hervir la leche. Mezclar en una olla las yemas con el azúcar, la harina y la sal. Sumar la leche y cocinar, revolviendo siempre, hasta que espese. Retirar y agregar el jugo y la pulpa de limón procesada, más la ralladura. Revolver, dejar entibiar y verter sobre la masa. Hornear en moderado 40 minutos.


Mientras, preparar un almíbar con el azúcar apenas cubierta con agua (punto bolita blanda: al tomar una gota se puede moldear). Aparte, batir las claras con el cremor tártaro e incorporar el almíbar en forma de hilo, sin dejar de batir, hasta que se enfríe el merengue. Distribuir el merengue sobre la cubierta de limón, espolvorear con azúcar impalpable y llevar a horno muy suave 30 minutos. Dejar enfriar dentro del horno.

Answer 4

LEMON PIE

Ingredientes:
3 limones
300 gramos de harina comzn
1 taza de azzcar
100 gramos de Maizena (y de la buena)
1 cucharada de sal
2 huevos
200 gramos de margarina
y nada mas

Preparado:
1) Verter la harina en un bols
2) Cocinar en una cacerolala maizena, huevos y limones
3) Mezclar todo, fabricar una masa y despues arreglese como pueda

Answer 5

Masa:
Harina de trigo leudante250 g
Manteca 100 g
Azúcar 3 cdas.
Huevos 1 yema
Vainilla 6 gotas
Limones (ralladura)1 cdta.
Garbanzos (opcional)2 tazas
Crema de limón:
Limones exprimidos3
Huevos 3 yemas
Huevos 1
Azúcar 1 taza
Manteca 150 g
Merengue:
Huevos 4 claras
Azúcar 280 g
Deshaga la harina con la manteca, con sus dedos hasta formar una especie de arena, agregue el resto de los ingredientes y una todo, sin amasar demasiado pues sino la masa resulta dura. Llévela a la heladera y déjela descansar de 30 min. a 1 h.
Cuando falte 10 a 15 min. para que se cumpla el tiempo de refrigerado de la masa prepare la crema, colocando la olla con agua, hasta un tercio de su capacidad, a fuego alto, para hacer el baño María. Luego enmanteque y enharine la tartera. Derrita la manteca, a fuego lento o en el microondas y en el bol coloque las 3 yemas y el huevo, junto con el azúcar. Bata un rato unos 3 min., agregue la manteca derretida y el jugo de limón y lleve rápidamente al baño, cuidando que el fondo del bol no toque el agua, pues se debe cocer con el vapor. Espese la crema, revolviendo continuamente, hasta que al tomarla con la cuchara de madera, se deslice por ésta con mucha lentitud, tarda unos 7 a 10 min.. Retire la crema del fuego y déjela enfriar, a temperatura ambiente.
Cuando retire la masa de la heladera, encienda el horno a temperatura media.Sobre una superficie enharinada estire la masa y forre la tartera, pínchela un poco con un tenedor, luego cúbrala con papel metálico y porotos o garbanzos (de forma que la masa se cocine con un peso y no pierda su forma). A mitad de la cocción, más o menos a los 15 min., retire el papel metálico y los porotos y siga la cocción hasta que la masa se dore en su interior.
Retire la tartera y deje enfriar a temperatura ambiente. Una vez fría la tarta, rellénela con la crema también fría y cúbrala con merengue italiano.

Answer 6

ESTE ES EL PIE HELADO DE LIMÓN:

Para la costra:
2 paquetes de galletas Marías
1 barra de mantequilla de 250 gr.

Procedimiento, muele las galletas en la licuadora hasta hacerlas polvo, vacía mantequilla derretida hasta formar una pasta y cubre con ella un molde con capacidad para 1.5 lits en el fondo y laterales.

Para el Helado:
1 lata de leche condensada azucarada (ej. lechera)
1 lata de leche evaporada (ej clavel)
El jugo de 12 limones agrios (del pequeño con semillas)

Licua estos ingredientes bien y vacíalos al molde con la costra.

Si no quieres ponerle cubierta (la que parece merengue), reserva unas galletas Marías enteras y pónselas encima, mete al congelador por 3 horas y sirve.

Si quieres que lleve cubierta necesitas 4 claras de huevo y 100 gr. de azúcar refinada, bate las claras a punto de turrón y vas agregando el azúcar poco a poco "para endurecer", pones esta mezcla sobre el pie y lo metes al horno precalentado a 180 grados C por 7 min, o hasta que el huevo se haya dorado. Luego dejas enfriar y metes al congelador por 3 horas.

pie de limon

Ingredientes:
MASA:
200gr harina cernida sin polvos
2 cucharaditas de polvos de hornear
4 cucharadas de azucar
90gr de margarina
3 yemas de huevo
ralladura de 1 limsn
agua tibia necesaria
RELLENO:
1 tarro de leche condensada
jugo de 5 limones medianos
CUBIERTA:
4 claras de huevo
5 cucharadas de azucar flor

Preparado:
MASA:
Mezclar los ingrediantes secos y ralladura de limon, agregar margarina
y mezclar con los dedos hasta que quede como arena. Incorporar las
yemas de huevo y mezclar todo otra vez A MANO, y finalmente un poco de
agua para juntar la masa y lograr que quede tierna. emantequillar un
molde y cubrir con la masa. LLevar a horno fuerte por mas o menos 10
minutos (sin dorar)

RELLENO:
Mezclar la leche condensada con el jugo de limon hasta que quede
totalmente unido y vaciar en la masa ya lista y esparcir con una
espatula.

CUBIERTA:
Subir las claras a nieve y agregar azucar de a poco. Batir hasta que
las claras y azucar esten bien espesas. Cubrir la masa y el relleno
con esta cubierta con una espatula para que quede bien parejo y llevar
a dorar al horno por 5 minutos mas o menos.

Answer 7

Yo lo hago igual que "annielcar" solo que a las galletitas les pongo un poco de manteca pomada, a veces varío con galletitas de chocolate, las cantidades son a gusto, a la crema también puedes agregarle un huevo, riquísimo, que las galletitas de chocolate no sean muy dulces si optas por ellas y también lo hice con galletitas secas de limón.

Answer 8

Bueno.. te voy a dar una receta muy sencilla, ve y compras galletas "maría", leche condensada y limones, la lche la pones en la licuadora y le exprimes 3 limones, lo licuas y si le faltan mas limon le pones más a tu gusto, luego en un refractario pones una capa de galletas y encima una capa de la mezcla y asi hasta q se acabe lo q licuaste, luego lo metes al refri y te lo comes bien frío. Provecho.

Answer 9

NO.20 PAY DE LIMON

1 LATA DE LECHE CONDENSADA NESTLE , 5 HUEVOS, LIMONES VERDES JUGOSOS, MANTEQUILLA UNA POCA 1 TAZA DE HARINA CON UN POQUITO DE ROYAL, Y AGUA HELADA.PARA AMASAR.

LA HARINA CON EL ROYAL SE REVUELVE CON UN HUEVO, Y LA MANTEQUILLA Y SE AMASA CON AGUA HELADA, DESPUES SE EXTIENDE CON EL RODILLO Y CON ESA MASA SE CUBRE EL FONDO Y LOS LADOS DE UN MOLDE PARA PAY ENGRASADO.

ENTONCES SE BATE BIEN LA LECHE CONDESADA NESTLE CON TRES HUEVOS Y UNA YEMA, DEJANDO LA CLARA PARA BATIRLA DESPUES, A ESO SE AGREGA EL JUGO DE LOS 5 LIMONES DE UN GOLPE Y SE BATE BIEN Y LUEGO SE VACIA SOBRE EL MOLDE DE PAY, SE BATE LA CLARA DE HUEVO A PUNTO DE TURRON, AGREGÁNDOLE LUEGO TRES GOTITAS DELIMON Y UNA CUCHARADITA DE AZUCAR GLASS Y SE VACIA SOBRE LA MEZCLA DE LECHE, ANTES DE METER EL PAY AL HORNO.

YA QUE SALE DEL HORNO Y ENFRIA SE REFRIGERA PARA SERVIRSE HELADO.

[ÍNDICE]

Answer 10

sipi muy facil un paquete de galletas maria los mueles en la licuadora y pones el polvito emn un refractario de vidrio que tenga mantequilla, en la licuadora pones una lata grande de la lechera (leche condensada) y el jugo de 10 limones bates lo pones encima de la galleta lo metes al congelador unas 2 horas y listo! provecho!