Que se agrega a la carne para hamburguesas para que queden gruesas y no se encojan a la hora de freir?
2007-01-02 07:51:59 · 13 respuestas · pregunta de DhanMex 1 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
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2007-01-04 04:16:51 · answer #1 · answered by Anonymous · 22⤊ 0⤋
son 2 huevos por kilo de carne y la carne de preferencia que sea de la que llaman especial o pulpa ya que hay una que tiene 20 de grasa y 80 de carne y hay otra que es 50 -50 jugo maggi,un poco de refresco de cola,pan molido,moztaza mmm que rico bueno creo que ya se lo que cenare mañana gracias
2007-01-06 00:35:50 · answer #2 · answered by avefenix 4 · 0⤊ 0⤋
tienes que hacer las bolas de carne mas grandes para que al momento de hacer la torilla te quede grande y cuando las frias quede de un buen tamaño, y tambien compra carne que no tenga mucha grasa.
2007-01-04 21:47:20 · answer #3 · answered by kari 5 · 0⤊ 0⤋
PON CARNE DE PUERCO MOLIDA Y CARNE DE RES MOLIDA PIMIENTA CILANTRO BIEN PICADITO Y CEBOLLA EN POLVO MEZCLALO BIEN Y CON UNA PRENSA PARA TORTILLAS APLASTA LAS BOLITAS DE CARNE Y PONLAS COCER COMO DE COSTUMBRE.
2007-01-04 18:04:24 · answer #4 · answered by sagl 2 · 0⤊ 0⤋
Te cuento mi receta, por cada medio kilo de carne pongo dos huevos, sal y mucha provenzal, lo sobo bien adentro de un bols con las manos y le voy agregando pan rallado(si es casero mejor) de a poquito y lo voy mezclando, no de golpe porque el pan tarda en absorber la humedad y si te pasas de pan quedan duras. después a la plancha o fritas y mmmm.
2007-01-02 17:00:12 · answer #5 · answered by Adriancito 2 · 0⤊ 0⤋
Hamburguesas caseritas y ricas?
*carne picada
*pan rallado
*queso parmesano rallado
*mostaza
*sal
*pimienta
*2 cucharadas pequeñas de harina de trigo
mezcla la carne, con el pan rallado, el queso, sal y pimienta.
Une todo con mostaza (no te preocupes si no te gusta la mostaza...no le queda sabor a mostaza) y luego un par de cucharaditas de harina.
Moldealas y dejalas 1/2 horita en la heladera.
listo!! ricas, gruesitas y caseras!!
2007-01-02 16:05:12 · answer #6 · answered by Ellen Ripley 4 · 0⤊ 0⤋
casi siempre les agregan pan molido o galletas saladas molidas.
Aparte de que les da muy buen sabor te quedan bien gruesas! =)
Y claro que también todos los demás ingredientes: huevo, pimienta, jugo maggi, cebolla en polvo, mostaza.
2007-01-02 16:04:34 · answer #7 · answered by Sirenita 2 · 0⤊ 0⤋
Huevo!
2007-01-02 16:04:03 · answer #8 · answered by Alejandrita 5 · 0⤊ 0⤋
Si las quieres hacer en forma casera, el huevo es lo que une a la carne para que no se despedace, luego las pasas por un plato con un poquito por harina. Es como si las untaras.
Siempre se van a encoger un poco, puesto que eliminan humedad.
Te quedarán perfectas. buen provecho.
2007-01-02 16:03:38 · answer #9 · answered by Olivia M 5 · 0⤊ 0⤋
Hola:
En principio depende de la cantidad de carne que utilices para hacer la hamburguesa y otro motivo, no hay que dejarla más tiempo del necesario friendo para que no se queme ni achique.
Quedan muy bien haciéndolas a la plancha.-
Suerte
2007-01-02 15:59:16 · answer #10 · answered by ISADORA 2 · 0⤊ 0⤋