es verdad que se puede congelar la verdura, como se hace?

Answer 1

claro que si. tienes que escalfarlas. esto se hace así:

pones en una olla, de preferencia gruesa (yo uso la olla de presión) y pones a calentar agua con sal. la dejas que esté hirviendo y agregas la verdura ya cortada, pronto pones un poco de jugo de limón al agua para evitar que las verduras pierdan color. y antes de que se "afloje", la sacas de la olla le quitas el agua y rápidamente la pones en un recipiente cdon agua helada (con hielos) para detener de golpe el preoceso de cocción. después separas raciones y las metes en bolsas de plástico, hay unas especiales para congelar, o bien puedes usar sencillas, pero fijandote en sacar todo el aire y que estén bien cerradas y las metes en el congelador.

listo, ya tienes verdura lista para cuando quieras.


suerte

Answer 2

hola aqui te mando unos tips que uso yo normalmente:

primero que nada
las verduras que se comen solo cocidas como:
acelga, coliflor,brocoli, berenjenas,espinaca. antes de congelarlas debes hervirlas con abundante sal gruesa.una vez cocidas escurre bien y en bolsitas individuales envuelves y al frizzer.en el caso de las berenjenas puesdes cortarlas en fetas gruesas y ponerlas en el frizer con separadores.
y las verduras crudas te recomiendo que
la papa no la frices, porque luego de desfrizada queda como aguada,la lechuga despues de frizada queda como babosa,la batata queda gomosa.pero puedes frizar tranquilamente perejil,(solo lavalo con agua fria bolsita y al frizer).los zapallitos verdes tambien puedes frizarlos, los suchini tambien pero no mas de una semana porque se vuelven gomosos.la calabaza tamb puedes frizarla, pero pelada y en trozos.
en si la mayoria de verduras de hojas esepto la lechuga puedes frizarla.
espero te sirva mi ayuda....adios

Answer 3

si, lo que tienes que hacer es lavar y desinfectar las frutas o verduras para esto, hay varias razones para congelar las verduraste voy a poner algunas

1.- Las verduras puedes congelarlas para despues hacer ensaladas rapudamente, las que puedes congelar son coliflor, brocoli, zanahoria, elote, algunas otras pueden hacerse feas al decongelar como la lechuga, espinacas etc.

2.- Frutas, esta opcion es buena para frutas de estacion (frutas que solo se dan una vez al año) y lo que puedes hacer es licuarlas y congelarlas para hacer agua fresca o para recetas en las cuales necesites fruta

3.- Esto tambien los puedes aplicar a quesos y otros comestibles, en este caso puedes comprar queso en gran cantidad y congelar la mitad mientras consumes la otra mitad, con esto puedes ahorrar.

para almacenarlos bien debes tenerlos a una temperatura aprox. de 18º C (0° F). y te duran segun el tipo de comida que es, mi recomendacion es que los alnacenes en bolsas (verduras picadas o enteras) o en recipientes cerrados para evitar que la comida absorba el olor y sabor del congelador

espero sto te sirva

Answer 4

Hola:
Agarra papel film,la envolves y la metes en el freezer;luego cuando la vayas a usar,la tenes que colocar en un microondas para descongelarla,ya que si la pones directamente en una cacerola,te va a quedar con diferente gusto,ya que va a absorber todo el agua " congelada" y te va a quedar feo feo.
Espero que te sirva la respuesta.
Saludos.Noelia.

Answer 5

Todo depende de tu frigorífico. Tiene que ser muy rápido para alcanzar como mínimo 20 grados bajo cero.
Si tarda en congelar, el agua que está en las células de los vegetales, rompe los tejidos de la verdura y las hojas pierden sus propiedades organolécticas de sabor, olor y color.

Answer 6

si

para congelarlas crudas tenes que lavarlas muy bien. secarlas y las guardas en bolsitas, las podes guardar hasta 3 meses

cuando las vas a usar las sacas directo a la olla con agua hirviendo y las cocinas

Answer 7

Yo he estudiado cocina y hay ciertas verduras y hortalizas que si se pueden congelar como las judias verdes, el pimiento, la coliflor y ese tipo de verduras. Las que tienen mucho agua no son recomendables como las acelgas, espinacas, etc... pero las demas todas

Yo simplemente las meto en una bolsa para congelar, troceadas y las congelo

Answer 8

Siempre fría y en envases aptos para congelación - descongelación , asegurándote de que se hallan bien cerrados hermeticamente.........El único alimento que no queda bien en congelación es la patata.

Answer 9

¡HOMBRE: esta pregunta parece de gallego!; -si las ponés en la heladera las helas y si las ponés en la congeladora las congelas-

Bueno, ya en serio, pon las verduras que quieras en una bolsa de plástico transparente (para que siempre sepas lo que hay adentro), cierra la bolsa muy bién para que no entren ni salgan los olores y mételas al congelador de tu refri.

NOTA: Todo es susceptible de congelarse, hasta las ideas.

Answer 10

mi madre congela las judias sin cocerlas.
primero lles corta las puntas, luego las laba, después las deja secar y las corta en trozos (del tamaño que quieras usarlas luego). después las pone en una bolsa, la cierra y las congela. quando quiere consumirlas, las pone congeladas mismo dentor del olla a presión y estan igual de buenas.
hace o mismo con los pimientos.
sin embargo las espinacas las hierve antes de ponerlas en una bolsa y al congelador.