Passando davanti ad una panetteria della mia città leggo sempre il cartello "qui pane arabo" ma non ho mai avuto modo di chiedere cosa sia.
2007-01-09 02:33:28 · 17 risposte · inviata da Temari 2 in Mangiare e bere ➔ Mangiare e bere - Altro
In realtà ne esistono di due tipi: il "Khubz arabi", cioè un pane sottile, rotondo che assomiglia a una piadina ma è meno cotto e più morbido.
E il "Khubz marcook", che invece è + sottile, fatto in casa. ed è proprio questo quello tipicamente arabo, il primo invece lo troviamo anche nei supermercati.
In comune hanno il fatto che non sono lievitati.
Comunque, sono buonissimi entrambi!
2007-01-09 02:48:47 · answer #1 · answered by eclissidiluna_82 5 · 0⤊ 0⤋
ha sale e lievito
un conto è azzimo un conto è arabo
è un pane sottile, rotondo assomiglia a una piadina ma è meno cotto e più morbido.
Ingredienti
300 gr di farina tipo '00'
1/5 di litro di acqua circa
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di zucchero
1/2 cubetto di lievito di birra (12 gr circa)
Preparazione
Sciogliere il lievito in poca acqua un po' tiepida. a parte in altra acqua tiepida sciogliere il sale e lo zucchero. Disporre la farina a fontana, mettere l'acqua con il lievito, iniziare ad impastare. aggiungere l'acqua con sale e zucchero e continuare ad impastare. raccogliere l'impasto a palla, coprire con un tovagliolo e far lievitare per un'ora. Dividere la pasta in due parti e stenderle sottilmente formando due dischi. coprire i dischi di pasta per mezz'ora.
Cuocere in forno gia' caldo a 230 gradi per pochi minuti.
2007-01-09 10:41:18 · answer #2 · answered by biblicalfir 3 · 2⤊ 0⤋
http://tunisia.babeleviaggi.it/pane_arabo_sc_6632.htm
2007-01-09 10:42:20 · answer #3 · answered by DP 3 · 1⤊ 0⤋
è buonissimo!
è bianco e rotondo
2007-01-09 10:40:47 · answer #4 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
dovrebbe essere piccolo e rotondo, basso e poco cotto, morbidissimo. Lo puoi provare, è diverso dal pane tradizionale, ma è buono.
2007-01-09 10:38:17 · answer #5 · answered by Dott.Elio 4 · 1⤊ 0⤋
Il pane arabo è un tipo di pane molto schiacciato, senza lievito e poco cotto, simile al pane utilizzato per le piadine.
È solitamente utilizzato per preparare il "panino arabo" (detto anche "kebab"), che di contiene kebab ed altri ingredienti. Il tutto viene arrotolato al fine di creare un cono chiuso in basso, da consumare dall'alto verso il basso. La particolare forma permette, a differenza che coi più diffusi hamburger, di cibarsi senza che le salse colino o gli ingredienti debordino dai lati.
Un abbraccio!
2007-01-09 15:19:34 · answer #6 · answered by ★HELDA★C★ ★ ★ ★ ★ 7 · 0⤊ 0⤋
piu degli altri non saprei cosa dire comunque so che lo usano per il kebab se non l hai mai assaggiato.. buon appetito..è buonissimo quel pane...
2007-01-09 14:33:13 · answer #7 · answered by giorgia p 1 · 0⤊ 0⤋
buono e croccante come la pizzA..
2007-01-09 10:49:55 · answer #8 · answered by gio b 5 · 0⤊ 0⤋
Sondo d'accordo con Keyla, ma non tutte le panetterie lo fanno come si deve!!!
2007-01-09 10:46:35 · answer #9 · answered by Jessy Jane 7 · 1⤊ 1⤋
la ricetta te l'hanno gia' fornita, cmq dalle mie parti per pane arabo s'intendono quelle focaccine (magari fatte secondo la ricetta originale) farcite con prosciutto, insalata e pomodoro, in effetti mi sono sempre chiesto ank'io come mai queste focaccine si chiamassero 2pane aeabo", ora che ci penso forse perche l'impasto e diverso da quello delle normali focacce......
2007-01-09 10:46:24 · answer #10 · answered by ???? 6 · 0⤊ 0⤋