Receta de las Enchiladas suizas alguien la tiene?

Question

Quiero sorprender a mi esposo preparandole las enchiladas suizas si alguien tiene la receta pasenmela doy 10 puntos gracias!!!

Answer 1

ESTAS QUEDAN MUY MUY BUENAS, AHI TE VA...

PARA DOS PERSONAS NECESITARAS:

-8 TORTILLAS DE MAIZ
-ACEITE PARA FREIR
-PECHUGA DE POLLO COCIDA DESHEBRADA
-SALSA VERDE SUIZA***
-QUESO MANCHEGO RALLADO
-RODAJAS DE CEBOLLA PUESTAS EN AGUA PARA DESFLEMARLA
-CREMA ACIDA EXTRA PARA COLOCAR AL GUSTO SOBRE LAS ENCHILADAS

***SALSA VERDE:
1/4 DEL RAMO DE CILANTRO
10 TOMATES VERDES MEDIANITOS
1 CEBOLLA MEDIANA
1 CHILITO SERRANO (O MAS SI TE GUSTA PICOSO)
3 CDTAS DE CALDO DE POLLO EN POLVO (KNORR)
2 TAZAS DE AGUA O CALDO DE POLLO
***LICUA TODOS LOS INGREDIENTES, VACIA EN UNA OLLA CON ACEITE CALIENTE, REVUELVE Y CALIENTA HASTA QUE SE REDUZCA UN POCO. SAZONA CON SAL, DEJA ENTIBIAR UN POCO, Y LE VAS A AGREGAR LA CREMA QUE ENTIBIARAS UN POCO EN UNA OLLITA. REVUELVE BIEN HASTA INTEGRAR Y APARTA.

ENCHILADAS:

PON A CALENTAR TU ACEITE, Y SOFRIE LAS TORTILLAS, ES DECIR SOLO LAS VAS A CALENTAR EN EL ACEITE, UNOS 8 SEGUNDOS, Y PONLAS A ESCURRIR UN POCO.
APAGA TU ACEITE.
RELLENA TUS TORTILLAS CON EL POLLO, Y COLOCA 4 EN PLATOS RESISTENTES AL HORNO, DE PREFERENCIA ONDOS, SALSEA CON TU SALSA VERDE SUIZA BIEN CALIENTE, CUBRE CON EL QUESO MANCHEGO, Y SI GUSTAS PUEDES GRATINARLO EN EL MICROONDAS (SOLO SE FUNDIRA UN POCO) O EN EL ASADOR DE TU HORNO, PARA QUE TU QUESITO QUEDE DORADITO.
DECORA CON AROS DE CEBOLLA Y UNA RAMITA DE CILANTRO.

PREPARALE UNA RICA AGUA DE JAMAICA, SIRVELA EN VASOS ALTOS, Y DE POSTRE UN RICO FLAN DE NUEZ.

SE QUE TE VAN A QUEDAR DELICIOSAS!!!

SALUDOS! CHEF ABDIEL

Answer 2

con esta receta te quedan como las del vips .Haces tu salsa verde como la acostumbres despues en una cacerola calientas man tequilla y dora unas 3 o4 cdas de harina de trigo hasta que huela como a cacahuate y este cafecita entonces le agregas la salsa y medio litro de crema le mueves hasta que hierva y sazona solo con consome en polvo.Rellena las tortillas con pechuga de pollo(Como yo hago muchas las hago en un pyrex)yponles suficiente salsa encima despues unas rebanadas de queso manchego y metelas a que doren y gratinen a mi marido le facinan

Answer 3

lo primero que debes tener es tener una pechuga de pollo limpia para ponerla a cocer, ponla en bastante agua con un pedazo pequeño d cebolla un diente de ajo un poco de sal y si quieres un poco de consome de pollo debes de probarlo para que el pollo no te balla a quedar desabrido, cuando la carne del pollo este suave es momento de sacarla del fuego y dejar enfriar, lo siguiente que hay que hacer es prepara la salasa verde escoje unos tomates y chiles cuarsmeño el delgadito un trozo de cebolla chica un diente de ajo y un poco de sal todo esto lo licuas asta que este espesa en un sarten que sea ondo vacialo y deja que se cocine pruebalo y si es necesario sasonalo con sal debe de quedar espesa, en un rfractario pon en la base un poco de esa salsa para que cuando lo hornes no se te valla a pegar, desebra el pollo y calienta unas tortillas las puedes freir si lo gustas con poco aceit vas a hacer como que sadillas con el pollo y las vas a ir colocando en el refractario lo bañas con la salasa que preparaste y lo cubres con queso manchego toda la parte de harriba, lo cubres con papel aluminio para que se gratine bien, y por ultimo lo metes al horno, lo puedes adornar con aros de cebolla y cremay queso blanco o doble crema. suerte que te sepa rico

Answer 4

Bien, a mi esposo también le encantan, pones a cocer tomates verdes con un trozo de cebolla y medio diente de ajo ( si las quieres un poquito picosas pon un chile serrano o jalapeño), ya cocidos los mueles en la licuadora, pero no con el agua donde se cocieron sino con crema, con el agua propia de los tomates y la crema se muelen perfectamente, esta salsa ya molida agrégala a un sartén que ya tendrás bien caliente con un poco de aceite y un pedazo de cebolla bien frita ( que sacarás antes de vaciar la salsa), vacias la salsa, dejas que hierva y le agregas consomé de pollo, lo vas probando hasta que tenga el sabor adecuado. A la vez que haces esto ya tendrás cocido y deshebrado pollo. Una vez lista la salsa, baja el fuego a lo mas bajito y pon en otro sartén aceite a calentar, ya caliente, pasas una tortilla por la salsa, la agregas al sartén con aceite (con la pancita hacia abajo), la volteas y le pones el pollo deshebrado, la enrollas y la pones en un molde refractario, asi aigues el procedimiento con la cantidad de enchiladas que vayas a hacer.
Una vez que las pusiste en el molde báñalas con la salsa que te sobró, porque al momento de meterlas en el horno se resecan mucho, al final ponles queso manchego que las cubran todas, mételas al horno, deja que gratine el queso y listo!!
quedan deliciosas, con unos frijoles refritos a un lado mmmmmm.
ya se me hizo agua la boca tendré que llegar a comprar los ingredientes.
P.D. Para más rápido las puedes meter en el micro, pero quedan mejor en el horno convencional.

Answer 5

MI ESPOSA LAS PREPARA DE LA SIGUIENTE MANERA:

HACES LA SALSA VERDE O ROJA

DORAS LA TORTILLA PERO CUIDANDO QUE NO SE ENDUREZCA
LA METES EN LA SALSA CALIENTE POR UNOS SEGUNDOS
LE PONES LA PECHUGA DE POLLO, LAS DOBLAS.
LO DEJAS ENFRIAR Y LE PONES QUESO MANCHEGO ARRIBA Y LO METES AL MCRO ONDAS CALCULANDO QUE SE DERRITA Y ADORNAS CON UN ARO DE CEBOLLA CRUDA