crujientes por fuera y blanditas por dentro ¿Cómo lo puedo hacer? Gracias.
2006-12-30 01:59:04 · 22 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
yo lei y lo tengo probado,que se frien la patatas y antes de que doren se sacan del aceite y se dejan enfriar,entonces se calienta bien el aceite y se ponen de nuevo a freir,como ya estan casi hechas anteriormente esta segunda fritura las hace crujientes al exterior y quedan blanditas al interior,esta probado y salen riquisimas.feliz ano nuevo
2006-12-30 21:14:33 · answer #1 · answered by luna 3 · 0⤊ 1⤋
Despues de picarlas las metes en el refrigerador por un rato y despues las fries en abundante aceite caliente pero muy caliente SUERTE Y FELIZ 2007
2006-12-30 02:08:22 · answer #2 · answered by ♥MiMi♥ 6 · 1⤊ 0⤋
Ponerlas a freír cuando el aceite esté muy muy muy caliente. También poner un palillo de madera para que no se te queme el aceite, y que queden más tostaditas, o un diente de ajo.
Espero que te sirva!
2006-12-30 02:08:15 · answer #3 · answered by nøëmî _fd 2 · 1⤊ 0⤋
la mejor solución es esta.
Pones el aceite a que se caliente bien, una vez que está bien caliente, tiras las papas, dejas que se doren bien y bajas el fuego, para que también se hagan por dentro.
Listo solucionado!!!
suerte y que comas unas ricas papas fritas.
2006-12-30 02:06:05 · answer #4 · answered by indiecita 4 · 1⤊ 0⤋
al ponerlas en la sarten al principio debe estar el aceite bien caliente , para que se torren por fuera,luego bajas el fuego para que queden tiernas por dentro
2006-12-30 02:03:13 · answer #5 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Yo es que las compro congeladas y me salen muy bien..
2006-12-30 02:01:28 · answer #6 · answered by ♠Dyan♠ 6 · 1⤊ 0⤋
Después de cortadas como quieras, las pasas por el grifo para quitarles el almidón para que no se peguen las secas con un papel o un trapo limpio, calientas bien el aceite las echas en la sartén que se doren bajar el fuego para que se hagan por dentro y cuando estén hechas las pasas a un plato con papel de cocina para quitarles el es ceso de aceite. Pruebalas...........
2006-12-30 06:09:08 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Primero, sumerge las patatas en aceite, por supuesto de oliva, que no esté muy caliente para que se vayan cociendo. Cuando consideres que ya están, las retiras y las dejas enfriar. Al cabo de un rato calientas el aceite hasta que humee. Este es el momento para freir las patatas: ahora quedarán blanditas por dentro y crujientes por fuera.
2006-12-30 05:42:33 · answer #8 · answered by Rafaelillo 2 · 0⤊ 0⤋
Primero que nada elegir papas que no sean aguachentas, la variedad kenebe, es muy buena. las pelás las lavas, las secas con un lienzo o repasador las cortas en bastones, las cocinás en mucho aceite, que las cubra, si hace falta cocinalas en varias tandas si son muchas, las escurrís y colocás sobre papel absorvente, luego las salás, mi hijos dicen que son las más ricas del mundo, el aceite, de girasol, luego lo dejás enfriar, lo pasás por colador, lo guardás en frasco de vidrio y lo volvés a husar, Me olvidaba el aceite debe estar bien caliente, pero no humear,. Las papas fritas con huevos fritos, el manjar más ricoooooo. Gluky Gluky.
2006-12-30 02:46:31 · answer #9 · answered by Lolypop 7 · 0⤊ 0⤋
Yo hago lo siguiente... Las corto, las seco un poco con un repasador (toalla), y las espovoréo con bastante harina... Las sacudo para que caiga el excedente... Pongo en una olla bastante aceite, y cuando está bien caliente le agrego manteca (la cantidad depende de tu gusto), y las frío con aceite bien caliente... Las saco, escurro, le pono sal y listo.-
2006-12-30 02:24:57 · answer #10 · answered by Tattooine´ s Sith 5 · 0⤊ 0⤋
Usar buen aceite y mi secretito es colocar un diente de ajo durante la cocción. Les da un doradito envidiable y rápido.
Feliz Año Nuevo.
Bs. As. Argentina.
2006-12-30 02:02:13 · answer #11 · answered by DANILO 6 · 0⤊ 0⤋