Non c'est vrai, j'ai essayé de les rouler ds la farine (!) ils coulent toijours au fonds, résultats à la fin de la cuisson tout les raisins sont au fonds !!!
2007-01-04 03:42:38 · 13 réponses · demandé par L'Elue de Yahoo 3 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
j'ai essayé gonfler avec du rhum, roulé dans la farine et la pate est pas particuilérement liquide, je vais finir par croire que je suis maudits par les raisins !
2007-01-04 04:31:02 · update #1
Normalement si ton appareil (pâte) a cake est bien proportionnée ,il n'y a pas de problème avec les raisins ou d'autres fruits secs! il n'est pas nécessaire de les rouler dans de la farine.je te donne ma recette.
préparation et méthode dans le sens.
blanchir 125gr de sucre+3 oeufs moyens+sucre vanillé
puis ajouter 180 gr de farine+1 pincée de sel+125gr de beurre tout juste fondu
tu peux mettre d'autres fruits secs aussi ce qui rendra ton cake plus moelleux et plus goûteux exemple Figue,abricot,datte etc......
Surtout le cuire très doucement 160° maxi et vérifier la cuisson a l'aide d'une pointe couteau qui doit ressortir sans traces......
Des la sorti du four et a chaud arrose ton cake de Rhum brun......
Et bonne appétit bien sur
2007-01-04 07:41:52 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
je les roule dans la farine et ça marche tres bien
2007-01-04 14:10:40 · answer #2 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
fais les gonfler avec du rhum et mets à mie cuisson ils tomberont lentement et seront pris au piége au milieu du cake car la cuisson sera plus rapide qu'eux.
2007-01-05 12:34:33 · answer #3 · answered by nono1_56 2 · 0⤊ 0⤋
Tes raisins sont trop lourds , de ce fait ils retombent au fond du gateau( gravité).
Tu devrais leur insufler un peu d'air( hélium) dans leur centre, ils seront plus légers. MDR
2007-01-05 08:44:41 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
fais attention a ce que la pate soit bien ferme en meme temps que bien battue pour lui permettre de gonfler en meme temps que de garder les raisins la ou ils sont senses etre...
2007-01-04 22:23:27 · answer #5 · answered by aliceticity 2 · 0⤊ 0⤋
Tu peux essayer de commencer à cuire un peu le cake avant d'y ajouter les raisins
2007-01-04 14:34:49 · answer #6 · answered by ? 4 · 0⤊ 0⤋
les faire tremper dans de l'alcool , les essorer sur du sopalin et les fariner avant de les incorporer
2007-01-04 12:43:14 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
il faut les rouler dans la farine.
2007-01-04 12:07:55 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
il parait qu'il faut d'abord les faire gonfler dans un verre de rhum avant de les rouler dans la farine....a voir
2007-01-04 11:56:17 · answer #9 · answered by francoise l 1 · 0⤊ 0⤋
Trempes les dans le rhum avant de les mettres dans ta pâte. Je ne te garantie pas le résultat mais ça marche pour les fruits confis.
2007-01-04 11:54:57 · answer #10 · answered by cuillere2003 5 · 0⤊ 0⤋