Como se ha sen enchiladas rojas?

Question

NESESITO SABER COMO SE HA SE LA SALSA QUE VA EN LA TORTILLA DE LAS ENCHILADAS..

Answer 1

bueno veamos

1.- hierves los chiles rojos, de preferencia que sean de tu gsto

2 una vez hervido esto lo pones en la licuadora le pones cebolla un diente de ajo y los tomates rojos luego lo licuas y bueno solo vasat dos paso

3.- pones al fuego toda esta mezcla durante 15 minutos esto es para que se espese

4 luego a los tacos de pollo o tortillas o lo que le spongas dentro las bañas con este guisado les pones queso gratinado crema y listo e ahi una super enchiladas :)

Answer 2

Con cualquier salsa roja picante se hacen las enchiladas rojas. Si no llevan chile y nada mas usas jitomate (tomate rojo) se llamarían entomatadas.
Aqui te han dado buenas recetas de la salsa, pero no te encasilles en una, prueba varias hasta encontrar la de tu gusto. La que me parece mas sencilla es: Uno o dos jitomates, un diente de ajo y el chile que quieras y en la cantidad que quieras. todo lo hierves en agua, luego lo mueles en la licuadora, lo sazonas con sal y/o consomé de pollo, lo reduces al fuego hasta obtener una consistencia mas o menos espesa (esto también es al gusto) y preparas tus enchiladas rojas.
El pollo deshebrado, la crema, el queso y la cebolla, le van muy bien a las enchiladas y si pones junto unos frijoles refritos, mejor. Se comen calientes y es un super platillo para cualquier desayuno.

Answer 3

ENCHILADAS ROJAS
Ingredientes:

12 tortillas chicas
pollo deshebrado, para el relleno
125 grs. de queso Chihuahua desmenuzado
2 chiles anchos
1/2 taza de crema de leche
1/2 taza de leche
1 jitomate grande
3 cucharadas de aceite
1/2 cucharadas de fécula de maíz
1/2 diente de ajo
1/2 cebolla picada fina
Procedimiento:

Desvenar los chiles y remojarlos en agua hirviendo, licuarlos con el ajo, la fécula de maíz y la leche.

Cocinar esta salsa a fuego mediano.

Aparte, en aceite caliente, se pasan, las tortillas, una a la vez, evitando que se doren.

Remojar las tortillas fritas en la salsa. Sacarlas y rellenarlas con el pollo deshebrado.

Acomodarlas en un platón decorarlas con la crema, el queso y la cebolla picada.

Answer 4

Para la salsa. coce de 3 a 4 chiles guajillos, un diente de ajo, un pedazo de cebolla y poquita sal. Se licua bien. El relleno es a tu gusto.

Answer 5

Necesitaras chile ancho seco y chile pasilla (a tu gusto y en la cantidad que vallas a necesitar para la cantidad de enchiladas que vallas a preparar) lavalo y ponlo a remojar en agua caliente y dejalo hasta que este completamente blando, después licualo con la misma agua que lo remojaste con ajo y un trozo de cebolla, si no lo quieres tan picoso desvenalo y quitale la semilla, pero si no le da muy buen sabor...
Pon a cocer la salsa que se hiso, te recomiendo que cueles dicha salsa para evitar los "pellejos" del chile, una vez que esta hirviendo, agregale un pedazo de cascara de naranja, tomillo y comino y salpimientalo al gusto.
Ya teniendo la salsa, solo necesitas las tortillas, remojalas en la salsa caliente, y pasalas por aceite caliente y sofrielas ligeramente por ambos lados, las puedes rellenar de queso o pollo, adornalas con crema y rodajas de cebolla, y con una guarnicion de papa y zanahoria doradas ... mmmm jaja ya me dio hambre jejeje. suerte!