potássio é um elemento fundamental para o funcionamento dos músculos de todo o nosso corpo, inclusive os músculos do coração. É essencial também para o funcionamento das células nervosas.
Os rins são os orgãos que eliminam o excesso deste elemento. Assim, na insuficiência renal, o excesso de potássio não pode ser eliminado e pode trazer complicações muito sérias na atividade muscular, como fraqueza e cãimbras e principalmente para o coração, que pode ter suas contrações enfraquecidas ou até totalmente paralisadas (parada cardíaca). Sendo assim, a restrição da ingestão de alimentos ricos em potássio é muito importante e você deve conhecer quais são esses alimentos e como reduzir a quantidade de potássio de sua dieta.
Alguns exemplos de alimentos ricos em potássio são:
- Banana, mamão, damasco, pêra cristalizada e pêssego fresco, bem como seus sucos.
- Hortaliças, principalmente as consumidas cruas, como por exemplo: tomate, abóbora, acelga, aipo, beterraba, chuchu, escarola, broto de bambu e rabanete.
- Outros alimentos como carne, batata, feijão, soja, grão de bico, lentilha, chocolate, doce de leite, cereiais integrais, amêndoa, avelã, nozes, amendoim, caldos de carne, de galinha ou de legumes, temperos concentrados para feijão, azeitona, frutas secas, café solúvel, rapadura, massa e molho de tomate ou catchup.
Veja agora algumas medidas e dicas para reproduzir a quantidade de potássio dos alimentos:
- Qualquer hortaliça e também as frutas, mas principalmente a batata, o feijão, a abóbora, a cenoura e a batata doce podem ser preparados da seguinte forma:
- Para o feijão, a lentilha, o grão de bico e a soja, você pode fazer uma primeira fervura em bastante água e, antes que estejam totalmente cozidos, desprezar a primeira água da fervura, terminando o cozimento em uma nova água. Com a primeira água de cozimento desprezada, boa parte do potássio será eliminado.
- Os vegetais podem ser descascados e cortados em fatias finas; a seguir, deixados de molho por duas horas em uma panela cheia de água. É importante que depois do repouso na água , sejam escorridos, enxaguados e escorridos novamente. Os vegetais devem ser então cozidos e a água do primeiro cozimento deve ser desprezada assim como foi feito com o feijão. Os vegetais então podem ser usados fritos, amassados como purê ou assados, completando molhos ou em saladas. Alguns alimentos possuem pouca ou têm moderada quantidade de potássio e podem ser comidos com maior liberdade, não esqueça, porém, de ter a opinião de seu médico ou nutricionista sobre a quantidade ideal que você pode consumir desses alimentos.
2007-01-11 10:26:22
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answer #1
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answered by Tom 3
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Laranja contém bastante potássio, mas n adianta ingerir mto potássio pq o nosso organismo faz um balanço do q está faltando ou sobrando, e é difícil faltar potássio, e o q sobra n fica acumulado p equilibrar o organismo elimina na urina, minha professora d fisiologia disse q é mito comer banana p cãibra, ah + uma coisa potássio é com 2 "s" e n com "c" (rrss) brincadeirinha viu, t+.
2007-01-11 22:35:11
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answer #3
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answered by GLAU 2
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termo arábico alkali) é um elemento químico de símbolo K (do latim "kalium", nome original da sua base KOH), número atômico 19 (19 prótons e 19 elétrons), metal alcalino, de massa atómica 39 u, coloração branco prateado, abundante na natureza, encontrado principalmente nas águas salgadas e outros minerais. Oxida-se rapidamente com o oxigênio do ar, é muito reativo especialmente com a água e se parece quimicamente com o sódio.
É um elemento químico essencial para o homem , encontrado em muitas hortaliças, e essencial para o crescimento das plantas.
Empregado em células fotoelétricas. Foi descoberto por Humphry Davy, em 1807, a partir da eletrólise do hidróxido de potássio ( KOH
2007-01-11 17:08:32
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answer #7
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answered by Anonymous
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