Comida Mejicana?

Question

Como se hace la champorrada, los elotes y el chile relleno, podre conseguir jamaica en P.R. Gracias

Answer 1

Mira el champurrado no te se decir, solo se que es como un atole de maiz con sabor dulce, como a canela, es delicioso y se acostumbra en tiempos de frio, los chiles rellenos son dependiendo la region del pais, en el centro y sur, rellenan los chiles poblanos y lo hacen con carne molida condimentada, pero en el norte, cuna de los chiles rellenos, se rellenan los chiles chilacas, que son delgados y largos con queso menonita, clavel o laurel, primero se tuestan para quitarles la piel, cuando los saques del comal, los pones en una bolsa de plastico y la cierras hermeticamente, si quieres la puedes envolver en un limpiador o mantelito (asi les decimos aca), para que se guarde mejor el calor, como a los 15 o 20 minutos abres la bolsa y les quitas la piel o cascara a los chiles, cuidando de no rmperlos y que queden completos, entonces abres un costado de los chiles para sacarles las semillas y meterles las barritas de queso previamente cortadas, los cubres con harina y los sumerjes en huevo levantado o huevo que previamente levantaste hasta que quedo con consistencia de picos, los mojas y los pones a freir, cuidando de uqe adquieran un color dorado y no se te quemen porque quedarian cafe abscuro y ya no se ven tan ricos, ya servidos, puedes ponerles una sanlsa de tomate, en lo personal no me gusta, pero es al gusto, se acompañan con arroa frijolitos de la olla y eso si muchas tortillas de las que quieras de maiz o de harina.

Arriba te dieron una receta de chiles rellenos pero son poblanos muy del centro del pais, la receta que te di es del norte del pais, de Chihuahua especificamente.

Answer 2

champurrado..4ltos de leche, medio kilo de masa, 1 raja de canela, 2 cuadros de chocolate, 1 taza de azucar, se disuelve la masa en la leche y todos los ingredientes y se pone en el fuego a que espese

Answer 3

MEJICANA, JOLINES TIOS, QUE NO VEIS QUE EL MAJO ES ESPAÑOL EN P R?

LA CHAMPORRADA, POS HA DE SER LA ESPOSA DEL CHAMPURRADO,y EL CHILE RELLENO, PUES PA QUE TE CUENTO COMO SE RELLENA!

Answer 4

mexicana querras decir

Answer 5

Gracias por insistir con nuestros amigos de latinoamerica y E.U. en la forma correcta de esribir MEXICO con X y si el champurrado se prepara con masa de maiz( es decir el maiz molido combinado con agua. )con el que se hacen las tortillas, posiblemente encuientres un producto llamado "maseca" que es harina de maiz para tortillas, pues bien a este producto lo preparas como para "masa para tortillas de maiz pero con mas agua quedando una mezcla homogenea y muy liquida sin grumos . Mientras pones en un recipiente a calentar agua aproximadamente 1 lt. y le colocas unas rajitas de canela con un trozo de piloncillo para endulzar al gusto. Cuando el agua este hirviendo vacias la mezcla y remueves constantemente hasta que tenga una consistencia especita como un atole. y le agregas chocolate en barra dejas que hierva y listo tienes un rico champurrado.
Los elotes solo tienes que ponerlos a cocer al vapor hasta que esten suaves, ya cocidos puedes prepararlos con mayonesa, chile piquin, y queso o solo puro limon , sal y chile piquin para que te acuerdes de mi país.
Los chiles rellenos son un poco mas complicado.
4 chiles poblanos. (Son muy grandes) tambien puedes rellenar cuaresmeños, como los que estan curados en vinagre( 6)
1/4 kg.queso blanco
o 2 latas de atun o frijoles (habichuelas)
4 huevos (blanquillos)
aceite muy caliente
harina de trigo
Primero hay que despellejar y desvenar lo chiles para esto hay que freirlos en aceite(cuidado porque brinca mucho el aceite)y ponerlos en una bolsa de plastico y dejarlos "sudar"(envuelvela bolsa con un trapo) por 10 minutos quita entonces la piel del chile y cotalos por un lado para sacar la vena y por ahi mismo los vas arellenar de lo que tu quieras, queso, frijol o atun.
Ya rellenos los chiles enharinalos, es decir cubrelos de harina para "capearlos".
CAPEADO. Bate en un recipiente las cuatro claras de huevo a punto de turron, y cuando ya esten agrega las llemas.
Pon a calentaar mucho aceite y pasa el chile enharinado por el capeado y cubrelo en su totalidad por este inmediatamente y con mucho cuidado . voltealo . y cuando este cocido por los dos lados sacalo y colocalo en un escurridor de grasa o colocalo sobre servilletas de papel absorvente.
Si quieres puedes prepara un caldillo de jitomate y oregano para servirlos bañados por este rico caldo.
ojala que encuentres los ingredientes y te acuerdes de la rica comida que hjay en mi hermoso pais. MEXICO.

Answer 6

nose por q no soy mexicana

Answer 7

Champurrado
Ingredientes:
450 grs. de harina
15 grs. de levadura comprimida
200 grs. de mantequilla
115 grs. de azúcar
3 huevos
7 yemas
1/4 de c/dita. de sal
2 cucharadas de agua de azahar
Unas raspaduras de limón
2 naranjas cubiertas
2 acitrones
2 muñequitos
2 huevos para embetunar
115 grs. de azúcar granulada para espolvorear


Procedimiento:
Se deshace la levadura en 8 cucharadas de agua tibia. Se agrega la harina necesaria hasta formar una masa con la que se hará una bola que se dejará cerca del calor hasta que se doble su volumen.

Con el resto de harina se hace una fuente. En el centro se colocan los huevos enteros, azúcar y sal. Se mezcla esto con las yemas, agua de azahar, raspaduras de limón, la masa ya fermentada y, por último, la mantequilla.

Finalmente se coloca en trasto engrasado dejando que repose 12 horas a temperatura natural o 6 en un lugar tibio.

Se vuelve a amasar y se formar dos roscas sobre latas engrasadas tras haber metido en cada rosca un muñequito. Se deja cerca del calor una hora.

Se embetunan de huevo, se decoran con cuadritos de acitró:n y tiras de naranja. En los intermedios de las frutas se hacen unos cortes con tijera y allí se pone el azúcar. Se hornea.

CHILES RELLENOS

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Ingredientes:
6 chiles poblanos
1 1/2 tazas de frijol cocido
2 tazas de arroz integral
1 trozo de cebolla
1 diente de ajo
1 rama de epazote
aceite para freír
sal

Procedimiento:
Lave el arroz en agua fría y escúrralo.

En una sartén fría el ajo y la cebolla hasta que se transparenten. Añada el arroz, baje la flama y fría unos minutos más.

Agregue 4 tazas de agua, el epazote y sal. Tape la sartén y cueza hasta que el arroz esté tierno.

Ase, limpie y desvene los chiles, hiérvalos unos 5 minutos, escúrralos, hágales un corte y rellénelos con el arroz.

Licúe los frijoles con su caldo hasta que quede una salsa espesa.

Coloque los chiles en un platón y báñelos con la salsa de frijol.

ELOTES ASADOS
Ingredientes:

Elotes
limón
sal
mantequilla

Procedimiento:

Los elotes crudos se untan con limón y sal y se ponen en la parrilla a que doren, se sirven con mantequilla. También se pueden asar al natural.

Answer 8

de acuerdo con javier ¡¡¡MEXICANA!!!!! cuando lo escribas bien, te contestamos honey.

Answer 9

La jamica se obtiene de la flor del mismo nombre, supongo que si la puedes obtener en P.R. , al menos en una Institución de Botánica.
Los elotes tanto se pueden asar a las brasas como cocerse en agua hirviendo, y se dondimentan con mayonesa o mantequilla y chile piquín .

Answer 10

Para emepzar corazon es COMIDA MEXICANA CON "X"
no es champorrada..ES CHAMPURRADO....y jamaica debe de....