Como se prepara una birria de res?

Question

Quisiera aprender a cocinar y probe esta comida y me encantaria poder cocinarla yo, Gracias a los que me contesten....

Answer 1

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"""estos link's de recetas son todos internacionales y prefiero que sea usted sea quien escoja su receta a su gusto..((((....)))).

Answer 2

Recetas: Birria de res

ANDREA CAPDEVILA
El Extra/California

Nada mejor que disfrutar de un suculento platillo preparado en casa
MAS...

Ingredientes:
--- 2 libras de carne de res o de chivo
--- 10 chiles guajillos
--- 4 dientes grandes de ajos
--- 6 clavos de olor
--- comino al gusto
--- pimienta al gusto
--- 1 cebolla mediana
--- orégano al gusto
--- semillas de cilantro
--- 1/2 taza de vinagre
--- 1/2 vaso de agua
--- 1 limón

Modo de Preparación:
DORAR los chiles teniendo cuidado de que no se quemen porque el sabor será amargo. Remojarlos en vinagre.
MOLER en el molcajete los ajos y todos los condimentos como los clavos, el comino, la pimienta molida, el orégano, la cebolla y las semillas de cilantro. Cuando termine de molerlos pasarlos a la licuadora y añadir los chiles remojados un poco vinagre y sal. Cuando este licuado debe colar la consistencia para deshacerse de los grumos.
LAVAR la carne y quitarle la grasa. Cortarla en pedazos medianos. Untarla con el chile y colocar en una olla, agregar el resto del chile y añadir medio vaso de agua, poner a hervir a fuego lento como por media hora, después cocinarlo a fuego mediano por 4 horas.
SERVIR adornando con cebolla, cilantro picado y salsa brava. Lo puede acompañar con arroz y frijoles, tortillas y limón.

Answer 3

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Answer 4

MIRA; LA RECETA DE LA NOVIA CADAVER ES MUY BUENA; SOLO TE RECOMENDARIA QUE LA CARNE LA DEJES REPOSAR POR UNA NOCHE CON EL MOLE QUE HACES CON LOS CHILES Y LAS ESPECIAS; ASI OBTENDRAS UN SABOR MAS RICO....BUEN PROVECHO!

Answer 5

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Answer 6

Esta receta mexicana servirá para 6 personas.

BIRRIA

Ingredientes
1/2 kilo de carne de puerco (pierna o la que quiera) partida en cuadros medianos
1/2 kilo de carne de res (arrachera o la que quiera) partida en cuadros medianos
O, un kilo de pura res.
5 pimientas enteras
2 dientes de ajo
1 trocito de chocolate de mesa
1/2 cebolla
1 cucharadita de orégano
2 clavos
4 cucharadas de vinagre
1/2 cucharadita de tomillo
1 trozo de 5 cm. aproximadamente de canela
1 pizca de cominos
2 jitomates grandes
1 trocito de 1/2 cm. de jengibre
2 chiles anchos desvenados y dorados en aceite
6 chiles chilacates desvenados y dorados en aceite
2 hojas de laurel
1/2 cebolla cruda picada en cuadritos
Sal al gusto
Aceite, el necesario para freír
Agua, la necesaria para cocer la carne
Tortillas de maíz para acompañar

Preparación.

Dejar la carne remojando en agua a que la tape durante media hora para que suelte lo rojo de la carne. Se le tira el agua y se estila.

Se muelen todos los ingredientes excepto el laurel y la cebolla picada en cuadritos. Se cuela.

Se fríe la carne en la olla express con un poco de aceite. Se le añade la mezcla anterior y las hojas de laurel. Se le agrega taza y media de agua y se pone a cocer.

Cuando esté cocido se abre la olla y se verifica de sal. Si quedó muy aguado, se deja al fuego a que reseque un poco. Sírvase caliente con cebolla picada y tortillas de maíz.

¡Que te quede sabrosa!