Hola me pueden ayudar con una recetata para pastel?

Question

PERO QUIERO LA RECETA DEL PASTEL QUE LE LLAMAN MARMOLEADO A Y DE PASADA COMO SE HACE EL PASTEL ALEMAN

Answer 1

"""ESTAS RECETAS SON EN VIVO"""
http://www.goya.com/espanol/video/index....
http://www.univision.com/content/content...
http://www.karlosnet.com/video/index.php...
http://www.gastronomiavasca.net/gv/multi...
http://www.latin-foros.com/detaildiscusi...

"""estos link's de recetas son todos internacionales y prefiero que sea usted sea quien escoja su receta a su gusto..((((....)))).

Answer 2

Pues mira; preparas dos recetas, la una de pastel de vainilla para ello va la receta: al peso de los huevos, el azucar, la harina, la mantequilla,dos cucharadas de rralladura de cascara de naranja y unas gotitas de esencia de vainilla.

Batir los huevos con el azúcar, la vainilla, incorporar el harina, y la rralladura de la naranja es todo ya está lista la preparación para la parte blanca.
..................................................................................................

Para la parte morena es decir la que lleva chocolate, igual que la mezcla anterior pero en lugar de incorporar la rralladura de naranja incorporas dos barras disueltas de chocolate con leche, a baño María, cuando el chocolate se ha hablandado le incorporas a la preparación anterior una ves incorporado tienes ya la mezcla morena o sea la de chocolate, a la hora de poner en el molde es que viene el truco del marmoreado, enmantequillas un molde y luego lo enharinas, lo suficientemente grande como para que pueda caber las dos mezclas, y al mismo tiempo que vas poniendo la mezcla blanca incorporas la negra pero que caygan a capricho comprendes? de tal manera que se horneen así, cuando se hornean ya tienes listo el pastel marmoreado porque se entrelazan las dos mesclas y queda muy agradable, saves un secreto? te lo voy a dar es bueno rellenarlo con crema batida que lleve nueces picada, pasas o dátiles queda deliciosa y lo bañas igual con esa misma crema.
Puedes adornarla con rodajas de frutas como el melocotón y la fresa, sirve con café o té caliente.
Espero te sirba un saludo y feliz año 2007

Answer 3

PASTEL ALEMÁN:

2 tz de harina
1 tz de maicena
2 tz de azúcar
1 tz de mantequilla
1 tz de refresco de cola
4 huevos
1 cuch de polvo para hornear
1 cuch de sal
4 cuch de cocoa
Betún
1 tz de coco rallado
1 lata de leche evaporada
2 yemas
1/2 tz de nuez
1 tz de azúcar
1 cuch de vainilla

Batir la mantequilla y el azúcar, agregar los huevos y batir hasta esponjar. Aparte mezclar la cocoa, la harina, maicena, sal y polvo de hornear; poco a poco agregar a la mezcla de huevo, vertir el refresco necesaria para que la masa quede homogénea y no muy aguada. Engrasar y enharinar un molde y vertir la mezcla. Llevar al horno precalentado, durante 30 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga seco. Dejar enfriar. Para el betún, poner a fuego muy bajito la leche y la vainilla, agregar el azúcar y disolver. Batir aparte las yemas y cuidadosamente echarlas poco a poco a la leche con azúcar, batiendo muy bien para evitar que el huevo se cueza y haga nata. Agregar el coco y la nuez. Cubrir el pan con éste.

PASTEL MARMOLEADO
1 1/2 taza de harina todo uso

1 cucharadita de polvo para hornear

1 barrita de mantequilla

1/4 taza de manteca vegetal

1 taza de azucar

1 1/2 cucharada de estracto e vainilla

1 1/2 cucharada de extraxto de limon

1 1/2 cucharada de jugo de limon

3 huevos

1/2 taza de leche

2 cucharadas de cocoa en polvo sin endulzar

mezclar la harina y el polvo para hornear,aparte batir la mantequilla y la manteca hasta cremar ,agregar la azucar ,vainilla ,extracto y jugo de limon..aparte en velocidad baja batir los huevos ir incorporando la harina y la leche e incorporar todos los ingredientes ,apartar la tercera parte de la mezcla y agregar la cocoa...
primeramente hacen una mezcla de pastel normal sabor vainilla o blanco ... a partan la tercera parte de la mezcla y le agregan 2 cucharadas de cocoa en polvo y lo mezclan bien , en el molde ponen la mitad dela mezcla de pastel blanco y le ponen algunas cucharadas de la mezcla de chocolate....
tomas un cuchillo y le haces movimientos rapidos a la mezcla de tal maneta que quede como rayadita la mezcla blanca y metes al horno... de todos modos en esta pagina estan paso por paso y con graficas este procedimiento¨:

http://foro.univision.com/univision/board/message?board.id=postres&message.id=96981

Answer 4

Pie Marmoleado
Rendimiento: 12 porciones
Tiempo de preparación: 1 hora

Ingredientes:

Masa:
1 ½ taza de harina
½ taza de mantequilla
1 cda. de azúcar
1 yema de huevo
3 cdas. de agua fría

Relleno:
4 huevos
1 taza de queso crema
1 lata de Leche Condensada LA LECHERA de 395g
1 cdta. de esencia de vainilla
1 taza de chocolate semidulce

Preparación:

1. Para la masa, cernir la harina y verterla en un recipiente. Hacer un hueco en el centro y agregar los demás ingredientes. Mezclar todo con dos tenedores hasta formar una pasta suave y tersa. Extender la masa con un rodillo entre papel encerado y cubrir un molde para pie de 10" (25 cm).
2. Aparte, licuar los huevos con el queso crema, la vainilla y la Leche Condensada LA LECHERA. Dividir la mezcla en dos partes.
3. A una mitad agregar el chocolate previamente derretido a Baño María y verter sobre la concha de pie.
4. Agregar la otra mitad con movimientos circulares para lograr el marmoleado.
5. Llevar al horno a 350°F (180°C) por 55 minutos. Retirar del horno, dejar enfriar y servir.



Pastel arenoso alemán en 4 pasos


Esta receta de pastel alemán es un desafío, como verá. Y al igual que otros postres alemanes, lleva muchísima mantequilla. Pero merece la pena. ¡Disfrútelo!

Masa:

2 barras de mantequilla pequeñas (o 250g. en total)

1 taza de azúcar

4 tazas de harina

1 cucharadita de té de bicarbonato de sodio (ATENCIÓN: compruebe que sea bicarbonato y NO polvo de hornear. ¡La confusión puede ser fatal para el pastel!)

1 huevo

1 cucharadita de té de extracto de vainilla

1 pizca de sal

1 cucharada sopera de maicena.

Relleno

3 tazas de fruta fresca o una lata de frutas (melocotones, manzanas, etc.)

1 cucharadita de té de extracto de vainilla

1 cucharada sopera de maicena

Azúcar (para saborizar)

Preparación:

1) Mezcle todos los ingredientes para la masa hasta formar migas (puede hacerlo en una mesa de cocina o dentro de un bol bien grande).

2) Engrase un molde para tartas y cubra el fondo y las paredes con la mitad de la masa, presionándola bien para no dejar grietas.

3) Cueza la fruta con la maicena en una olla o sartén mediana durante dos minutos, y vierta la fruta cocida dentro del fondo de masa.

4) Espolvoree el resto de la masa en forma de migas sobre la fruta, y hornee a temperatura moderada por 40 minutos.

Recuerde que la temperatura puede variar según el horno. En este caso, también influye el color del molde utilizado (los hay oscuros y de metal desnudo). Puede necesitar más o menos temperatura que la indicada. Vigile el pastel desmigado con frecuencia durante la cocción. Cuando la superficie esté agradable a la vista y de color amarronado, estará listo. espero que te guste para el pastel marmoleado haces un pastel de vainilla y media receta de chocolate y primero pones en el molde y despues pones el de chocolate y despues con una cuchara la pones parada y le haces forma de s con cuidado que no mezcle mucho el chocolate con el de vainilla. pero te dejo la del pay.

Answer 5

Se hace a base de mermelada y chocolate, lo que tienes que hacer es:
1ª) en un bol colocà 250ml de leche, esperà hasta que hirva y agregale 2 huevos. es importante que este caliente asi se mantiene bien!!
2ª)agregale un puñado de harina y estracto de vainilla .Amasà bien. cuando este bien amasado, echalo en una asadera digamos.
3ª) Luego cuando esta hecha la maza cortalo en 5 pedazos aprox.
4ª) agarra un pedazo y arriba hechale un poco de mermelada. pon un pedazo sobre otro. y cuando hallas terminado de hacerlo prepara cacao y echale por su contorno. si quieres le pudes echar crema , en vez de mermelada !!
Espero que te sirva , un saludo muy grande . a mi me quedo re rico, se lo hice para el cumpleaños de mi sobrina y de regalo se lo dì, a todos les encanto....mm... voy a hacer uno ahora !!1

Answer 6

Pastel Marmoleado

TORTA MARMOLADA
2 barritas de chocolate
1 1/4 tazas de harina
1/2 taza de Maizena
2 cucharaditas de polvo para hornear (Royal)
1 pizca de sal
90 g de manteca o mantequilla
1 taza de azucar
2 huevos
1/2 taza de leche
1/2 cucharadita de esencia de vainilla.

Derretir el chocolate a baño Maria o en microondas. Cernir la harina con la sal, la Maizena y el polvo de hornear. Batir la manteca con el azucar, hasta que este cremosa. Agregar los huevos de a uno, batiendo bien. Incorporar mezclando suavemente los ingredientes secos, alternando con la leche. Añadir por ultimo, la esencia de vainilla.
A una tercera parte de la masa, agregarle el chocolate derretido, mezclando bien.
Enmantecar y enharinar el molde, poner la masa alternando una cucharada de la mezcla con chocolate y otra cucharada de la mezcla blanca, y asi hasta terminar con ambas.
Cocinar en horno a temperatura media de 40 a 50 minutos. Una vez fria espolvorear con azucar glass.



Pastel Aleman

Ingredientes:
1 caja de chocolate Baker's Germans dulce o 4 barritas de Carlos V dulce
1/2 taza de agua hirviendo
2 barras de mantequilla
2 tazas de azúcar
4 yemas sin batir
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de bicarbonato
1 taza de leche agria
2 1/2 taza de harina
4 claras batidas a punto de turrón
Procedimiento:
Funda el chocolate en la 1/2 taza de agua hirviendo y deje enfriar meneándole constantemente.
Por separado bata la mantequilla a que esponje, enseguida agregue el azúcar añada las yemas una a una, después el chocolate y la vainilla.
Aparte cierna la harina, mida y cierna tres veces con el carbonato, incorpore a la mezcla anterior alternando con la leche y por último ponga las claras batidas, envolviéndolas únicamente.
Vacíe en dos moldes redondos engrasados y empapelados.
Hornee a 180 C de 40 a 45 minutos aproximadamente. Deje enfriar.

Crema pastelera o relleno: Mezcle en una vasija gruesa una lata de leche evaporada, una taza de azúcar, tres huevos y una cucharadita de extracto de vainilla con batidor de rotación, ponga a fuego lento batiendo con cuchara de madera, cuando ha espesado agregue una barra de margarina, deje fundir y retire de la lumbre.
Incorpore una taza de nuez picada y un bote de coco rallado, bata hasta que enfríe y quede cremoso, la mitad se coloca entre capa y capa y el resto encima del pastel.