Dans toutes les patisseries et desserts, type flans, fards, etc...
Doit on garder les memes proportions?
2007-01-02 05:57:38 · 10 réponses · demandé par Genus Rosa 2 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
Oui, surtout si vous êtes intolérant au lactose. Vous pouvez utiliser le soja à la place du lait dans de nombreux cas. Mais vous n'aurez pas exactement le même goût.
2007-01-02 06:01:48 · answer #1 · answered by VAD 2 · 0⤊ 0⤋
OUI.
Vous pouvez garder les mêmes dosages
2007-01-03 21:37:24 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Oui, vous pouvez utiliser du lait de soja mais personnellement, je trouve que ce n'est pas bon au goût.
2007-01-03 05:40:54 · answer #3 · answered by Nadine P 7 · 0⤊ 0⤋
Oui bien sûr moi je ne bois pas de lait et mon medecin m'a suggerer de le remplacer par du lait de soja qui est aussi nutritionnel !
2007-01-02 17:39:08 · answer #4 · answered by kiara 3 · 0⤊ 0⤋
On peut remplacer le lait par du lait de soja dans toutes les recettes, mais il ne faut pas le chauffer longtemps aux températures de plus de 180 dégrées Celsius. Les quantités restent les mêmes. Je ne sais pas pourquoi tu le demandes, mais moi-même je préfère le lait de riz, car le soja vient souvent des races modifiés.
2007-01-02 14:44:34 · answer #5 · answered by Gina 1 · 0⤊ 0⤋
Pour les préparations culinaires, c'est possible dans de nombreux cas, en revanche, la valeur nutritionnelle est différente. De ce point de vue, il ne remplace pas. Cela se voit au niveau des acides aminés essentiels, certains ne se trouvent que dans les produits issus d'animaux, et donc ne sont pas présents dans le "lait" de soja.
En plus, je rappelle que le soja et le maïs, les 2 plantes les plus cultivées dans le monde (et que l'on retrouve dans tous les plats préparés en conserve, frais etc) sont les 2 plantes OGM autorisées par l'Europe.
Sachant cela, je n'ai pas trop envie de remplacer le lait de la grosse Meuh.
2007-01-02 14:32:10 · answer #6 · answered by Martial3 6 · 0⤊ 0⤋
Ma mère a déjà utilisé du lait de soja pour du pudding, c'est pas mauvais mais ça a un autre goût qu'avec du lait
2007-01-02 14:09:49 · answer #7 · answered by Nathalie D 4 · 0⤊ 0⤋
le lait de soja a un goût bizarre, pour les gateaux le lait d'amande c'est plus sucré
2007-01-02 14:05:46 · answer #8 · answered by KarolineK 5 · 0⤊ 0⤋
oui.
Vous pouvez garder les mêmes dosages
En plus le lait de soja est bien plus sain que le lait de vache sutout pour les femmes et moins allergène
2007-01-02 14:04:36 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Nutritionnellement oui
2007-01-02 14:01:21 · answer #10 · answered by Anti FN 2 · 0⤊ 2⤋