para crear un concentrado de crema o sopa necestito ligarla que producto ademas de la maizena se puede utilizar
2007-01-10 06:08:07 · 29 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
AUNQUE TODOS TE CONTESTARON LO MISMO, SE LES PASO UN IMPORTANTE DETALLE....
NUNCA PONGAS MAIZENA EN UNA CREMA.. JAMAS...
LO MEJOR ES HARINA... PON EN UN VASO DE VIDRIO UNA BUENA PORCION DEL CALDO QUE USASTE PARA BASE DE LA CREMA (DE PREFERENCIA DE POLLO) TIENE QUE ESTAR CALIENTE... EN ESE VASO VAS A PONER DOS CUCHARADAS DE HARINA CERNIDA (PASADA DOS VECES POR UN COLADOR) MEZCLA BIEN Y CERCIORATE QUE NO QUEDEN GRUMOS... EN ESE MISMO VASO PON LAS HIERBAS O ESPECIAS QUE VAS A UTILIZAR PARA TU CREMA. CUANDO VIERTAS ESA MEZCLA HARINOSA EN TU CREMA.. CON UN BATIDOR DE GLOBO REVUELVE BIEN LA CREMA MIENTRAS INCORPORAS EL AGUA ENHARINADA POCO A POCO... (SI TE QUEDARON GRUMOS EN EL AGUA.. UTILIZA UN COLADOR PARA QUE LOS GRUMOS NO CAIGAN EN LA CREMA)
JAMAS PONGAS EL HARINA DIRECTAMENTE EN LA COMIDA... MENOS SI NO TIENES EXPERIENCIA EN UTILIZAR ESTE METODO...
SUERTE Y QUE TE QUEDE MUY RICA TU CREMA!!
2007-01-10 06:25:18 · answer #1 · answered by ღஐღ Chechi ღஐღ 5 · 1⤊ 0⤋
Pan blanco, si te quedó algún pan que ya esté un poco duro, puedes utilizarlo, licúa un poco de este pan con unas 2 tazas de la crema que preparaste, se lo agregas al resto de la crema y lo dejas hervir un poco, con esto puedes espesar tus cremas.
2007-01-10 06:22:08 · answer #2 · answered by naty 2 · 1⤊ 0⤋
NO HAY NADA MEJOR QUE UTILIZAR LA FÉCULA DE MAÍZ QUE LA HACE LA MARCA MAIZENA, VIERTE UNA CUCHARADITA EN UNA TAZA DE AGUA FRÍA Y DESPUÉS LA MEZCLAS A LA SOPA CALIENTE SIN DEJAR DE MOVER, SI LA QUIERES MÁS ESPESA, UTILIZA MÁS.
PARA DARLE UN MEJOR SABOR Y UN POCO MÁS DE ESPESOR, UTILIZA LA LECHE EVAPORADA, LA CARNATION LA FABRICA, TAMBIÉN PARA ESPEZAR MÁS LE PUEDES PONER UN POCO MÁS DE VERDURA O HARINADE AVENA O DE MAÍZ.
MMMM YA ME ANTOJASTE UNA CREMITA DE ELOTE O DE ZANAHORIA
2007-01-10 06:18:48 · answer #3 · answered by YO MERA 2 · 1⤊ 0⤋
Harina, pero es mejor la maizena, para espezar un poco las cremas yo le pongo también 2 rebanadas de queso amarillo, casi no se nota el sabor.
2007-01-10 06:12:04 · answer #4 · answered by mimi 2 · 1⤊ 0⤋
Si lo que quieres es espesar una crema o una sopa y no quieres modificar su sabor/cantidad calórica del producto poniendo harinas de trigo, fécula, etc... yo te recomiendo un alga que se llama agar-agar que es un espesante natural que no aporta ningún sabor ni calorías a los platos. Se vende en polvo en las herboristerías y es barato. Puede conseguir dependiendo de la cantidad desde espesarlo hasta hacer gelatina caliente
Saludos
Saludos
2007-01-10 21:14:18 · answer #5 · answered by Gourmetour 2 · 0⤊ 0⤋
se puede utilizar maizena o harina, no en mucha cantidad
2007-01-10 08:13:06 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Gelatina sin sabor.
2007-01-10 06:52:01 · answer #7 · answered by Sonia 7 · 0⤊ 0⤋
UN POQUITO DE HARINA PERO MUY POQUITO O MAIZENA, FECULA DE MAIZ
2007-01-10 06:22:14 · answer #8 · answered by MAG 4 · 0⤊ 0⤋
Creería que sémola o harina, aparte de maizena.
2007-01-10 06:19:47 · answer #9 · answered by mariepelouse 1 · 0⤊ 0⤋
yo le he puesto pure de papas de ese instantaneo, del de caja.... funciona genial!
2007-01-10 06:15:29 · answer #10 · answered by sandrapixel 3 · 0⤊ 0⤋