de que manera cocináis los nabos?? se comen hervidos??

Question

cyntia me refiero a los nabos de hortaliza, jejejej

Answer 1

los nabos que yo conozco son blancos y se parecen a la zanaoria porsuposto que son blancos y tampoco lo e visto cocinados se comen crudos son buenos en potacio y yodo .yo los como en ensalada con tomate cebolla y pepinillos .

Answer 2

Yo solamente los gasto en el conozco pero luego no me lo como, dicen que en crema esta muy bueno suerte.

Answer 3

Incluso se pueden preparar en una rica sopa aguada de verduras o de tortilla...

Answer 4

La sopa de pasta fideos para ser exactos sabe deliciosa cuando la pones a cocer con nabos picados

Answer 5

los suelo agragar cuando preparo cocido madrileño

Answer 6

yo los pelo y los pongo a cocer con garbanzos ,junto con otras verduras : zanahorias ,puerro.

Answer 7

Son muy sosos, los puedes cocer con otros vegetales y hacer un caldIo. Para que no te resulten tan sosos te mando recetas:

NABOS CARAMELIZADOS:

-Ingredientes:
-400 gr. de nabos
-1 dl. de agua
-200 gr. de azúcar



Preparación:
Con un pelador o en su defecto con una puntilla pelaremos los nabos. Mientras podremos preparar un almíbar con los otros dos ingredientes, el agua y el azúcar.

Realizaremos un almíbar ligero, sin que la mezcla adquiera una gran consistencia, pero si que es cierto que deberemos dejar reducir el agua, por lo menos 1/4 de su volumen originario.

Utilizando una máquina cortafiambres, una mandolina o en su defecto una gran destreza con el cuchillo, cortaremos a un grosor muy pero que muy fino los nabos. El grueso del nabo no debe exceder de 3 mm, puesto que a mayor grossor de la hortaliza, mayor dificultad tendremos para caramelizarlo.

Cortaremos el nabo a lo largo, para que así tenga mayor presencia en el momento de presentarlo como guarnición. Llegado a este punto, con el nabo debidamente cortado y con el almíbar preparado, pasaremos a caramelizarlo.

Utilizaremos una goma de cocción antiadherente (Silpat), para realizar el horneado del nabo, pero antes, dejaremos remojarlo durante un mínimo de 10 minutos en el almíbar, para que el caramelizado se realice de forma uniforme.

Colocaremos los nabos en el silpat, y los caramelizaremos durante 8 minutos aproximadamente a una temperatura de 160 grados. No es necesario tapar los nabos, si no que dejandolos destapados, estos se coceran antes por dentro, quedando así muy crujientes. Es importante no excedernos en la temperatura de horneado, puesto que a más de estos 160 grados, es posible que se nos quemen.

Una vez que el nabo haya adquirido un color tostado, lo retiraremos del fuego y lo dejaremos enfriar. Cuando lo saquemos del horno, este todavia será elástico, debido al efecto causado por el calor, al igual que suceden con la mayoría de tejas elaboradas a partir de un alimento en crudo.

Una vez enfriado el nabo y de forma progresiva, se irá endureciendo quedando con la textura idónea, crujiente. Utilizaremos estos chips, para todo tipo de platos, ya sean pescados, carnes o entrantes frios.

Para guardarlos sin riesgo que pierdan su textura idónea, hay que reservarlos en un lugar seco, preferentemente en una caja de poliespán provista de una capa inferior de gel de sílice, que absorverá la humedad.

ÀNEC AMB NAPS(PATO CON NABOS) Receta típica catalana:

INGREDIENTES:

2 kgr. pato 750 gr. nabos
3 dl. aceite 1 cebolla
3 tomates maduros 200 gr. harina
2 dientes de ajo 12 almendras; tostadas
1 carquinyoli 1 manojo hierbas: tomillo, laurel y canela
sal pimienta

PREPARACIÓN

Limpiar y cortar el pato a trozos. Salarlos y dorarlos en aceite. En el mismo aceite preparar un sofrito de cebolla y tomate, añadir el pato y el manojo de hierbas. Mojarlo con agua o caldo y cocerlo lentamente. Media hora antes de acabar, echar los nabos, previamente pelados, cocidos y luego enharinados y fritos en aceite. A los 201 echar una picada de almendra, ajos y el carquinyoli, que es una especie de galleta seca almendrada. Añadir un poco de vino rancio. Sazonar y antes de servir retirar el manojo de hierbas.
Para 4 personas
C = cuchara sopera c = cuchara de postre c.c. = cuchara de café 5'=5 minutos


o.

Answer 8

¡Hola ante todo Feliz Año!, voy a ser un poco grosera...
de pende a qué nabo te refieras...
A mi personalmente me gusta echar nabo cuando hago puré de verduras...
Zanahorías, acelgas, puerro, nabo, apio, espinacas...etc.
Lo único que no le hecho son las judias verdes.
Está muy rico, con todas las verduras es excelente para todas las edades.

Answer 9

delllllllllllll navo?

saludos☺

Answer 10

Yo siempre los como crudos en ensalada