como se elabora una sopa de mero?

Answer 1

1 kg de pescado (congrio, merluza, mero y cabeza de rape, por ejemplo)
250 g de mejillones
5 langostinos
un vaso de vino blanco
100 g de cebollas
aceite de oliva
1 cucharada de tomate concentrado
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de carne de pimiento choricero
5 rodajas de pan seco
1 cabeza de ajo y perejil

Preparación:

Limpiamos los mejillones, el pescado y las cabezas (extraemos la carne que pueda tener y la reservamos).
Ponemos en una cazuela a fuego lento las cabezas de pescado troceadas con la cebolla cortada en tiras, el ajo triturado y las hierbas aromáticas con un chorrito de aceite.
Pasados 15 minutos añadimos el vino blanco y dejamos que se reduzca a la mitad. A continuación mojamos con litro y medio de agua, el tomate y una cucharadita de pimentón dulce y de pimiento choricero. Dejamos que hierva durante una hora larga. Retiramos los trozos de cabeza y pasamos el líquido por el colador.
Por otra parte salpimentamos los trozos de pescado, los enharinamos y los doramos en aceite muy caliente.
Colocamos los pescados en una fuente de horno con los langostinos crudos y los cubrimos con la salsa que hemos obtenido anteriormente, y a los cinco minutos añadimos los mejillones y los dejamos en el horno hasta que se abran.
Untamos aparte las rebanadas de pan con ajo y las freímos en aceite.
Rectificamos la sopa de sal, espolvoreamos perejil y colocamos sobre ella los panes fritos.

Answer 2

Hola Yonel aquí tienes otra si te interesa
Sopa de Mero con Alcachofas y Canela

Ingredientes:
500 g de mero
1 tomate
aceite
2 dientes de ajo
1/4 de cebolla
1 alcachofa
500 g de guisantes
½ pimiento rojo
agua
1 barra de pan de Viena
canela

Preparación:
Se fríe en aceite medio kilogramo de mero o de cualquier pescado análogo. Una vez frito, se saca y se hace pedacitos, quitándole cuidadosamente las espinas. En el mismo aceite se fríen un tomate, dos ajos, un poco de cebolla, una alcachofa, medio kilogramo de guisantes y un poco de pimiento encarnado. Se le pondrá el agua necesaria. Cuando los guisantes están a medio cocer, se echa el pescado y pan y se cuece a fuego lento durante una media hora. Con una barra de Viena hay suficiente pan. Sal y canela al gusto. Si no hay guisantes se pueden sustituir por una lechuga cortada finita o bien judías tiernas. Si se añaden almejas o cualquier otro marisco, resultará la sopa más sabrosa.

Answer 3

Sopa de Mero
Ingredientes:
750 g filetes de mero
1 cucharadita de tomillo molido
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de orégano
eerosol de cocina antiadherente
2 latas de salsa de tomate de 425 g
1 taza de cebolla verde, picada
225 g de champiñones frescos, en rodajas
Preparación:
Corte los filetes en trozo de 2 x 2 pulgadas; revuelva con el pimentón.
Caliente el aceite en una sartén con aerosol anti-adherente. Tueste los filetes a fuego mediano hasta que desmenuce fácilmente.
Retire del fuego, aparte y mantenga caliente.
En el mismo sartén mezcle la salsa de tomate, los champiñones, el tomillo y el orégano. Cueza a fuego lento hasta que los champiñones estén tiernos.
Divida la mezcla con salsa de tomate en partes iguales en los cuencos. Agregue el pescado y adorne con la cebolla verde.

Answer 4

1/2 kilo de mero
1 cebolla grande rallada
1/2 vaso de aceite
2 vasos de agua
sal
pimienta negra
zumo de limón



1- Freir la cebolla en el aceite hasta tener un color rojizo oscuro.
2- Machacar la cebolla frita.
3- Echar el agua, la sal, la pimienta y hervir.
4-Añadir el pescado despúes de lavarlo muy bien, el zumo de limón.
5-Cocer a fuego lento.

Answer 5

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