2007-01-08 07:38:44 · 5 réponses · demandé par Anonymous dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
Du poireau, des carottes, des navets, du céleri et éventuellement une à deux pommes de terre. J'ai essayer qqch d'assez étonnant récemment. N'ayant plus aucuns de tout ces légumes dans mon frigo et une envie folle de soupe, j'ai découvert dans mon congélo un sachet de légumes pour ratatouille. Et bien, j'ai tout fait cuire avec plus d'eau que pour une ratatouille et je l'ai mixé. J'ai mangé une soupe super comme un velouté de tomates avec une pointe de courgettes, d'aubergines et de poivrons. Le petit plus, ajoutez des herbes de provence. C'est simple, facile à faire et ça dépanne bien quand on a pas le temps ...
2007-01-09 19:16:41 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Pour ma fille je fait comme suit
2 pommes de terre
2 carottes
1 navet
ensuite je varie avec soit poireau soit courgette soit brocoli .....
Couper tous les légumes en morceau de petite taille.
Cuire dans une eau pas trop salée et ajouter un cube de volaille ou de boeuf suivant les goûts.
Faire cuire à léger bouillon en couvrant avec du papier sulfurisé en contact direct sur les légumes.
Une fois cuit tu as le chois entre mixer les légumes ou les passer au moulin à légumes ou écraser à la fourchette en fonction de la consistance voulu.
Pour finir tu peux ajouter de l'oignon que tu as fais suer dans l'huile d'olive ou ajouter de la crème fraîche.
Bon appétit !!!
2007-01-09 04:36:33 · answer #2 · answered by ? 4 · 0⤊ 0⤋
dans une cocotte minute, tu mets touts les légumes que tu trouve (pomme de terre, carotte, poirreau, céléri, courgette, tomate...) et que tu a lavé et coupé, rajoute deux bouillon-cubes, rempli d'eau (mais pas à raz-bord quand même), ferme la cocotte et fait cuire 20 à 30 minutes après que la soupape ai commencé à tourner (j'ai une vielle cocotte... mais bon, c'est 20 à 30 mn après ébullition). Une fois que c'est cuit, tu peux servir en potée (le jus et les morceaux de légumes et dans ce cas là tu peux rajouter des saucisses avant la cuisson) ou bien alors tu mixe le tout.
J'ai oublié le chou, que tu peux mettre avec les autres légumes mais veille à le blanchir avant, c'est à dire que tu le fais cuire une première fois seul pendant 5 minutes après ébullition. Il sera plus digeste.
Bon app' !
2007-01-08 15:58:51 · answer #3 · answered by Ccil. 4 · 0⤊ 0⤋
n'oublie pas de mettre du poireaux,sinon,je ne la mange point !
2007-01-08 15:50:41 · answer #4 · answered by Pimpon 6 · 0⤊ 0⤋
Je vais te donner la recette de la soupe à la laitue:
Une laitue,2 /3 PDT ,1 oignon et un cube (bouillon de légumes de méditerranée)
La soupe basique:PDT,carottes,poireaux,navet et tomates mais on s'en lasse
Et la soupe de carotte tu la veux?
2007-01-08 15:44:47 · answer #5 · answered by ? 5 · 0⤊ 0⤋