Je me suis dit...tiens soyons folle...arrêtons deux secondes les questions au second degré, la provocation sur Tchaïkovsky et utilisons différemment Yahoo questions.....
Merci infiniment à toutes les bonnes âmes partageuses de bonnes recettes et de bons plans goinfrerie.....
2007-01-05 00:21:59 · 9 réponses · demandé par MariE 4 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
Hulegu....magnifique et original....Je vais demander à Philippe de B... de venir la manger avec nous....
2007-01-05 00:32:49 · update #1
Galette des rois à la normande
Préparation : 45 mn
Cuisson : de 30 à 45 mn
Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées
- 1 citron
- 4 poires moyennes
- 1 jaune d'oeuf pour colorer
- 1 fêve
Pâte d'amande:
- 125 g de poudre d'amande
- 125 g de beurre doux à température ambiante
- 100 g de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à soupe de kirsch
- 2 cuillères à soupe de farine
Préparation :
Préparer la crème d'amandes :
A l'aide d'un batteur électrique, travaillez le beurre.
Ajoutez le sucre, et battez encore quelques minutes jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Ajoutez à la préparation d'abord l'oeuf entier, battez, puis le jaune, battez.
Incorporez le kirsch, puis les amandes, et la farine.
Coupez les poires en fines lamelles, arrosez de citron, pour éviter qu'elles ne noircissent.
Etalez la première pâte feuilletée, puis répartissez la crème d'amande, glissez-y la fève, puis recouvrez des lamelles de poires.
Mouillez les bords de la pâte, puis recouvrir de la seconde pâte feuilletée.
Soudez les bords.
Mélangez le jaune d'oeuf restant à un peu d'eau.
Badigeonnez-en le dessus de la galette.
Placez au four à 200°C, pendant 12 à 15 mn, la pâte commence à brunir.
Baissez la température à 180°C et poursuivez la cuisson de 25 à 30 mn.
Vous pouvez également remplacer les poires par des lamelles de pommes revenues à la poêle.
2007-01-05 10:19:06 · answer #1 · answered by Anonymous · 4⤊ 0⤋
Envie d'une épiphanie originale? Pourquoi ne pas la féter sur le theme "cette année tirons les reines"?
2007-01-05 08:56:12 · answer #2 · answered by point point 4 · 3⤊ 0⤋
Tu prends une cuite au bourbon et tu auras une belle galette des rois
hahahahahahaha
t'as compris petite marie (lalalala)?
Bourbon?
Roi?
Galette?
Cuite?
Malade?
hahahahahah
je suis trop fort
a ce que je m'aime tout de même
bisou sur la fesse gauche ma grande folle
2007-01-05 08:26:22 · answer #3 · answered by hulegu4743 2 · 3⤊ 0⤋
Ingrédients :
700 g de pâte feuilletée
10 g de sucre glace
1 oeuf
Pour la crème d'amandes :
80 g de beurre
80 g de sucre en poudre
2 oeufs
100 g de poudre d'amandes
2 c. à soupe de farine
Préparation :
Coupez le beurre en petits morceaux et laissez-le ramollir à température ambiante.
Quand il est bien mou, fouettez-le jusqu'à ce qu'il ait la consistance d'une pommade. Ajoutez alors le sucre et continuez à travailler.
Incorporez les oeufs un par un puis la poudre d'amandes et la farine en pluie. Mélangez bien et réservez au frais.
Etalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné. Découpez deux cercles de 22 et 24 cm de diamètre.
Posez le plus petit rond de pâte sur une grande feuille de papier sulfurisé. Etalez la crème d'amandes dessus en laissant une marge de 3 centimètres tout autour.
Battez l'oeuf et à l'aide d'un pinceau, badigeonnez le bord de pâte libre. Posez le deuxième rond de pâte par dessus la crème et pressez les bords.
Placez au frais 30 min.
Préchauffez le four th. 6/7 (200°C).
Avez un couteau pointu, tracez des lignes courbes en partant du centre. Badigeonnez ensuite toute la surface d'oeuf battu et enfournez. Faites cuire 10 min puis baissez le four th.6 (180°C) et poursuivez la cuisson 30 min.
5 min avant la fin, saupoudrez de sucre glace.
Sortez la galette du four, posez-la sur une grille et laissez-la refroidir.
Servez tiède de préférence.
2007-01-05 08:32:29 · answer #4 · answered by Centau 2 · 2⤊ 0⤋
De nombreuses recettes par des grands chefs
Chef Patrick Mesiano : http://bonappetitbiensur.france3.fr/chefs.php3?id_article=2111
Chef Christophe Niel : http://bonappetitbiensur.france3.fr/chefs.php3?id_article=2074
Bonne appétit
2007-01-05 12:12:11 · answer #5 · answered by Coluche 6 · 1⤊ 0⤋
Tu peux faire caraméliser doucement des amandes concassées avec du sucre glace et les ajouter à ta crème à l'amande; cette dernière peut être aromatisée au chocolat pour les plus gourmands.
2007-01-05 10:38:10 · answer #6 · answered by ? 4 · 1⤊ 0⤋
Désolée MariE j'adore cuisiner mais je suis une brelle en pâtisserie...
qu'est-il arrivé à ta question sur Tchaikovsky ?
2007-01-05 08:39:18 · answer #7 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
salut marie et bonne année et bonne épiphanie.... consulte le site de journal de la femme recette de galette des rois et tu m'en diras des nouvelles. Je l'ai testée c'est un vrai régal. Le chef, un très jeune garçon t'explique sur vidéo à la merveille.
2007-01-05 08:25:41 · answer #8 · answered by béatrice b. 6 · 1⤊ 0⤋
J'ai gouté une galette à la framgipane avec des cerise griottes: super-bon.
2007-01-05 11:31:47 · answer #9 · answered by Yquem 5 · 1⤊ 1⤋