Necesito ayuda.. una receta para preparar un pavo relleno que me quede simplemente delicioso y no muy seco?

Question

Quiero preparar un pavo relleno pero no se como...necesito una receta .. estuve buscando en casa club y nada .... estoy en venezuela asi que los ingredientes me imagino no seran dificiles de conseguir ya tengo el pàvo por lo menos mil gracias y feliz 2007.......a todos ustedes

Answer 1

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Answer 2

En www.arecetas.com encontraras cientos de recetas separadas por paises, productos, etc. Solo un tip: para que no se seque al ponerlo en el horno cubrelo con papel aluminio, y cada 15 minutos lo bañas con un poco de caldo de pollo y vuelves a cubrirlo, solo lo descubres 15 min. antes de sacarlos del horno para que dore, pero si lo edjas todo el tiempo sin el papel aluminio se va a deshidratar y quedara terriblemente seco.

Answer 3

mira, yo se una para hacer pavita, podes ponerle lo que quieras dentro, pero lo importante es que separes la piel de la pechuga sin sacarla, hace como un bolsillito, y untala por todos lados con manteca. Luego de rellenar y condimentar, la envolves con aluminio-

Answer 4

Pavo relleno con compota de manzanas
Ingredientes
1 pavo mediano
1/4 kilo de magro de cerdo picado
1/4 kilo de ternera picada
50 grs. de tocino de jamón picado
200 grs. de ciruelas pasas sin hueso
2 manzanas
2 huevo
1/2 vaso de vino oloroso de Jerez
nuez moscada, sal, pimienta molida y una pizca de canela en polvo
Compota de manzanas
1 apio grande
6 manzanas reinetas
1 tarro de castañas en almibar
1 vaso de vino oloroso
1 1/2 vasos de agua
1/2 cucharadita de nuez moscada
2 cucharaditas de pimienta rosa (en granos)
1 rama de canela
2 clavos
sal
Preparación


Empieza preparando todos los ingredientes para el relleno. Precalienta el horno a 200°.
Quema si es necesario las plumas del pavo. Moja la miga de pan en leche. Baña el pavo por dentro y por fuera con la mitad del vino oloroso.
Pela y ralla las manzanas y las ciruelas pasas y mezcla con las Caza, el tocino, el vino restante, los huevos y las especias.
Sazona el pavo con sal gorda y pimienta y rellénalo con lo anterior y cóselo con una aguja fina.
Colócalo en una bandeja cubierta con papel de aluminio y metelo a horno precalentado a 200°.
Después de una hora retira el papel y riega con 1/2 vaso de caldo. Baja el horno a 180° y cuece una hora y media más.
Mientras se asa el pavo puedes preparar la compota.
Lava y deshebra el apio y trocealo. Pela las manzanas y cortalas en gajos. Escurre el almíbar de las castañas. Cuece durante 15 minutos el agua, el vino, las especias y el apio. Añade las manzanas, y diez minutos después las castañas. Cuece 5 minutos y retira las especias.
Cuando el pavo esté hecho, dejalo reposar con el horno apagado 20 minutos más.

Answer 5

1.- ya descongelado el pavo. colocalo en un recipiente profundo y bañalo con vinagre blanco o de manzana espolvorea sal de ajo mechalo es decir pica con un cuchillo el pavo y dejalo reposar toda la noche en el refrigerador.
2.- al dia siguiente vacía esa mezcla y precalienta tu horno a 200°C. Coloca en las mechadas fruta seca o piña o tocino o ambas, tu eliges.
3.- Baña el pavo con cerveza y metelo a hornear y durante 2 horas lo bañaras con cerveza cada 30 minutos o si este se seca. Por ultimo lo bañaras con jugo de piña 1 litro y lo dejaras que se termine de hornear.
4.- Puedes hacer una salsa picosa o una salsa de arándanos o una salsa blanca.
5.-Saca el pavo y agrega la salsa que mas te guste. adornas con lechuga si tu salsa el picosa, o frutas si tu salsa es dulce.

Answer 6

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BUEN PROVECHO Y FELICES FIESTAS!!!!!!!!!!

Answer 7

PAVO RELLENO

Ingredientes
1 Kg. de carne de cochino molido
2 huevos
100 gr. de almendras fileteadas tostadas
2 cebollas grandes
6 dientes de ajo
100 gr. de tocineta
100 gr. de pasas
2 panes francés
vino dulce
pimienta
sal al gusto
1 taza de leche
Piña en almíbar troceada al gusto
Para adornar necesitará rodajas de piñas en almíbar y cerezas marrasquino.
Preparación
Corte la tocineta y las cebollas en trozos pequeños, sofríalos y agregue el ajo machacado, agregue la carne de cochino y cocine, cuando dore añada los demás ingredientes, remoje el pan en la leche y añádalo a la carne, sazone con sal y pimienta, bañe con un poco de vino, déjelo reducir y luego deje enfriar, con esto rellene el pavo, cósalo con pabilo arriba y abajo y lleve al horno a 350º hasta que este completamente cocido, cuide de taparlo con papel de aluminio, y solo retírelo para que dore. Hay que estar pendiente de bañar el pavo con el liquido que tiene en el fondo de la asadera donde se encuentre.
Para adornar el pavo coloque ruedas de piña en almíbar y una cereza en el medio, sosténgalas con palillos, rocíe el pavo con almíbar.

El secreto esta en que bañes periodicamente el pavo con el jugo que hecha despues de un rato en el horno. Saludes y que te salga bien...;)

Answer 8

Ingredientes:
pan duro 1/2 kg.
leche con su crema 1/2 lts,
azúcar 220 gs.,
arina de trigo 1/2 kg
3 huevos
sal cantidad necesaria.
pollo 1 mediano
durazno en almíbar 1 lata
crema de leche
esencia de vainilla
vino tinto de buena calidad (2 botellas)
PROCEDE A :Amasa los ingredientes y dejalos descanzar 1/2 hora en la nevera.
calienta el hno a máximo y dejalo allí 10 minutos luego baja la llama y cocina x 25 minutos mas, retira y reserva
Bate la crema de leche con azúcar y una pizca de esencia de vainilla, una vez que tenga consistencia ponlo sobre los duraznos y reserva.
Pon el pollo frotado con mostaza, sal y pimienta en el horno durante 45 minutos.retiralo
Destapa un tintillo y ponlo sobre la mesa.
Coloca lo que preparaste primero justo en el centro de la mesa.
a un costado pon el pollo y atrás de el el durazno con crema.
Sal a tu puerta y invita a ese vecino que se queja por cualquier cosa y habla mal de los demás y......... VUALAAAAAAA.
TU PAVO SE RELLENARA SOLO........
PD: a falta de vecino no descartes algún pariente.
Saludos cordiales (tomalo con humor)
QUE TENGAS UN GRAN AÑO

Answer 9

Pavo Relleno

Empieze con 6 horas de anticipación
Esta receta es para 12 + porciones
Ingredientes -
1 Pavo 14 libras
1 Libra carne de puerco picada
Las verduras siguientes se pican en pedacitos de un centimetro o menos...
1/2 Lib. de ejote
1/2 Lib. de para
1/2 Lib. de zanahoria
Pimienta
Sal
Ajo
Consome
Aceite
Margarina
Laurel

Preparación -
RELLENO: Con la carne de puerco y la verdura picadas en pedacitos de un centimetro o mas pequeños. Primero se frie la carne con ajo, consome y pimienta, si la carne suelta grasa, no le ponga aceite. Luego en otro sarten fria el ejote y la zanahoria, con aceite, luego cuando esten sancochados agregue la papa y las especies: ajo, pimienta, consome y laurel, cuando este cocido, retirelo del fuego y revuelvalo con la carne previamente frita.

PREPARE EL PAVO: lavandolo bien por dentro y por fuera, luego sequelo y pongale margarina, pimienta y sal por dentro y por fuera, luego pongale el relleno, si es necesario cosale las averturas al pavo, para evitar que el relleno se salga. Pongalo en un molde preparado con margarina, y tapelo bien con papel aluminio, pongalo al horno a 375 grados de 3 1/2 a 4 horas, no se olvidede chequearlo cuando el tiempo de sacarlo este llegando.

ACOMPAÑELO CON: Pure de papa y su ensalada favorita

Answer 10

Pavo relleno especial




Tiempo Total: 10 hr 1 min
Rinde: 30 PORCIONES





Ingredientes:
1 pavo
1 taza de vino blanco
2 libras de carne molida con poca grasa
1/4 litro de crema agria
1/2 taza de nueces
1/2 taza de almendras fileteadas
1 taza de apio picado
1 taza de cebolla picada
14 oz. de champiñones
1 barra de mantequilla
2 cucharadas de consomé de pollo granulado
1 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de paprika

Preparación:
Descongela el pavo y lava perfectamente. Inyéctalo con el vino.
Haz una mezcla con la mantequilla, consomé, pimienta, ajo, y paprika. Unta el pavo con esta mezcla por dentro y por fuera antes de rellenar.
Dora bien la carne y le agregas la crema agria, nueces, almendras, apio, cebolla y champiñones.
Rellena el pavo con esta mezcla justo antes de meterlo al horno a 325 grados farenheit.
Calcula 1 hora por kilo de pavo, mas 1 hora por cada kilo de relleno