comment cuire un rôti au four sans qu'il devienne sec ?

Question

chaque fois que je cuis un rôti au four , je ne rajoute pas d'huile dessus , je le mets tel quel .
malheureusement il est tout sec quand je le sors et il n'y a pas de jus .
comment obtenir un roti avec du jus et pas sec ?
a quel température je dois le cuire ?
combien de temps ?je souhaiterais rajouter des pommes de terres autour du roti , comment les cuire pour qu'ils ne ressortent pas sec eux aussi ?
MERCI POUR VOS CONSEILS !

Answer 1

arrose le regulièrement d'eau

Answer 2

Mettre un verre d'eau dans le four,

cuire à 200 (+/- 20 minutes/500gr)
jus : bouillon knorr par ex

cuire pdt à part par ex coupée en 2 et frottée avec du sel (un petit peu) cuite quand on peut piquer dedans

Answer 3

Placez-le dans une cocotte qui va au four. Après cuisson, le laisser 10min four éteint dans le four dans de l'alu (four porte entrouverte) et faire chauffer la cocotte à feu vif. Verser 1/4 de verre d'eau chaude et gratter pour faire une sauce.

Answer 4

comme j'ai horreur d'un four sale , j'ai opté pour un grand plat genre cocotte avec couvercle, en pyrex , je peux voir le beau bruni, et j'ai remarqué, moelleux à souhait, plus de blocs sans jus

Answer 5

Moi j'ai trouvé une combine, quand je mets un truc au four sur la grille, je laisse en dessous la plaque dans laquelle je verse un verre d'eau, en même temps que j'enfourne mon plat.
la vapeur qui se dégage empêche le déssèchement de la nourriture.
je m'en étais aperçu en faisant du pain.
Bon rôti !!

Answer 6

il faut mettre du lait dans ton plat et recouvre le de papier alu résultat assuré

Answer 7

il faut l'arroser un peu pendant la cuisson, et plusieurs fois
L'eau se mélangera au jus naturel du roti.
Sinon tu peux faire un bouillon (type bouillon cube) et les pommes de terre cuiront dedans. Mais de toute façon il faut toujours arroser régulièrement. mais un conseil, mets un petit peu d'huile quand même. Et si c'est une viande blanche (porc ou veau), il faut que cela cuise longtemps et pas trop fort.

Answer 8

au lait en l'arrosant un peu de temps en temps

Answer 9

Oui, j'ai adopté la méthode de Fred, Odette et Myriem, génial, et en plus ton four n'est jamais sale: un plat couvert dans le four = un petit four dans le grand four, ça marche.

Answer 10

salut et bonne année
1.faite une cuire à moitié les pommes de terre puis laisser les de coter
pour le rôti emballer le dans du papier aluminium pour ne pas qu'il devienne sec et laisser le cuir si vous le mettez dans une pyrex avec du jus couvrez la pyrex pour conserver le jus
si vous sentez qu'il cuit ajouter les pommes de terre et laisser quelque minutes
bonne appétit

Answer 11

astuce :)
-saisi ton roti dans de l'huile bien chaude.
-une fois tous les cotés saisient ajoute des oignons ciseler. assez grossier une branche de thym et une à deux gousse d'ail écrasée puis ajoute du beurre a peu pres 50 grammes en parcelles (petits dés).
-arrose ton roti assez régulierement toute les 10 minutes avec la matière grasse dans le fond de ton plat.
-une fois le roti cuit sort le du four et emballe le dans de l'aluminium et laisse le reposer 10 min
-pour la sauce : degraisse ton plat de cuisson (enleve l'excedent de gras) tout en gardant la garniture a l'interieur verse un verre de vinc blanc dedans et fais reduire (pour une version plus gourmande ajoute de la creme fraiche)

tu peux mettre en debut de cuisson des ananas, des pommes, des abricot sec pruneaux amandes... tout est possible généralement le porc s'associe trés bien avec le sucré
bon appetit