Alguien sabe como se hace la salsa blanca?

Question

Necesito hacer unos fideos con salsablanca pero no se como se hace......

Answer 1

Nuez moscada
Pimienta
Sal
Leche tibia1/2 lt
Manteca 50 g
Harina 50 g

Mezclas todo y cuando empieza a hervir ahi la tenes que sacar...
Revolve constantemente para que no se te hagan grumos...Y tambien para que no se te queme..
Que te salga rica..
Suerte

Answer 2

Aqui te dejo la receta:


½ litro de leche
60 Gms. de harina 0000
50 Gms. De manteca
sal
nuez moscada o pimienta blanca

Se coloca en una cacerola chica la manteca derretida y se le agrega el
harina y se mezcla bien, luego se le agrega la leche y se vuelve a
mezclar hasta que el harina este bien disuelta luego se la cocina (
revolviendo constantemente, para que no se queme en el fondo) hasta
que espese y se forme una crema homogénea, por ultimo se la retira del
fuego y se la condimenta con sal, nuez moscada rallada o pimienta (a
gusto).

Answer 3

Aqui te paso una salsa blanca dietética, que es tan rica como la tradicional.
en una ollita colocas una cucharada gorda de maizena (fecula de maiz) o harina de trigo, lentamente le vas agregando medio litro de leche hasta disolver totalmente la harina sin que queden grumos. Una vez logrado esto, la pones sobre fuego suave batiendo constantemente, hasta que espese. Si te gusta más liviana le puedes agregar más leche. Le agregas sal, pimienta negra y nuez moscada molidas. No lleva manteca y resulta igual de rica.

Answer 4

Ingredientes:
1 cucharada de harina aprox
2 cucharadas de mantequilla aprox
1 taza de leche aprox


Pon en un sartén la mantequilla a fuego medio e incorpora la harina, la mezclas y luego poco a poco pon la leche hasta que vaya tomando la consistencia de la salsa blanca, al finalizar, si quieres le agregas nuez moscada, sal y pimienta.

Answer 5

leche, harina, mantequilla, un buen batidor de globo,

leche frìa mas harina bien disuelta

una sartén con mantequilla (buena calidad)

se le vierte la leche/harina a fuego lento y ya està.

puedes ponerle champiñones si quieres.

Answer 6

En una olla (que no sea de aluminio ya que sino la salsa te quedara verdosa)
coloca 50 gms de manteca y derretirlo cuidadosamente para que no se vaya a quemar(ya que la manteca quemada es cancerígena) e incorporale un pocillo de harina(que para que no te forme grumos la incorporas poco a poco con un tamiz) y luego le vas incorporando sin dejar de revolver con un batidor de alambre 1 litro de leche que previamente habrás calentado en un jarro sin llegar a hervir.
una vez que la salsa rompe el hervor seguir revolviendo por espacio de un minuto retirar del fuego y condimentar con sal, pimienta blanca y nuez moscada...y listo la salsa blanca o como se llama realmente "salsa Bechamel"
ha! si la leche la reemplazas por caldo de verdura, siguiendo los mismos pasos logras la "salsa Belutte"
Suerte!
es re fácil... que te salga rica y por favor no dejes que se te queme por nada del mundo ya que si eso sucede sera imposible sacarle a la salsa es gusto a quemado y te arruinara toda la comida.

Answer 7

Coloque en la olla la manteca, llévela al fuego medio, y cuando se haya derretido, agréguele la harina. Deje cocer la harina, cuidando que no se dore, revolviendo, continuamente, con la cuchara de madera.

Luego, baje el fuego a lento e incorpore paulatinamente la leche, mezclando continuamente con la cuchara de madera, para que se vaya ligando, hasta lograr una crema fina. Es conveniente mezclar bien, moviendo la cuchara en forma de ochos, porque la harina tiende a hacerse grumos en el fondo de la olla.

Una vez que haya integrado toda la leche, agregue sal, pimienta y nuez moscada y deje hervir a fuego lento, siempre revolviendo, unos 5 min..

Si la va utilizar, horas más tarde o al día siguiente, póngale encima del recipiente donde la guarde, un poco de manteca derretida, cubriéndola y, cuando la utilice, revuélvala en una olla sobre el fuego bajo.

Recuerde que, nunca debe variar la proporción entre la manteca y la harina, siempre deben ser iguales.



Según el empleo que le de a la salsa, hágala más o menos consistente. Si desea una salsa espesa, disminuya la cantidad de leche, o déjela más tiempo al



¿Qué hacer si la salsa tiene grumos?

¿Cómo se ablanda la manteca?

¿Cómo se airea la harina?

















Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos

Manteca Mantequilla -
Harina de trigo Harina común, Harina -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos

Olla Cazuela, Cacerola, Cuenco, Cazo -

[Volver arriba]








¿Qué hacer si la salsa tiene grumos?
Para eliminar los grumos de una salsa, colóquela en un bol y bátala con batidor eléctrico hasta que esté lisa nuevamente. Luego vuelva a ponerla en un recipiente y caliéntela al momento de usar.
¿Cómo se ablanda la manteca?
Si ha olvidado retirar la manteca de la heladera el tiempo necesario para lograr que se ablande a temperatura ambiente, puede calentarla y batirla con una cuchara de madera en un recipiente de acero inoxidable o enlozado, sin que llegue a derretirse y, menos, a hervir.
¿Cómo se airea la harina?
Las tortas y bollos resultan más esponjosos cuando se usa harina aireada. Para ello, cierna la harina pasándola por un tamiz o colador grande. Recuerde medirla después y no antes de tamizarla.
[Volver arriba]









Nuez moscada
Pimienta
Sal
Leche tibia 1/2 lt
Manteca 50 g
Harina de trigo 50 g




Cuchara, Olla

Answer 8

Nuez moscada
Pimienta
Sal
Leche tibia1/2 lt
Manteca 50 g
Harina de trigo 50 g






Coloque en la olla la manteca, llévela al fuego medio, y cuando se haya derretido, agréguele la harina. Deje cocer la harina, cuidando que no se dore, revolviendo, continuamente, con la cuchara de madera.
Luego, baje el fuego a lento e incorpore paulatinamente la leche, mezclando continuamente con la cuchara de madera, para que se vaya ligando, hasta lograr una crema fina. Es conveniente mezclar bien, moviendo la cuchara en forma de ochos, porque la harina tiende a hacerse grumos en el fondo de la olla.
Una vez que haya integrado toda la leche, agregue sal, pimienta y nuez moscada y deje hervir a fuego lento, siempre revolviendo, unos 5 min..
Si la va utilizar, horas más tarde o al día siguiente, póngale encima del recipiente donde la guarde, un poco de manteca derretida, cubriéndola y, cuando la utilice, revuélvala en una olla sobre el fuego bajo.
Recuerde que, nunca debe variar la proporción entre la manteca y la harina, siempre deben ser iguales.