Bonjour,
Je demande cela car avec moi, c'est toujours un masacre avec moi, après il faut tout enlever à la cuillère. Si quelqu'un a une astuce, merci de me la dire.
2007-01-03 20:50:52 · 15 réponses · demandé par Anonymous dans Gastronomie et boisson ➔ Gastronomie et boisson - Divers
Il faut choisir un rebord de récipient très fin et taper d'un coup sec pour qu'il n'y ait qu'une seule fissure. Ensuite tu n'as plus qu'à séparer les 2 parts de coquille du bout de l'ongle ( faut qu'il soit très propre) gare aux microbes....
2007-01-07 08:47:59 · answer #1 · answered by babouchka 2 · 1⤊ 0⤋
donner un coup sec au milieu pour que ca se casse net, pas besoin de taper jusqu'a ce que ca se separe. apres, il faut mettre les pouces pres de la fente et separer, sans casser le jaune. et ca se fait tout seul!
bonnes futures aventures culinaires!
2007-01-04 22:19:35 · answer #2 · answered by aliceticity 2 · 1⤊ 0⤋
d'un coup net avec tact
2007-01-04 20:30:53 · answer #3 · answered by ? 6 · 1⤊ 0⤋
Un cuisinier m'a donné une petite astuce : il ne faut frapper qu'une seule fois l'oeuf d'un bon coup sur le bord de la poële! Je n'ai jamais plus eu de bouts de coquille!
2007-01-04 09:18:24 · answer #4 · answered by Marine P 3 · 1⤊ 0⤋
1. sur un bord tranchant plutoôt que sur une surface plane
2. deux ou trois coups de part et d'autre du premier coup, sur la même circonférence, pour pouvoir ouvrir l'oeuf comme avec une charnière, sans écrasement.
2007-01-04 08:42:18 · answer #5 · answered by paisible 7 · 1⤊ 0⤋
De la délicatesse!!!!!!!!
Perso je casse les oeufs sur le coté sur une surface plane, là apparait un petit trou, dans lequel tu insères délicatement les pouces l'un face à l'autre afin d'avoir 2 morceaux de coquilles, ainsi le blanc et le jaune s'écoule délicatement dans ton récipient.
2007-01-04 05:18:34 · answer #6 · answered by Marion 6 · 1⤊ 0⤋
casser délicatement l'oeuf par le côté en le cognant sur un rebord de verre
2007-01-04 05:00:58 · answer #7 · answered by ? 6 · 1⤊ 0⤋
Je dois t avouer que moi aussi j ai ce probleme, j ai fait plusieurs essais je pense que la meilleure methode est de les casser d'un coup sec ehancet vif.
essaie tu verras.
Bonne c
2007-01-04 04:55:11 · answer #8 · answered by pasmaligne 3 · 1⤊ 0⤋
casser d'un coup sec l'oeuf et comme ça t'auras que 2 parties et c'est bon
2007-01-04 04:52:33 · answer #9 · answered by ? 5 · 1⤊ 0⤋
Epouse celui qui a la meilleure réponse où son talent est prouvé!
Si tu n'en veux pas, je prends!C'est si désagréable d'avoir tant de coquille à enlever...
2007-01-07 11:49:43 · answer #10 · answered by ? 5 · 0⤊ 0⤋