Je précise que je demande bien la recette du pain et non pas son utilisation.Merci
2007-01-06 03:00:42 · 1 réponses · demandé par Momo 1 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
Pain libanais (Pita)
Pour 8 personnes - Préparation : 10 mn - Attente : 110 mn -
Cuisson : 5 mn.
1 kg de farine - 2 cuillers à soupe de sel -1 cube de levure de boulanger - 1 cuiller à soupe de sucre- 3 verres d'eau
Délayer la levure dans un peu d'eau tiède.
Attendre qu'elle mousse.
Mélangez bien tout les ingrédients. La pâte ne doit être ni trop fluide, ni trop épaisse.
Laissez reposer 1 h sous un linge humide. Elle doit doubler de taille.
Faîtes des petites boules. Laissez reposer les boules 30 mn sous un linge humide.
Etalez avec un rouleau enfariné pour en faire des disques de 2 mm dépaisseur. Laissez reposer 20 mn.
Enfournez dans un four pré-chauffé à 250°C pour 5 mn.
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez
http://www.sahten.com/index.php?2006/03/13/arayes-libanais-galette-de-pain-a-la-viande
http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/forum/fr?f=recettes&id=1036837949-20845-1
2007-01-06 04:30:12 · answer #1 · answered by Coluche 6 · 1⤊ 0⤋