Me pueden decir como preparar pollo en aluminio con achiote.?

Question

siempre he querido cocinarlo pero no se como. Pasenme tips porfavor.

Answer 1

lo que puedes hacer, a la pasta la sazonas con pimienta ajo comino algo de consome, le agregas el jugo de naranja o limón, lo untas muy bien, lo dejas reposar hasta que se impregne la sala en el pollo, lo colocas en un cuadro de aluminio junto con rebanadasde papa, zanahoria, apio,chile morrón, y listo, lo cierras bien, asi lo colocas en una vasija a baño maría, espera a que se cueza bien y a disfrutar,
provecho

Answer 2

Hola aqui tenes otra
Receta de cocina para preparar Pollo en Achiote

Ingredientes:

1 pieza de achiote en pasta (100g.)

1 1/2 cucharadas de Maggi Pollo.

2 cucharadas de vinagre.

1 taza de jugo de naranja (240 ml.)

1 pollo partido en piezas.

1/2 cebolla rebanada.

HORNO PRECALENTADO A 250ºC

Procedimiento:

Disuelve el achiote y el Maggi Pollo en el vinagre y el jugo de naranja. Unta con esta mezcla el pollo y acomódalo en un refractario junto con la cebolla, tapa con papel aluminio. Hornea durante 40 minutos. Sirve caliente acompañándolo con Frijoles.

Answer 3

Aqui tienes Cruz:
POLLO CON ACHIOTE
INGREDIENTES

* 6 Piernas con muslo
* 1 barrita de aceite
* ½ taza de vinagre de manzana
* 3 tazas de caldo de pollo o agua
* 1 ½ cucharaditas de consome de pollo en polvo

P R O C E D I M I E N T O

Licua el achiote con el vinagre, el caldo y el consome, hasta que se disuelva.

Aparte lava bien el pollo, ponlo en un refractario, banalo con el licuado del achiote y cubre con papel aluminio.

Hornea durante 40 minutos a 180 grados, faltando 5 minutos quita el papel aluminio para que se dore la piel del pollo.
RINDE PARA 6 PORCIONES

Answer 4

PARA QUE TE QUEDE MAS RICO, TE RECOMIENDO HACERLO EN TU ASADOR CON CARBON, SI NO, EN EL HORNO.
NECESITAS:

*PIEZAS DE POLLO AL GUSTO (PIERNAS O MUSLOS, SIENTO QUEDAN MEJOR) CON PIEL.
*1 PASTILLA DE ACHIOTE
*JUGO DE NARANJA, LA CANTIDAD NECESARIA.
*1/2 CEBOLLA LICUADA CON MUY POQUITA AGUA Y 1 DIENTE DE AJO
*UN CHORRITO DE VINAGRE BLANCO O DE MANZANA
*1/2 TAZA DE CALDO DE POLLO
*1 CDTA DE CALDO DE POLLO EN POLVO.

PUEDES PREPARARLO EN UN REFRACTARIO, O ENVUELTA CADA PIEZA EN ALUMINIO COMO UN TIPO MIXIOTE. A MI ME GUSTA MAS ENVUELTO.

PROCEDIMIENTO:
EN UN SARTEN MUY CALIENTE Y CON UN CHORRITO DE ACEITE, VAS A SELLAR TU POLLO, O SEA SOLO DORAR LA PIEL, PARA QUE TENGA MEJOR SABOR. APARTALO.

EN UN MOLCAJETE O LA LICUADORA, VAS A MOLER TU PASTILLA DE ACHIOTE CON UN POCO DE JUGO DE NARANJA, HASTA HACER UNA PASTITA, LE AGREGAS EL VINAGRE, LA MEZCLA DE CEBOLLA, EL CALDO DE POLLO Y EL KNORR. YO TE RECOMIENDO TE QUEDE ESPESITO TU ADOBO, PARA QUE SE UNTE MEJOR EN EL POLLO.

UNTA TU POLLO, Y ENVUELVELO EN EL PAPEL ALUMINIO, HACIENDO COMO UNA "QUESADILLA" Y DOBLANDO BIEN LOS LADOS PARA SELLAR TU ENVOLTORIO. PICA CON UN ALFILER EL ALUMINIO, Y COLOCALO SOBRE LAS BRASAS DE CARBON, MAS O MENOS TARDARA UNA HORA.

SI LO VAS A HACER EN REFRACTARIO, TU ADOBO DEBERA QUEDAR UN POCO MAS LIQUIDO, AGREGALE MUCHO MAS JUGO DE NARANJA, IGUAL, SELLA TU POLLO Y COLOCALO EN EL REFRACTARIO, Y BAÑALO CON LA SALSITA. TAPALO CON EL PAPEL ALUMINIO Y HORNEALO MAS O MENOS UNOS 50 MINUTOS A 180ªC, CHECA PICANDO EL POLLO CON UN CUCHILLO, Y SI EL JUGO SALE TRANSPARENTE, YA ESTA. DEJALO YA DESTAPADO UNOS 5 MINUTOS MAS Y LISTO.

ESPERO TE QUEDE EXQUISITO, Y TE RECOMIENDO ACOMPAÑARLO CON CEBOLLA MORADA FILETEADA CON UNOS CHILITOS HABANEROS, MACERADOS EN VINAGRE Y UN POCO DE LIMON Y SAL, POR LO MENOS UNA NOCHE.
Y UNA DELICIOSA AGUA DE HORCHATA BIEN FRIA O UNA MONTEJO. PROVECHO ! CHEF ABDIEL