¿¿¿Receta de lomo de cerdo en salsa agridulce ???

Question

¿¿Me podrían hacer favor de darme una receta sencilla para cocinar un lomo de cerdo en salsa agridulce, por favor?? Les agradezco y les recordaré la noche de fin de año....

Pues No, Chivis, por eso estoy preguntando aquí, porque Mi Señora Madre, no lo sabe hacer y ya buscó en sus apolillados libros de cocina asi es que hasme un favor, buscame una buena. receta de lomo agridulce y pásamela.

Hermosisima Malvada:

Gracias mil por tu recomendación, pero se trata de no buscar.

A los demás:
Igual mil gracias, pero busco quien ya lo ha hecho pues las recetas sacadas de recetarios en la práctica no siempre se hacen tal cual.

Feliza Me Muero....!!!!

Answer 1

Pues ve con tu mamá y que ella se encargue de cocinarlo y ya.
De seguro ella sabe muchas...

Answer 2

Lomo de cerdo agridulce

Ingredientes para 4 personas:

800 gr. de lomo de cerdo en un trozo,
1 cucharadas de manteca de cerdo,1 cucharada de mantequilla,
2 cucharadas de azúcar,
1 cebolla grande,
2 cucharadas de vinagre,
1 taza de nata líquida,
1 cucharadita de salsa de soja o salsa Perrins,
1 cucharada de maicena,
1 Kg. de puré de patatas,
sal,
pimienta.
Método: Salpimentar la carne. Frotarla con una cucharada de azúcar. Untarla con la manteca. Llevarla al horno muy caliente, dejarla un rato para que se dore, bajar la temperatura del horno y dejar cocer 1 hora en total, más o menos. Picar la cebolla y rehogarla en la cucharada de mantequilla, hasta que esté tierna, agregarle la salsa de soja y Perrins, el vinagre y el resto del azúcar. Dejarla cocer a fuego suave durante 5 minutos y añadirle la maicena diluida con la nata fresca. Mezclar, salpimentar y dejar hervir hasta que espese.

Servir la carne cortada en rodajas, cubierta con la salsa y acompañada de puré de patata.


Lomo de cerdo con salsa de Oporto y ciruelas pasas

Enviada por Cristina Macia

Ingredientes para 4 personas:

20 dl. de agua (2/3 de vaso),
200 gramos de ciruelas pasas grandes,
1/2 vaso de Oporto (o coñac),
4 filetes de lomo, bien gruesos (2-3 cm.),
Sal y pimienta negra recién molida,
Aceite de oliva,
1 cebolleta pequeña picada,
1 vaso de caldo de pollo,
1 cucharada de mostaza,
1 cucharada de tomillo (2 si es fresco, picado).
Método: En un cazo pequeño llevar el agua a un hervor y añadir las ciruelas. Apartar del fuego y dejar reposar una hora. Añadir el Oporto, tapar y dejar reposar toda la noche (o como mínimo un par de horas). Colocar los filetes de lomo entre dos hojas de plástico de cocina y golpear con cuidadito hasta que es aplanen un poco (digamos que queden como a la mitad del espesor). Hacerlos en aceite de oliva, en una cazuela grande, durante unos tres minutos por lado (o el tiempo que haga falta). Reservar al calor. En el mismo aceite saltear la cebolleta picada, añadir el líquido de las ciruelas, y dejar hervir rascando el fondo de la cazuela con un tenedor de madera. Dejar que la salsa se reduzca a la mitad. Añadir el jugo que hayan soltado los filetes y el caldo de pollo, y reducir hasta que espese (si es necesario, añadir una cucharada de mantequilla y un poquito de maicena exprés). Salpimentar al gusto. Colocar los filetes en una bandeja de servir, adornar con las ciruelas, cubrir con la salsa y servir de inmediato.

NOTA: sustituir el Oporto por coñac es tentador, siempre hay una botella de coñac a mano (en cambio nunca hay una de Oporto en casa; esto se debe, generalmente, a que uno compra la botella, gasta medio vasito en cocinar la receta, y se termina la botella poco menos que a morro. Está de muerte, el condenado). De todos modos, el saborcito del Oporto es inigualable. Recomendado.


Lomo en salsa de ciruelas

Enviada por John Blonde

Ingredientes para 6 personas:

1/2 cebolla,
3 dientes de ajo,
1 taza de ciruelas pasas remojadas y deshuesadas,
1/4 taza de salsa inglesa,
1 ramita de tomillo,
1/4 taza de vinagre de manzana,
1 cucharadita de sal,
1 taza de jugo de manzana o naranja,
1 1/2 kilo de lomo de cerdo.
Método: Licúe la cebolla, los ajos, las ciruelas, la salsa inglesa, el tomillo, el vinagre, la sal y el jugo de naranja o manzana. Pase esta mezcla a un recipiente grande y hondo; ponga a marinar ahí la carne desde un día antes. En un refractario o charola engrasada, coloque la carne con la salsa, tape y hornee por espacio de una hora a una temperatura de 200 grados centígrados; posteriormente, destape y deje hornear por otra hora más, sin dejar de bañar la carne constantemente con la salsa; sirva caliente.



Lomo relleno con salsa de manzana

Ingredientes para 4 personas:

1 Kg. de lomo de cerdo,
2 manzanas reinetas,
1 rama de apio,
1 limón,
perejil,
aceite,
sal,
pimienta.
Para la salsa:

2 manzanas reinetas,
1/2 vaso de vino blanco seco,
el zumo de medio limón,
2 pepinillos en vinagre,
pimienta.
Método: Limpiar y pelar dos manzanas y el apio. Cortar todo en tiras muy finas y remojarlas con el zumo de limón. Picar el perejil muy fino e incorporarlo al resto. Sazonar con sal y pimienta. Con un cuchillo afilado, hacer un corte longitudinal, formando un bolsillo. Rellenarlo con la mezcla y coser. Salpimentar por fuera, rociarlo con un poco de aceite. Ponerlo en una fuente para horno y asarla a 180º C. durante 2 horas. regarla de vez en cuando con un poco de agua.

Para la salsa: Pelar 2 manzanas, quitarles las pepitas y trocearlas. Cocerlas con el vino 15 minutos. Agregarles el zumo de limón, los pepinillos y el vinagre. Pasarlo por la batidora. Sacar la carne del horno, trocearla en lonchas y servir con la salsa de manzana.



ESCOJELE.... JEJE FELIZ AÑO 07

Answer 3

Para 4 personas.
----

INGREDIENTES
- Un lomo o cinta de Lomo de cerdo de aproximadamente 750 gramos.
- ¾ litros de Leche.
- Medio litro de vino tinto.
- Un poco de maizena (harina fina de maíz).
- 2 cucharadas de Miel.
- 2 cucharadas de vinagre.
- 4 cucharadas de Azúcar.
- Sal, Pimienta negra molida.

CÓMO SE ELABORA:

- Sazonamos el lomo con sal y pimienta y ponemos a cocer con la leche 30 minutos.
- Sacamos y dejamos enfriar.
- Caramelizamos las 4 cucharadas de azúcar con un poquito de agua y salseamos el lomo con la salsa.
- Dejamos que el caramelo se enfríe y cortamos el lomo en rodajas muy finas, poniéndolo en la fuente de servir.

- Preparamos la salsa agridulce: Cocemos medio litro de vino tinto.
- Cuando esté casi reducido a la mitad, añadimos las cucharadas de miel y la maizena disuelta en un poquito de agua fría.
- Añadimos por último el vinagre.
- Cuando espese, estará lista la salsa.
- Servimos las rodajas de lomo, acompañándolas con esta salsa agridulce caliente.

----
Puedes acompañar el plato con puré de papas (patatas en España), y agregar poquitas aceitunas o pimiento rojo finísimamente picados a la salsa con la que bañarás el lomo.

--

Espero que te guste la receta.

Answer 4

http://cocinasencilla.com/
http://cocinadelmundo.com/docs/categorias.php3?remite=cocina
http://www.recetasgratis.net/
http://www.arecetas.com/tureceta/index.html
http://www.recetasred.com/recetas-nuevapagina-numerodepagina-49.html
http://www.comidakraft.com/main.aspx?m=sp/content/home
http://esp.mexico.com/comidamexicana/
http://www.euroresidentes.com/
http://www.receta
http://www.recetasred.com/recetas-nuevapagina-numerodepagina-49.htmls.net
http://www.utilisima.com/interna.php?IP=TVCOCINABUSCAD&CP=TVCOCINABUSCAD
http://www.recetas-para-cocina.com/
http://www.recetasdiarias.com/
http://www.mundovegetariano.com/MVdoc/MVdoc.php3?seccion=/vitaminas

Estos links tienen las mejores recetas, muy sabrosas y sencillas para que elijas lo que mas te agrade. Yo los uso siempre. Saludos y muy felices fiestas!!!