¿Qué propiedades tiene la YERBA MATE?

Question

Me gustaria saber cosas ciertas y también miticas de esta singular bebida.

De antemano gracias por sus respuestas.

Answer 1

¡Ay qué suing que me da el mate, hoy la vida tiene más sabor!
ay qué suing que me da el mate, donde hay mate hay amor...

Este estribillo es lo único que se, de una canción muy pegadiza, (creo de los 60´o 70´)
Como cosa ciertísima de esta, mi bebida preferida, te diría que es para mi riquísima...Como mítica,que en Europa muchos argentinos exiliados hacían creer a aquellos que extrañados miraban como compartían la cañita para sorber (BOMBILLA) que salía de una calabacita o jarrito(MATE), que era afrodisíaco.
Lo hacían en parte por broma, pero principalmente para no ser rechazados por esta costumbre que resultaba entonces rara...
El MATE DE BOMBILLA lo toma como compañía una persona solitaria (como yo ahora) o se sirve (CEBA) para dos o más personas que en ese caso son una "rueda" porque el cebador respeta el orden de los que tomaron.
Los niños toman en el colegio MATE COCIDO, casi siempre con leche. Esto es en infusión y se usa la yerba con colador o los saquitos como los de te.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Una cebada de 50g de yerba mate en 1/2 litro de agua,proporciona aprox.
El 61,8% de la recom. diaria de magnesio y el 27,3% de potasio.*
Valor calórico 30,56 cal.
Proteínas 1,47 g
Glúcidos 6,17 g
Lípidos 0 g.
Fibra alimentaria 0 g.
Ácido pantoténico 3,25g.
Riboflavina(vit.B2) 0,39mg
Potasio 547,50mg.
Magnesio i85,25mg.
*Según norma Mercosur

CONCEJO CLAVE:
Para empezar el mate, se recomienda:
Humedecer la yerba con agua tibia
y no cebar con agua muy caliente( a más de 80°)Frío se llama TERERÉ.
Evitará que el sabor sea demasiado fuerte y que se "lave" rápidamente.
Por favor, unos ricos biscochos con grasa, o pastelitos para acompañar...

Answer 2

Ay la celulitis. Te deja las piernas feísimas y con cualquier cosa que te pongas se nota.
Bueno, sin importar lo que te digan, la celulitis no es una enfermedad. Es simplemente una condición que tienen algunas personas, ya sea por genética, por una mala dieta, o por cualquier otra cosa.
Si no quieres hacer como yo al principio y gastarte un dineral en cremas y tratamientos que a la larga no sirven para nada (vuelve a aparecer, te lo digo yo), lo mejor es que vayas por remedios más naturales o más efectivos.
Te voy a poner aquí uno, y espero que te ayude. ¡Un abrazo!

http://celulitis.youtips.info

Answer 3

La Yerba mate es un árbol que crece en las cuencas de los ríos Paraná, Uruguay y Paraguay, en una región sudamericana que abarca la zona trilimítrofe entre los países de Argentina, Brasil y Paraguay. Los indígenas de esa zona, los Guaraníes, usaron este vegetal desde antiguo por sus propiedades alimenticias y curativas.

Hoy, la Yerba mate se usa en forma muy extendida no sólo en esos países, sino en otros como el Uruguay y Chile, y en torno de ella se ha forjado una fuerte tradición cultural. Hoy su uso difiere de la antigua manera de consumirla de los Guaraníes, quienes maceraban sus hojas por días y luego bebían esa preparación como un curativo para diversas enfermedades (reumáticas, intestinales, etc.) y como un elíxir reconfortante que les brindaba fuerza y energía.

En la actualidad, la forma de consumo es la infusión, la cual se realiza de dos maneras predominantes:

• En forma de té, para lo cual se cuela la Yerba mate o se usa el empaquetado comercial en forma de los típicos saquitos en que se prepara el té.

• En el curioso ritual del "mate cebado", para lo cual se necesita una vasija pequeña (llamada mate) hecha de frutos naturales, de madera o metal; la bombilla, un tubo de metal o caña con perforaciones en su parte inferior que, al sumergirla en el mate con yerba, hace las veces de sorbete y colador al mismo tiempo. El mate se "ceba" (se sirve) con agua caliente, pero existe la versión fría llamada "tereré".

Esta costumbre muy generalizada en toda una vasta región de Sudamérica tiene connotaciones culturales muy fuertes. La Yerba mate se consume más por esa tradición que por sus muchas propiedades nutritivas y curativas.

En el caso de la yerba mate, los principios activos se encuentran en las hojas, por lo que se realiza una cosecha en forma de poda, que no perjudica al árbol. Sus propiedades terapéuticas y nutritivas no dependen de un solo principio activo, sino de todo el complejo.

Amplias y rigurosas investigaciones científicas señalan que la Yerba mate es un muy buen antioxidante, diurético y laxante natural. También tiene una poderosa actividad estimulante como tónico y hasta resulta preventiva de las caries dentales.

Otra de las acciones orgánicas de sus principios activos resultan muy apropiadas para combatir una de las patologías de mayor crecimiento en las últimas décadas: el sobrepeso y la obesidad. Se están estudiando científicamente sus propiedades para quemar calorías y grasas, en un estudio sobre dos grupos de personas en Argentina y Chile. Los investigadores se sienten atraídos por la relación entre alto consumo de yerba mate y bajo porcentaje de obesidad, por lo cual están estudiando las propiedades lipogénicas y termogénicas del mate.

Se fabrican cremas y geles sobre la base de extracto fluido de yerba mate para tratamientos anticelulíticos. También se comercializa en forma de cápsulas para adelgazar, y se le atribuye la propiedad de disminuir la tasa de colesterol, en especial el llamado colesterol malo.

En casos de decaimiento físico o depresiones menores la mateína, un alcaloide presente en la yerba, actúa sobre el sistema nervioso central, estimulándolo.

La Yerba mate en su uso medicinal debe ser procesada mediante diversas técnicas. Los productos se fabrican a partir de la elaboración de extracto seco, el extracto fluido y tintura líquida del vegetal:
• Obtención de la tintura: se maceran las hojas seca en una sustancia hidro-alcohólica (alcohol al 70%) dejándola reposar durante 15 días en un frasco que no le de luz ni sol. Se cuela y se prensa para extraer la tintura que se utiliza para administrarla como tónico y diurético, en forma de gotas.

• Extracto fluido: se obtiene por cocción de esa tintura a baño maría, hasta lograr la consistencia de la miel por evaporación. Así se logra este extracto frío que tiene entre un 15 % y un 20 % de humedad y se usa para elaborar las cremas y geles.

• Extracto seco: se realiza por cocción de la tintura hasta alcanzar sólo el 5% de humedad. Se usa para comprimidos o cápsulas que se prescriben para conseguir el efecto termogénico y la pérdida de grasas.

La yerba mate tiene principios activos llamados catequinas, que también están en el té, el café y el cacao (mateína, teína, cafeína y teobromina respectivamente), sustancias estimulantes del sistema nervioso central.

La mateína es lo que hace de la yerba mate un tónico, un estimulante que combate la fatiga mental y física, y favorece el trabajo intelectual.

Por su parte, las saponinas son sustancias que tienen actividad como antioxidantes, también presentes en la Yerba. También se descubrió que la planta posee taninos, que actúan como cicatrizantes y astringentes. Además posee Vitamina C; vitaminas del complejo B; y minerales: calcio, potasio y magnesio.

Answer 4

Se usa en bebidas y pastillas energizantes.
Ayuda a reducir la fatiga, el sueño y el hambre.

Answer 5

Terminología:

Yerba Mate: es el nombre de la hierba utilizada para tomar mate. Su denominación cientifica es: Ilex paraguariensis.

Mate: es el nombre del recipiente utilizado para servir/cebar la infusión. También es el nombre que se la da a la infusión ya preparada.

Bombilla: Canuto que se utiliza para llevar la infusión desde el recipiente (mate) hasta la boca. Este proceso se realiza a través de la succión.


Cebar: es la acción de preparar y servir el mate.

Cebador: persona que prepara y sirve el mate.


Cuando los españoles llegaron a América se encontraron con muchas cosas nuevas como la papa, el maíz, el tomate, la mandioca y la "yerba". De los habitantes nativos de América ( que los españoles llamaron indios al pensar que habían arribado a la India ) aprendieron a beber esta infusión y les causó una extrañeza la cantidad de veces que lo hacían por día. En un principio estuvo prohibida, con pena de "excomunión", por los curas jesuitas. Es que sostenían que esa bebida hecha con raíces de "hierbas" era la "ruina de estas tierras, porque hace a los que toman, flojos, holgazanes, sin honra....", refiriéndose a ella como un vicio.

La primera referencia del uso de la YERBA - MATE en estas tierras nos llega de parte de Adelantado Hernando Arias de Saavedra (Hernandarias) en 1592. Según lo observado por el, y relatado por Ruíz Díaz de Guzmán en el libro "Breve Historia de etapas de Cosquista"(1612), los indios llevaban, junto a las armas, unas pequeñas bolsas de cuero ("guayacas") en los que guardaban hojas de yerga mate triturada y tostada que masticaban o colocaban en una calabaza con agua y sorbían ya sea usando sus dientes como filtro o por medio de un canuto de caña. Según los españoles estas hojas les daban mayor resistencia para las largas marchas o en las labores diarias.


Fue aceptada como bebida estimulante, al igual que el té, cuando los personajes más importantes de la ciudad de Asunción la incorporaron a la dieta. Como la yerba había que cosecharla en la Provincia de Misiones o en el interior de Paraguay, en el "Infierno Verde", los jesuitas decidieron comenzar a colocar plantaciones en lugares más accesibles.


Actualmente el mate se consume en gran parte de Sud América: Suroeste de Brasil, Uruguay, Argentina, Paraguay, parte de Chile y parte de Bolivia. Siendo el mayor productor y consumidor mundial Argentina. Aunque en consumo per capita en Uruguay es mayor al argentino.

Answer 6

estimulante como la cafeína, la teteína ! De las 3 la mas estimulante ,aunke no lo creas (mas q la cafeina del cafe, despierta mas ) yo no tomo mate, me cae mal al estómago!

Answer 7

tiene dos casa y un sin fin de terrenos jijijijijijijijij.