me podrian ayudar a hacer la crema pastelera?

Question

QUIERO HACER DONAS PERO QUIERO RELLENARLAS COMO PERO NO SE PREPARAR LA CREMA PASTELERA ME PODRIAN AYUDAR GRACIAS.

Answer 1

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Answer 2

INGREDIENTES

* 1/2 l de leche
* 4 huevos
* 150 gr de azúcar
* 45 gr de harina o fécula
* 1 corteza de limón
* 1 ramita de vainilla o canela
* 1 pizca de mantequilla

PREPARACIÓN:
Crema Pastelera: Se hacen los huevos con azúcar, la harina y una pequeña parte de la leche en frío. Aparte, se pone a hervir la leche con una corteza de limón y una ramita de vainilla o canela según el gusto. Cuando la leche hierva, se echa sobre la mezcla batiendo bien y se vuelve al fuego- con cuidado de que no se agarre - se sigue cociendo lentamente para que cuaje del todo. Es conveniente remover con una espátula o cuchara de madera, en cuanto adquiera cierta consistencia.
Una vez terminada, se extiende sobre una superficie lisa y se echan unos trocitos de mantequilla por encima para mantener la crema suave y que no haga costra. Se recoge y se estira varias veces. Cuando se haya enfriado, se recoge de nuevo en un recipiente.
Después, esta crema se puede perfumar con chocolate, con café o con cualquier otro sabor para usarla como postre o como relleno.

Answer 3

--- Crema pastelera ---

INGREDIENTES

2 vasos agua de leche

2 yemas de huevo

2 cucharadas de maizena

4 cucharadas de azúcar

Un trozo corteza de limón

1/2 palo de canela

PREPARACIÓN:
Ponéis la leche a cocer, con el limón y la canela, reservando un poco de leche para disolver la maizena y yemas. Cuando la leche a cocido un poco, la retiráis del fuego y cuando este templada le añadir la mezcla maizena/yemas, volvéis a poner al fuego, revolviendo constantemente hasta que haya dado unos hervores y la crema haya cogido consistencia.
Cuando diluyáis la maizena y yemas en la leche fría una vez que se haya disuelto/mezclado todo bien, lo pasáis por un colador de alambre.

Answer 4

Vas a necesitar
200 gr de azucar, 60 gr de harina, 3 huevos, 1/2 litro de leche hirviendo y esencia de vainilla.

Se pone en una cacerola el azucar, la harina y los huevos se mezcla bien y se lleva al fuego revolviendo constantemente mientras se agrega la leche hirviendo y se continua revolviendo activamente hasta lograr una crema bien lisa y espesa al retirarla se perfuma con la esencia de vainilla y se deja enfriar... Y A DISFRUTAR !!!!

Answer 5

RECETA DE DONAS:
Ingredientes

Harina: 500 gr
Azúcar: 100 gr
Manteca: 80 gr
Levadura: 50 gr
Sal: 1 pizca
Huevos: 1
Esencia de limón: 2 cucharaditas
Agua



Como preparar Donas

Mezclar la harina, el azúcar, la sal, y formar un volcán, como para amasar. Colocar el resto de los ingredientes en el centro. Amasar hasta tener una masa suave y lisa. Dejar en reposo cubierta con un plástico unos 15 minutos. Extender con un rodillo hasta tener un espesor de 1 centímetro. Cortar los redondeles y dejarlos leudar durante 5 minutos, si se quiere se pueden hacer con un hueco en el centro. Freir en aceite a temperatura media.
Ahora preparar la crema pastelera
RECETA DE CREMA PASTELERA
Ingredientes:

Un litro de leche.
250 gramos de azúcar.
4 ó 6 yemas de huevo.
90 gramos de maicena (fécula de maíz),
Esencias: canela y limón.

Preparacion: Poner un cazo al fuego con la leche, el azúcar y las esencias, hasta su ebullición.

En un cazo aparte, habremos disuelto con un poco de agua o leche la maicena, añadiéndole a todo esto las yemas. Toda esta mezcla la pasaremos por un colador a fin de evitar los grumos. A la leche hervida, le añadiremos el contenido de maicena con las yemas, removiéndolo todo a un tiempo quedándonos de esta manera la crema lista.

Si queremos mejorar la calidad de dicha crema, le podemos añadir entre 25 y 50 gramos de mantequilla por litro de leche.
Si deseamos obtener una crema con un sabor determinado, bastará sustituir las esencias de canela y limón. Mezclando una cantidad prudencial de cobertura de chocolate fundida, obtendremos crema de chocolate. Si la crema, la queremos destinar para decorar o como relleno en piezas que tengan que hornearse, deberemos reducir en un 50 % la cantidad del azúcar indicado en la fórmula.

Rellenar: abrirlas por un costado, una vez hechas, y con manga agregarles crema pastelera.
y por ultimo
DECORACIÓN: Con Glasé: mezclar azúcar impalpable (pulverizada) con un poquito de agua caliente y se introducen en el las donas despues de fritas.
Con Chocolate: agregar al azúcar un poco de cacao en polvo. Se les puede espolvorear azúcar impalpable.
ahi tienes la receta completita!!que te salgan muy ricas

Answer 6

Hola, aquí te paso mi receta de la crema pastelera, es fácil y mucho mejor que la comprada, tiene otro sabor. Suerte

CREMA PASTELERA

Ingredientes:
Leche, 1litro
Yemas, 8
Azúcar, 200 g
Fécula de maíz, 100 g
Esencia de vainilla, 15 ml

•Mientras lleva la leche a hervor, mezcle las yemas con el azúcar y la fécula.
•Una vez que le leche haya hervido incorpórela a las yemas, removiendo continuamente.
•Coloque la mezcla en una cacerola de fondo grueso y lleve al fuego, deje hervir y cocine a fuego bajo por espacio de dos minutos, revolviendo continuamente para evitar que se pegue y formen grumos.
•Retire, agregue la esencia de vainilla e integre bien, coloque en un bol y aplique un foil o bolsita de nylon directamente sobre la crema (esto evita que se forme una película en la superficie) y deje enfriar en la heladera.
•Una vez fría bátala antes de usar para que quede cremosa y pueda ser distribuida fácilmente.
•Si piensa utilizar una manga para distribuirla, use solo 80 g de fécula.

Answer 7

Mira la crema pastelera, es tal cual te la explican. Tan sólo te vas a encontrar con un pequeño inconveniente. Y este inconveniente es con el que nos encontramos cuando nos falta la experiencia. es por ello que quiero recomendarte una forma mas sencilla y rápida de hacerla.
Busca en un Hiper, un paquete de crema pastelera y confeccionalo tal y como te lo explica el fabricante Ya verás lo fácil que es.

Answer 8

CREMA PASTELERA

Ingredientes:
Leche 1 litro
Azúcar 250 grs.
Chaucha de vainilla 1
Maicena 80 grs.
Yemas 12

Preparado:

Poner al fuego ½ litro de leche con la chaucha de vainilla, hasta que
hierva, retirar del fuego y sacar la chaucha. Mezclar el azúcar con
la maicena y agregar las yemas, mezclar bien sin batir. Agregar la
leche tibia y mezclar, incorporar el resto de la leche, y llevar
nuevamente al fuego, hasta que hierva, retirar y enfriar.

Answer 9

que rico!!!!!!! con lo que me gustan,ya te pasaron la receta, solo me resta decirte que te salgan riquisimas

Answer 10

ESPERO QUE TE SIRVA Y TE SALGAN MUY RICAS LAS DONAS...

INGREDIENTES

1/2 l de leche

4 huevos

150 gr de azúcar

45 gr de harina o fécula

1 corteza de limón

1 ramita de vainilla o canela

1 pizca de mantequilla

PREPARACIÓN:
Crema Pastelera: Se hacen los huevos con azúcar, la harina y una pequeña parte de la leche en frío. Aparte, se pone a hervir la leche con una corteza de limón y una ramita de vainilla o canela según el gusto. Cuando la leche hierva, se echa sobre la mezcla batiendo bien y se vuelve al fuego- con cuidado de que no se agarre - se sigue cociendo lentamente para que cuaje del todo. Es conveniente remover con una espátula o cuchara de madera, en cuanto adquiera cierta consistencia.
Una vez terminada, se extiende sobre una superficie lisa y se echan unos trocitos de mantequilla por encima para mantener la crema suave y que no haga costra. Se recoge y se estira varias veces. Cuando se haya enfriado, se recoge de nuevo en un recipiente.
Después, esta crema se puede perfumar con chocolate, con café o con cualquier otro sabor para usarla como postre o como relleno.

FELIZ 2007!