Es ist echt schade. Zwar schmeckt das Brot in den Verkaufsständen (das sind jedenfalls keine Bäcker!!) nicht schlecht, aber es hat nicht diese persönliche Note, die es beim Baguettebrot in Frankreich in so vielen Bäckereien noch gibt.
2007-01-08 01:38:12 · 14 antworten · gefragt von Rosa Centifolia 3 in Essen & Trinken ➔ Sonstiges - Essen & Trinken
Die meisten Bäckereien benutzen Backmischungen. Das geht schneller und ist sicherer. Sicherer deshalb weil die Getreideernten in jedem Jahr anders ausfallen können. z. B. Teig mit Mehl der Ernte 2000 muss länger ruhen als mit dem Mehl der Ernte 2002. Oder Teig mit Mehl aus der Ernte 2006 benötigt mehr Wasser als Ernte 2005. Denn Backen ist eine KUNST. Und bei den Fertigmischungen ist im Labor analysiert worden und so die Mischungen zusammengestellt. Bäckereien, in denen keine Mischungen verbacken werden, da arbeiten noch richtige Könner.
2007-01-08 03:31:35 · answer #1 · answered by Hansi 3 · 1⤊ 0⤋
Es gibt leider immer weniger Handwerksbetriebe die noch nach herkömmlicher weise Arbeiten. Daher sollte man sich die Zeit nehmen um einen kleinen Bäcker zu finden der ohne Industriell gefertigten Mehlvormischungen auskommt. Da kann man dann sicher sein dass nicht jeder dieses Brot bekommt.Der genuss sollte es einem danken.
2007-01-08 19:32:13 · answer #2 · answered by freesurf 3 · 0⤊ 0⤋
ach ja?wieso machen die s nich mehr selbst?wüsst ich nich..
2007-01-08 02:08:42 · answer #3 · answered by desaria89 2 · 0⤊ 0⤋
Weil dann ein Brot mind. 4 Euro kosten würde und die wenigsten sich das noch leisten können/wollen.
2007-01-08 01:53:23 · answer #4 · answered by schnubbl 4 · 0⤊ 0⤋
es liegt an dir beim selbstbackenden baecker zu kaufen.
2007-01-08 01:48:00 · answer #5 · answered by whyskyhigh 7 · 0⤊ 0⤋
Dann mußt du zum richtigen Bäcker gehen. Das andere sind nur Bachshops die ihre Teige aus Großbetrieben(teilweise aus Polen) beziehen. Das ist minderwertige Ware.Mußt mal zu unserem Laden kommen, wo ich arbeite. Da kriegst noch was leckeres für dein Geld.
Gruß Tine
2007-01-08 01:46:39 · answer #6 · answered by Sigi&Tine 2 · 0⤊ 0⤋
bei uns wird das brot wirklich beim bäcker gebacken. er hat sogar extra einen glaskomplex gemacht, damit man von draussen zuschauen kann. er macht das beste brot weit und breit!
2007-01-08 01:45:28 · answer #7 · answered by nemo 5 · 0⤊ 0⤋
Was meinst du denn, wo die Broe herkommen?
Natürlich werden die von einem Bäcker gebacken. Wenn der mehrere Fillialen hat ist es jedoch sinnvoll, die Brote an einem Ort zu backen und an alle Fillialen auszuliefern.
2007-01-08 01:41:53 · answer #8 · answered by don_klemento 2 · 0⤊ 0⤋
weil ihnen die personalkosten zu hoch sind und es zuviel arbeit macht. brot aus der brotfabrik ist billiger.
aber es gibt noch bäcker, die gute brote selbst backen.
2007-01-08 01:41:24 · answer #9 · answered by Alter Ego 7 · 0⤊ 0⤋
es liegt daran,das die Baeckerzunft keine neuen Lehrlinge bekommen.Wer will heute noch Baecker werden?...
2007-01-08 01:41:15 · answer #10 · answered by Moses 6 · 0⤊ 0⤋