2007-01-03 08:17:50 · 6 respuestas · pregunta de alfgde 3 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
pie de manzana al vino tinto
Pasta:
2 tazas de harina
2 cdas de azucar
1/2 cda. de sal
150 grs. de mantequilla derretida
6 cdas de crema acida
1 yema
para la crema de almendra:
1 huevo
1 yema
100 grs. azucar
50 grs. harina
75 grs. de almendra pelada y molida
1 cda de licor de almendra
1 taza de leche
y para las preparar las manzanas:
1kg de manzana peladas, rebanadas y untadas con limon (para que no se hagas negras)
1 1/2 taza de vino tinto
5 cdas de azucar
1/2 cda de canela
ahora el modo de preparacion de la pasta:
se acrema la mantequilla, se agrega la yema y el azucar, se agrega la crema y se segui batiendo a velocidad baja, se agrega el harina y sal y se mezcla. si no desea usar la batidora se puede hacer a mano. se extiende la pasta y se acomoda en el refractario, se pica la pasta y se mete al refri 15 minutos. se saca y se hornea 25 minutos a 180°C.
preparacion de la crema:
licuar todos los ingredientes menos el licor, se lleva al fuego medio la mezcla y se mezcla con batidoer a que espese sin dejar que hierva, cuando espese se apaga y se agrega el licor. dejar enfriar.
preparacion para las manzanas.
hervir el vino tinto con el azucar y canela, cuando hierva agregar las manzanas a que queden al dente, se mueven de vez en cuando para que se cosan todas, se cuelan las manzanas y se regresa el vino al fuego a espesarlo un poco. una vez fria la crema de almendra, se vacia sobre la tarta fria y se ponen encima las manzanas empezando por la orilla hacia el centro se barnizan con el vino que espeszamos y listo,
espero y te sirva a mi me gusta mucho.
2007-01-03 08:38:44 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Siempre he estado contenta con las compras y los productos que he recibido de sitios web, lo último que he comprado ha sido una memoria RAM de 1 Gb, la memoria se ha hecho su función y se puede ver claramente el cambio así que seguro que voy a comprar otra.
2014-12-13 23:57:15 · answer #2 · answered by HAIGH 3 · 0⤊ 0⤋
ESTOS LINK SON TODOS INTERNACIONALES""
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2007-01-04 12:42:48 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
INGREDIENTES:
Masa sable:
* 250 gr. harina
* 125 gr. mantequilla en pomada
* 125 gr. azúcar
* 1 huevo
* Una pizca de sal
* Un chorrito de agua o leche
Pie de manzana al estilo americano
Relleno:
* 4 manzanas reineta
* 1 rama de ruibarbo
* 100 gr. azúcar moreno
* Canela y vainilla
* Mantequilla
Helado de canela:
* 250 gr. leche
* 3 yemas
* 75 gr. azúcar
* 4 ramas de canela
* 50 gr. nata
MODO DE HACERLO:
Masa sable: Disponer la harina en fontana, poner el resto de los ingredientes en el centro. Trabajar con cuerna. Dar forma de bola con la mano. Dejar reposar en la nevera cubierta en papel film.
Relleno: Pelar y descorazonar las manzanas. Limpiar el ruibarbo. Trocear las manzanas y el ruibarbo, rehogar en mantequilla junto con la vainilla, la canela y el azúcar moreno hasta hacer una compota. Enfriar.
Helado de canela: Hacer una crema inglesa con la leche, las yemas y el azúcar. Añadir las ramas de canela (40 gr.). Enfriar y meter en la heladora, cuando empiece a ***** consistencia añadir la nata semi-montada y continuar en la heladora hasta conseguir la consistencia deseada.
MONTAJE: Forrar un molde desmontable con 2/3 de la masa sable. Rellenar con la compota de manzana y ruibarbo.
Estirar el resto de la masa y pasar por encima el rodillo de enrejado. Colocar encima de la compota y meter en el congelador 10 minutos. Sacar y pintar con huevo. Hornear a 180º durante 30 ó 40 minutos.
Acompañar el pie de manzanas caliente con el helado de canela.
2007-01-04 06:15:27 · answer #4 · answered by Susan 4 · 0⤊ 0⤋
PIE DE MANZANA HOLANDES
Ingredientes :
1 ¼ taza harina cernida
½ cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de polvo de hornear
½ taza de mantequilla
1 yema de huevo
2 cucharadas de leche
5 manzanas medianas para cocinar
½ taza de pasas
Cubierta de Canela: 1 ½ taza de azúcar
2 cucharadas de harina
3 cucharadas de mantequilla
1 ½ cucharadita de canela
Preparación:
Cernir los ingredientes secos y colocarlos en el procesador junto con la mantequilla, leche y yema. Procesar hasta que esté bien mezclado.
Presionar la masa con los dedos en el fondo y bordes de una tartera de 18 cm (9 pulgadas).
Pelar, sacar el corazón y cortar las manzanas en ocho. Acomodar la manzana encima de la masa y salpicar con pasas.
Cubrir con la Cubierta de Canela.
Cubierta de Canela:
Mezclar con un tenedor los ingredientes de la cubierta. Cubrir las manzanas.
Llevar al horno precalentado de 350 °F (180 °C) hasta que las manzanas estén suaves y cocidas. Aproximadamente 50 minutos.
Servir sólo o con helado de vainilla.
Pie de manzana al estilo americano
INGREDIENTES:
Masa sable:
250 gr. harina
125 gr. mantequilla en pomada
125 gr. azúcar
1 huevo
Una pizca de sal
Un chorrito de agua o leche
Relleno:
4 manzanas reineta
1 rama de ruibarbo
100 gr. azúcar moreno
Canela y vainilla
Mantequilla
Helado de canela:
250 gr. leche
3 yemas
75 gr. azúcar
4 ramas de canela
50 gr. nata
MODO DE HACERLO:
Masa sable: Disponer la harina en fontana, poner el resto de los ingredientes en el centro. Trabajar con cuerna. Dar forma de bola con la mano. Dejar reposar en la nevera cubierta en papel film.
Relleno: Pelar y descorazonar las manzanas. Limpiar el ruibarbo. Trocear las manzanas y el ruibarbo, rehogar en mantequilla junto con la vainilla, la canela y el azúcar moreno hasta hacer una compota. Enfriar.
Helado de canela: Hacer una crema inglesa con la leche, las yemas y el azúcar. Añadir las ramas de canela (40 gr.). Enfriar y meter en la heladora, cuando empiece a ***** consistencia añadir la nata semi-montada y continuar en la heladora hasta conseguir la consistencia deseada.
MONTAJE: Forrar un molde desmontable con 2/3 de la masa sable. Rellenar con la compota de manzana y ruibarbo.
Estirar el resto de la masa y pasar por encima el rodillo de enrejado. Colocar encima de la compota y meter en el congelador 10 minutos. Sacar y pintar con huevo. Hornear a 180º durante 30 ó 40 minutos.
Acompañar el pie de manzanas caliente con el helado de canela.
Pie de manzana
Este es el pie como el que comerías donde tu abuelita. Sírvelo tibio acompañado de crema batida con canela o una bola de helado de vainilla.
Sirve 8 personas
Ingredientes
Para la Corteza:
* 2 tazas de harina
* 8 onzas de mantequilla refrigerada cortada en cuadritos
* 3 a 4 cucharadas de agua fria
* 1 cucharadita de sal
1. En un recipiente pon el harina y mézclala con los cuadritos de margarina. Con un estribo o un tenedor incorpora muy bien los dos ingredientes hasta lograr una consistencia arenosa. Agrega el agua fria y mezcla hasta formar una masa homogénea. Divídela en dos porciones, cúbrela con papel plástico y refrigera.
Para el Relleno:
* 5-7 manzanas gala, grandes
* ¾ taza de azúcar
* 2 cucharadas de harina
* 1 cucharadita de canela en polvo
* ¼ cucharadita de nuez moscada en polvo
* pizca de sal
* 2 cucharadas de mantequilla
1. Precalienta el horno a 325F. Lava y pela las manzanas y corta en rodajas finas. Combina el azúcar, harina, especies y sal; mézclalo con las manzanas.
2. Sobre una superficie limpia extiende la mitad de la masa. Cubre el molde para pie y vierte el relleno. Agrega las 2 cucharadas de mantequilla. Extiende la otra mitad y cubre el pie. Recorta el exceso de masa dejándole 1 pulgada alrededor y séllalo muy bien. Haz un adorno con la punta del tenedor.
3. Cubre el pie con papel de aluminio. Hornea de 15 minutos. Quita el papel de aluminio y hornea 25 minutos más.
2007-01-03 08:49:04 · answer #5 · answered by manita 5 · 0⤊ 0⤋
250 gr. harina
125 gr. mantequilla en pomada
125 gr. azúcar
1 huevo
Una pizca de sal
Un chorrito de agua o leche
Relleno:
4 manzanas reineta
1 rama de ruibarbo
100 gr. azúcar moreno
Canela y vainilla
Mantequilla
Helado de canela:
250 gr. leche
3 yemas
75 gr. azúcar
4 ramas de canela
50 gr. nata
MODO DE HACERLO:
Masa sable: Disponer la harina en fontana, poner el resto de los ingredientes en el centro. Trabajar con cuerna. Dar forma de bola con la mano. Dejar reposar en la nevera cubierta en papel film.
Relleno: Pelar y descorazonar las manzanas. Limpiar el ruibarbo. Trocear las manzanas y el ruibarbo, rehogar en mantequilla junto con la vainilla, la canela y el azúcar moreno hasta hacer una compota. Enfriar.
Helado de canela: Hacer una crema inglesa con la leche, las yemas y el azúcar. Añadir las ramas de canela (40 gr.). Enfriar y meter en la heladora, cuando empiece a ***** consistencia añadir la nata semi-montada y continuar en la heladora hasta conseguir la consistencia deseada.
MONTAJE: Forrar un molde desmontable con 2/3 de la masa sable. Rellenar con la compota de manzana y ruibarbo.
Estirar el resto de la masa y pasar por encima el rodillo de enrejado. Colocar encima de la compota y meter en el congelador 10 minutos. Sacar y pintar con huevo. Hornear a 180º durante 30 ó 40 minutos.
Acompañar el pie de manzanas caliente con el helado de canela.
2007-01-03 08:43:10 · answer #6 · answered by Sonia 7 · 0⤊ 0⤋