1. Réserver 2 champignons avec une belle forme pour la garniture. Couper le reste.
2. Faire chauffer 2 cuilleres à café d'huile dans la casserole sur feu moyen. Ajouter 2 échalotes coupées et faire frire doucement jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer;
3. Ajouter 500g champignons coupés en morceaux, couvrir et faire suer pendant 5 minutes. Ajouter 1 cube maggi volaille dilué dans 750 ml d'eau chaude + sel + poivre. Recouvrir pour laisser mijoter pendant 30 minutes.
4. Laisser refroidir la soupe pendant 10-15 minutes. La mixer jusqu'à ce qu'elle devienne lisse. Remettre la soupe dans la casserole.
5. Refaire mijoter. Mélanger 1 cuillere à café de farine avec un peu de crème fraiche + 2 cuillere à soupe de moutarde. Incorporer cette préparation à la soupe en la mélangeant bien. Mixer.
6. A TABLE !!
Avez vous des recettes de soupe faciles et pas chéres ?
J'en raffole l'hiver, j'en ai marre de la soupe à la tomate, aux poireaux, au potiron et à la carotte...
Merci pour vos recette
2007-01-02 05:23:06 · 9 réponses · demandé par lagrandepages 3 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
faire revenir 2 échalottes dans du beurre
éplucher et couper en morceaux 3 pommes de terre moyennes
ajouter un cube de bouillon de poule délayé dans 1/2 litre d'eau
laisser cuire
ajouter une bonne cuillère à soupe de crème fraiche
mixer le tout
a table !!!!
2007-01-03 07:43:10 · answer #1 · answered by Carole J 6 · 0⤊ 0⤋
Elle me semble bien appétissante.
J'ai essayé pour les fêtes un velouté aux topinambours agrémenté de morilles qui a été très apprécié.
Eplucher et cuire les topinambours pendant 50 mn. Les mixer finement. Rajouter de la crème fraiche 40 cl.
Faire chauffer les morilles sèchées au micro-onde dans du lait, puis les émincer. Servir très chaud le velouté en assiette avec une poignée de morilles au centre. Bon appétit.
2007-01-03 13:49:59 · answer #2 · answered by c'est_si_compliqué 2 · 0⤊ 0⤋
merci pour cette recette = je vais tenter !
par contre, c'est ma grand-mère qui fait la soupe alors côté recette, je ne peux pas trop t'aider !
2007-01-03 06:43:06 · answer #3 · answered by KK 3 · 0⤊ 0⤋
BONNE ET HEUREUSE ANNÉE
Cette recette me semble très intéressante , je la testerai dés que possible.
Une soupe pas compliquée:
3 à 4 courgettes coupées en morceaux, couvrir d'eau (1l env)
ajouter un cube de bouillon de boeuf.
Porter à ébullition et laisser cuire 15 à 20 mm à feu doux
Ajouter , 3 à 4 portions de vache "qui rit" et mixer le tout.
Bonne appt.....
il y a aussi une soupe à l'ail...assez simple ..si cela vous dit
a+
2007-01-02 14:20:27 · answer #4 · answered by joeck9711 2 · 0⤊ 0⤋
Merci, je teste dès que possible. Avec du bouillon de légumes, ça marche aussi ? :)
2007-01-02 13:57:25 · answer #5 · answered by Exiled 4 · 0⤊ 0⤋
Merci je l'ai notée et je vais l'essayer
2007-01-02 13:34:00 · answer #6 · answered by Manush 4 · 0⤊ 0⤋
Merci en tout cas, c'est à tester!
2007-01-02 13:28:42 · answer #7 · answered by xnessgirl 4 · 0⤊ 0⤋
tu fait revenir a feu doux un oignon coupe en petit morceau tu rajoute
2 petit morceaux d'agneau que tu coupe en petit bout, une tomate sans la peau toujours coupe en petit bout ensuite tu rajoute des feuilles de celeri emince un peu d'epice a couscous sel poivre et tu recouvre ben d'eau et tu laisse mijoter au moins trois quart d'heure et ensuite la valeur d'un gobelet en plastique tu met du boulgour il yen a dans les grandes surfaces ou alors dans les epicerie algeriennes tu laisse cuire encore un quart d'heure et tu deguste si tu aimes tu peux ajouter aussi des poids chiches
bon appetit
2007-01-02 15:55:42 · answer #8 · answered by patricia p 3 · 0⤊ 1⤋
soupe aux endives:
cuire à l'eau des endives avec un peu de sucre (pour enlever l'amertume)
bien égouter
ajouter du bouillon de poule (ou de légume si on est végétarien)
- pour 8 endives : 3dl de bouillon-
Mixer avec un peu de crème fraîche.
Et hop dans l'assiette!
Merci aussi pour ta recette!
2007-01-02 14:36:32 · answer #9 · answered by ratapéla 7 · 0⤊ 1⤋