me pasaron una receta que incluye 6 cucharadas de cal (no es un error tipografico, no quiso decir sal) y no tengo idea ni que es ni donde la consigo, quien me lo explica??
2007-01-03 06:09:20 · 6 respuestas · pregunta de TMarian 3 en Comer y beber ➔ Otros - Comer y Beber
se llama cal viva y seguramente la receta es para hacer zapallos en almibar o algo similar. mira bien la receta, no son seis cucharadas de cal viva, primero disuelves un terrón de cal en un balde grande de agua, y de esa agua sacas seis cucharadas de esa agua con cal. ojo, que podes matar a aguien si le pones las 6 cucharadas a la comida!!
en una casa grande de repostería también la venden, además de un corralón, pero en el corralón te van a querer vender la bolsa de 50 kilos, si no tienen voluntad de venderte un poco.
la receta que tengo de zapallos en almibar dice en una olla grande cal viva del tamaño de una nuez y agua suficiente para dejar el zapallo en remojo 1/2 hora y después hay que escurrirlos y lavarlos muy bien con agua limpia.
2007-01-03 06:37:42 · answer #1 · answered by tía Nela 5 · 1⤊ 0⤋
yo que vos iria a una reposteria y que te guie alguien que sepa mas
2007-01-03 17:11:22 · answer #2 · answered by Deby 5 · 1⤊ 0⤋
es cal viva. Lo más recomendable es comprarla en alguna casa que vendan artículos de repostería. No te puedo recomendar ningún lugar porque no sé donde vivís
Suerte y convidá lo que vayas a preparar.
2007-01-03 10:39:42 · answer #3 · answered by pacho0221 3 · 1⤊ 0⤋
La cal se compra en casas donde venden materiales de construcción.Se coloca generalmente un terrón o las cucharadas que te dieron. para la conservación de dulces caseros.Ten cuidado al usarla .Pregunta a quien te la vende si ya está apagada(Sí, porque sino te puedes quemar al apagarla)o bien pregúntale a quien te pasó la receta.Este procedimiento se hacía en épocas de nuestras abuelas,pero actualmente ,también se emplea.Es para conservar la preparación
2007-01-03 07:16:49 · answer #4 · answered by vilma c 7 · 0⤊ 0⤋
Es real, la cal que se usa en las comidas es cal común que se consigue en cualquier corralón de materiales, solamente tiene que estar limpia y prepararla según diga la receta. Se sabe usar en la mermelada de zapallo
2007-01-03 06:35:35 · answer #5 · answered by serpo p 2 · 0⤊ 0⤋
En cualquier corralón de materiales de la república argentina, pide que te vendan un poco de cal viva (puede ser en una piedra o en pedregullo o polvito es igual), no la tomes con la mano pues puede quemarte, llevala en una bolsa de polietileno. Suerte
Para mamichuli, los corraloneros son buena gente y si tienen alguna bolsa rota, casi siempre se rompe alguna, creo te regalarán un terroncirto de cal. Las bolsas de cal viva no vienen de 50 kg, son bastante más chicas y cuestan poco ($7 c/u)
2007-01-03 06:16:05 · answer #6 · answered by mauropo2006 5 · 0⤊ 0⤋