HOLA
He encontrado recetas interesantes pero dicen todas montar la nata.. y no entiendo que quieren decir.. alguien por ahi que sea culto me podria decir?
2007-01-06 04:20:34 · 9 respuestas · pregunta de Sabi 2 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
CON LA GRAN DIFUSIÓN Y POPULARIDAD DE LA COCINA EN LA TELEVISIÓN POR CABLE APARECEN MUCHOS TÉRMINOS QUE NO SON PROPIOS DEL IDIOMA NI DE LOS VOCABULARIOS REGIONALES.
MONTAR(proviene del italiano montare) EN ESTE CASO SIGNIFICA BATIR CREMA O NATA (resultado crema sólida o chantilly si es que tiene azucar y si se sigue batiendo o montando :se transforma en manteca o mantequilla.)
SE APLICA TAMBIEN A LA CLARA DE HUEVO,(batiendo o montando se obtiene merengue: que es un sólido blanco
2007-01-07 03:31:52 · answer #1 · answered by Porteñita 7 · 0⤊ 0⤋
EN REPOSTERIA SE UTILIZA EL TERMINO " MONTAR " , CUANDO SE TRATA DE NATA EN ESTE CASO QUE MENCIONAS , SIGNIFICA QUE TIENES QUE BATIR LA CREMA DE LECHE HASTA QUE SE ACLARE Y QUEDE ESPESA, LEVANTAS EL BATIDOR Y LA CREMA FORMA PICOS.
CUANDO SE DICE " MONTAR LAS CLARAS " SIGNIFICA QUE TIENES QUE BATIRLAS HASTA PUNTO DE NIEVE , Y LO COMPRUEBAS INVIRTIENDO EL BOWL EN DONDE LAS BATISTE Y EL BATIDO QUEDA ADHERIDO AL BOWL, ES DECIR NO SE CAE.
2007-01-06 07:25:32 · answer #2 · answered by lore 5 · 0⤊ 1⤋
Montar en términos culinarios es levantar después de batir mucho. Por ejemplo: montar las claras, quiere decir levantarlas después de batirlas mucho igual sucede con la nata, aumenta su volumen y se ve cremosa.
2007-01-06 07:13:16 · answer #3 · answered by Camila 341 4 · 0⤊ 1⤋
Significa batir la crema sin llegar a formar manteca.En otras palabras batir hasta que comiece a ponerse un poco spesa ,que deje la consistencia de crema.Calcula que si bates a mano ,no más de 10 minutos .En batidora no más de 3 ó 4 minutos
2007-01-06 06:20:03 · answer #4 · answered by vilma c 7 · 0⤊ 1⤋
Montar es batir.
Nata es crema de leche.
2007-01-06 05:58:52 · answer #5 · answered by Dax 1 · 0⤊ 1⤋
Montar la nata es batirla, hasta que quede a punto, ya sea chantilly o espesa.
2007-01-06 05:11:12 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋
Quiere decir "batir la crema hasta que quede esponjosa". Es decir, a punto de "nieve" o de "turrón". También te vas a encontrar la instrucción "montar las claras de huevo", quiere decir lo mismo: batirlas hasta que queden a punto de betún o merengue.
2007-01-06 04:31:31 · answer #7 · answered by chamucadelaguarda 6 · 0⤊ 1⤋
Es " poner encima de"
2007-01-06 04:38:13 · answer #8 · answered by julieta alanis 6 · 0⤊ 2⤋
Yo creo que va a depender de la receta y sobre todo del país o de dónde provenga ( y quién escribió ) la receta.
En México es muy fácil, lo mismo que sucede con un caballo, por ejemplo.
Montar la nata sobre ______, significa, poner sobre ella.
Por ejemplo, aquí en México es muy común decir que pides, comes o haces taquitos de machacado con huevo (o cualquier guiso) montado sobre una cama de frijoles.
Esto significa que, pones la tortilla, pasas una capita ligera de frijoles sobre ella, y luego le pones arriba (le montas) el guiso.
O por ejemplo, en repostería, el flan va montado sobre el pastel para un postre riquísimo, o la salsa italiana va montada sobre la pasta.
Al menos así se usa muy comunmente en México, sobre todo con los taquitos.
¡Suerte!
2007-01-06 04:31:53 · answer #9 · answered by TioYorche 3 · 0⤊ 2⤋