Personnellement, j'adore la manger la peau des poissons.
Pourquoi ne doit-on pas la manger ?
Ce n'est pas bon pour la santé ?
2007-01-03 20:46:20 · 10 réponses · demandé par martin_calmon 2 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
ben oui c'est étrange parce que question pollution, c'est bien le poisson lui même qui concentre toutes les cochonneries présente dans l'eau et sa nourriture et qu'il filtre et garde...
je ne vois pas pourquoi la peau serait plus polluée que le reste
(le mercure par exemple est pas plus présent dans la peau!)
mais les écailles sont-elles consommables et comestibles? je ne le pense pas! tout simplement.
2007-01-03 20:52:49 · answer #1 · answered by Christ-off 6 · 2⤊ 0⤋
tu ne pas obliger de l enlever dans toutes les recettes.
2007-01-05 08:04:58 · answer #2 · answered by camembert 2 · 0⤊ 0⤋
ah non pas dans toutes les recettes!!!moi a part les filets quand je cuisine un poisson je ne lui enlève jamais la peau...
exemple le saumon à l'unilatéral,tu le laisse cuire côté peau sans jamais le retourner....
Vas voir sur des sites de cuisine et tu verras par toi même
2007-01-04 10:33:21 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Je pense que cela dépend de la cuisson choisie et du goût de chacun.
Quel plaisir de manger des sardines ou des rougets grillés sans enlever la peau.
Par contre pour les poissons cuits au court bouillon je préfère les peler.
2007-01-04 09:07:28 · answer #4 · answered by ? 4 · 0⤊ 0⤋
Quand tu manges de la viande, tu manges la fourrure avec? ;-)
(Je plaisante biensûr)
Pour moi, c'est comme pour les pommes, certains les épluchent, d'autres pas...
2007-01-04 05:10:16 · answer #5 · answered by sossoia 4 · 0⤊ 0⤋
Non non pas dans toutes les recettes et encore moins quand tu vas faire une ¨poëllée au beurre, tu commences par faire revenir ton poisson du côté de la peau.....
2007-01-04 05:03:24 · answer #6 · answered by Gitana 5 · 0⤊ 0⤋
Parce que la peau des poissons est faite d'écailles qui sont un peu dures, mais rien ne t'empêche d'en manger, je ne sais pas si c'est bon ou mauvais pour la santé
2007-01-04 05:03:04 · answer #7 · answered by anita m 5 · 0⤊ 0⤋
qui a dit qu'on devait enlever la peau des poissons dans toutes les recettes?
je connais bcp de recette ou justement, on garde la peau des poissons!! c bon et croustillant, et g jamais entendu dire que c t mauvais pour la santé!
par contre, je te conseille d'enlever les ecailles (pour les poissons qui en ont!) parce que c pas tres agreable a manger!
voila, mangez du poisson, mangez de la peau!
2007-01-04 05:01:12 · answer #8 · answered by Kamoka 2 · 0⤊ 0⤋
C'est vrai que c'est là que ce concentre tout ce qui est bon, mais aussi tout ce qui peut être mauvais, notamment les métaux lourds. Ceci dit, ça reste à confirmer.
Ce qui est sur, c'est que c'est très mauvais pour ceux qui font attention à leur ligne.
2007-01-04 04:51:20 · answer #9 · answered by Yahoopseudo 5 · 0⤊ 0⤋
pas dans toutes ;;;
2007-01-04 04:48:11 · answer #10 · answered by alex a 6 · 0⤊ 0⤋