Combien de temps peut on conserver une bouteille de vin (rosé ou blanc) au frigo alors qu'elle a été ouverte?
2007-01-01 07:30:35 · 7 réponses · demandé par chantilly 6 dans Gastronomie et boisson ➔ Vins et alcools
Tout dépend de la qualité du vin et de sa fagilité (si il a une évolution). Un rosé se garde mal et est vulnérable aux odeurs du frigo: il faut éviter.
Pour un blanc, c'est différent. Environ 3 jours maxi mais une fois encore, tout dépend du cépage, de son type de sol....ect...
Une chose est sûre, c'est que moins tu le garde ouvert et mieux c'est.
Je suis sommelier dans un palace à Monaco.
2007-01-01 21:36:24 · answer #1 · answered by Christoph Schneider*pensé Kaboum 5 · 0⤊ 0⤋
ça dépend si tu la rebouche ou pas !car si tu la rebouche tu as environ 5 jours sinon tu as 24h au max.
2007-01-02 09:15:22 · answer #2 · answered by anguille66 2 · 0⤊ 0⤋
On voit de tout dans les réponses...
Personnellement, je dirais quelques heures sans dispositif de vide.
Si la bouteille est restée longtemps ouverte sur table (ah les réveillons !) ça risque de ne pas tenir plus avec ce type de bouchon.
Par contre si elle est peu entamée, et qu'elle a juste servi un verre ou deux puis qu'elle a été remise au frais, là le dispositif permet de tenir jusqu'à 3 jours.
Ce que vous allez perdre, c'est surtout le fruit sur un vin jeune.
2007-01-01 18:54:48 · answer #3 · answered by tomlecuistot 3 · 0⤊ 0⤋
pas plus de 15 jour sinon alteration des corp contenu des le vin
2007-01-01 17:26:37 · answer #4 · answered by bogosboss44 2 · 0⤊ 0⤋
Quelques heures tout au plus. Le vin s'oxyde vit et son goût s'altère aussi. Il existe des systèmes de bouchons valves qui combinés à une petite pompe permet de faire le vide d'air. Ca doit coûter environ une quinzaine d'euros chez les cavistes mais ça ne fait pas de miracle. J'en ai une et même avec ce système, il ne faut pas espérer pouvoir garder un vin plus de 24-48 heures.
2007-01-01 15:36:54 · answer #5 · answered by Le vengeur masqué 6 · 0⤊ 0⤋
à boire rosé ou blanc 12 h
pour cuisiner (blanc) 5 jours
débouche, j'arrive....
où?
2007-01-01 15:36:33 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
7 à 8 jours
2007-01-01 15:33:14 · answer #7 · answered by phya 4 · 0⤊ 0⤋