2007-01-06 04:59:20 · 8 réponses · demandé par Anonymous dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
te rassure Préparation :
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie avec le lait. Y ajouter le sucre et la cannelle.
Battre les blancs en neige.
Dans un saladier, verser le chocolat fondu et ajouter la moitié des blancs battus et incoporer délicatement délicatement, puis renouveller l'opération en ajoutant le reste des blancs.
Mettre au réfrégirateur jusqu'au service.
Variantes: ajouter plus ou moins du reste des blancs selon votre goût du chocolat et la taille des oeuf utilisés. posibilité de mettre des zestes d'orange ou de la vanille en poudre à la place de la cannelle.
ouiIngrédients :
200 g de chocolat noir à cuire (de préfèrence Lindt 70% de cacao)
3 cuillères à soupe de lait
6 blancs d'oeufs (moyens de préfèrence)
2 à 3 cuillèrées à soupe de sucre
cannelle (facultatif)
2007-01-06 05:04:07 · answer #1 · answered by bealuengo425 5 · 1⤊ 0⤋
Oui sans chocolat et sans sucre. Et le foie gras avec pas trop de gras tu connais
2007-01-06 05:03:49 · answer #2 · answered by zourites 3 · 1⤊ 0⤋
il faut prendre du chocolat noir avec un très fort taux de cacao 80% est parfais et tu peux le faire fondre avec un peux de lait a 0% comme ça tu obtiens une mousse très peux calorique.
a consommer sent trop de modération !!
2007-01-06 05:37:19 · answer #3 · answered by FREDERIC M 3 · 0⤊ 0⤋
Moi je fais toujours la mousse au chocolat avec que du chocolat et des oeufs :
200 g de chocolat
6 oeufs
Séparer les blancs et les jaunes, faire fondre le chocolat avec une cuillère à soupe d'eau au micro ondes. Mélanger chocolat et jaunes d'oeuf. Battre les blancs en neige puis incorporer délicatement les blancs au mélange chocolat jaune d'oeuf. Laisser au frigo quelques heures.
2007-01-06 05:16:59 · answer #4 · answered by Slyly 1 · 0⤊ 0⤋
Le problème avec le pas trop calorique c'est qu'on lui enlève tout son goût.
Pour ma part je pense qu'il vaut mieux consommer moins souvent mais du bon.
Pour la mousse au chocolat, je hache 180g de chocolat au couteau et je le met dans un saladier.
Je fais bouillir 15 cl de crème (elle peut être allégée) et je la verse sur le chocolat pour le faire fondre. J'ajoute 1 ou 2 noix de beurre et je mélange bien le tout.
Dans un autre saladier je monte 3 Blancs en neige que je serre avec 15 à 20 gr de sucre semoule. Quant ils sont bien fermes j'y met les jaunes et je bat juste le temps de bien mélanger l'ensemble.
Enfin je mets le blancs+jaunes dans le chocolat en incorporant en soulevant bien la masse puis au frais toute la nuit.
Bonne dégustation.
2007-01-06 05:10:01 · answer #5 · answered by ? 4 · 0⤊ 0⤋
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 200 g de chocolat pâtissier
- 5 blancs d'oeufs
Préparation :
Tu fais fondre le chocolat, cassé en morceaux au micro-ondes pendant 45 secondes/1 minute.
Tu montes les blancs en neige, et les incorporer délicatement au chocolat fondu.
Réfrigérer pendant 2 à 3 heures et manger!
J'ai testé cette semaine et je me suis régalée!
2007-01-06 05:09:26 · answer #6 · answered by Armelle38700 5 · 0⤊ 0⤋
Tu peux faire ta mousse en remplaçant le sucre par de la sacharose ou de l'edulcorant.
2007-01-06 05:09:09 · answer #7 · answered by Carla 6 · 0⤊ 0⤋
faut savoir ce qu'on veut
il y a deux chose qui donne du gout
la graisse et le sucre
alors un conseil mangé peu mais bon et régalez-vous
au fait l' aspartane est un stimulateur d'appétit
alors faites une bonne mousse comme nos grand mere et savourez
2007-01-06 05:07:41 · answer #8 · answered by J-R & Karine 2 · 0⤊ 0⤋