Qu'est ce que c'est une fleur de sel??

Question

?

Answer 1

C'est un sel marin blanc qui se forme en pellicule à la surface de l'eau, dans les marais (alors que le sel gris se forme par cristallisation au fond de l'eau). Il a une saveur très fine, ce qui le rend très recherché, en particulier en gastronomie.

Answer 2

bonne réponse de malowe

La fleur de sel est rose lorsque le paludier la récolte en été. Composée de petits cristaux irréguliers et croquants, la fleur de sel est cueillie manuellement à fleur d’eau.
Ce n’est qu’en séchant naturellement au soleil qu’elle devient blanche. Ni traitée, ni raffinée, elle est vendue à l’état naturel. Très rare, la véritable fleur de sel n’est actuellement produite artisanalement que dans les marais de Guérande, sur l’île de Noirmoutier et l’île de Ré.

La Fleur de sel est délicate et doit être conservée à l’abri de l’humidité.

En fait, c'est du sel ;-) et rare, et assez cher : 35 euros le kilo en moyenne.

Answer 3

C'est le sel qui vient directement des marais salants , il n'est pas tamisé .

Answer 4

dans les marais salants tout les sels sont blancs et la fleur de sel et le sel très fin qui se cristallise en premier et est légèrement soufflé par le vent et devient très poudreux de façon naturelle il est très recherché par les amateurs de très bon sel mais surtout il faut aller le chercher directement aux salines car celui que l'on trouve dans le commerce n'est pas cent pour cent nature il est coupé de façon industrielle avec d'autre sel

Answer 5

C'est un sel marin en gros cristaux formé par évaporation de l'eau sous l'effet du soleil; Il se récolte en surface de marais ou de champ de sel; J'utilise en cuisine celui de l'Ile de Ré

Answer 6

Marlowe t'a bien répondu

Answer 7

du sel